![[도전! 섭섭박사 실험실] 속았지? 콜라인 듯 콜라 아닌 비밀 간식 만들기](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202401/Screenshot_2023-12-25_11.24_.01_ffqldQ_.png)
[도전! 섭섭박사 실험실] 속았지? 콜라인 듯 콜라 아닌 비밀 간식 만들기
어린이과학동아 2024년 01호
입 안에 넣으면 녹아서 액체가 됩니다. 그 이유는 초콜릿의 재료인 코코아버터 등 지방 성분의 녹는점이 상온보다는 높고 체온보다는 낮기 때문이에요. 그래서 초콜릿은 금속이나 유리 등 다른 재료에 비해 비교적 낮은 온도에서 모양을 바꿀 수 있습니다. 이런 특징 덕분에 초콜릿으로 콜라 ...
입 안에 넣으면 녹아서 액체가 됩니다. 그 이유는 초콜릿의 재료인 코코아버터 등 지방 성분의 녹는점이 상온보다는 높고 체온보다는 낮기 때문이에요. 그래서 초콜릿은 금속이나 유리 등 다른 재료에 비해 비교적 낮은 온도에서 모양을 바꿀 수 있습니다. 이런 특징 덕분에 초콜릿으로 콜라 ...
칠면조를 너무 오래 조리하면 날개와 가슴 부위는 식감이 퍽퍽해지고, 상대적으로 지방 함량이 많은 다리 근육은 불로 조리하는 시간이 짧으면 질겨서 먹기 힘들다. 전통적인 요리법에서는 칠면조 구이를 할 때 무게당 30분을 곱한 시간 동안 조리하라고 말한다. 독일계 미국 물리학자 피에프 ...
지역을 구분해 AI에 학습시킬 예정이에요. 예보관들이 AI가 제공하는 맞춤 정보를 지방자치단체, 경찰청, 소방청에 제공해 신속하고 정확하게 국민의 안전을 지킬 수 있도록 돕는 게 목표죠. 현재 개발하는 AI들은 올해 내부 평가를 거쳐 2025년 실전 업무에 사용할 계획입니다. 용어 설명● ...
![[헷갈린 과학] 하나는 양서류? 하나는 파충류? 도룡뇽 vs 도마뱀](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202401/Screenshot_2023-12-25_11.20_.38_40qo67_.png)
달리, 폐로만 숨을 쉬지요. 그래서 도마뱀은 열대 지방의 건조한 사막이나 온대 지방의 초원까지 다양한 곳에 고루 분포해 살고 있어요. 피부에 비늘이 없는 도롱뇽과 달리, 도마뱀의 몸은 비늘로 덮여 있어요. 단단한 비늘이 몸 안의 열을 밖으로 내보내거나, 외부의 열을 차단해 줘 체온을 잘 ...
![[과학마녀 일리의 과학용어] 땀샘 / 슈퍼문](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202324/2023_12_15_12_01_05.jpg)
땀을 분비합니다. 이 땀은 원래 냄새가 나지 않지만, 겨드랑이 등에 살던 세균이 땀을 지방산이나 암모니아 등으로 분해해 시큼한 냄새가 날 수 있어요. 슈퍼문(super moon) 지난 8월 31일 슈퍼문이 떴습니다. 슈퍼문은 평소보다 훨씬 크게 보이는 보름달입니다. 이날 뜬 슈퍼문은 올해 뜬 슈퍼문 중 ...
빠져나오면서 면에 작은 구멍들이 생겨 유탕면과 비슷한 식감을 내지요. 유탕면보다 지방이 적게 들어 있어 열량이 낮아요. 면 한 가닥을 꺼내 잘라 보면 유탕면은 단면이 동그랗습니다. 그런데 건면은 단면이 네모나요. 건면은 유분기가 있는 유탕면보다 면발이 딱딱해 면적을 넓혀야 물을 많이 ...
![[기획] 약, 잘 먹고, 잘 버리자!](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202320/2023_10_17_08_30_15.jpg)
약은 안전하게 소각돼야 해서 일반쓰레기 봉투에 넣어 버려도 안 돼요. 그래서 각 지방자치단체에서는 주민센터, 보건소 등에 폐의약품 수거함을 마련하고 있습니다. 공공데이터포털이나 각 지역의 보건소 홈페이지에서 수거함 위치를 확인할 수 있답니다 ...
![[통합과학 교과서] 달콤한 디저트가 잔뜩! 과자 먹방](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202320/2023_10_18_08_25_53.jpg)
알맞은 소화 효소를 만나 화학적으로 분해돼요. 가장 작은 단위인 포도당과 아미노산, 지방산 등으로 분해된 영양소는 혈관으로 이동해 우리 몸 곳곳에서 에너지원과 몸의 구성물질로 쓰입니다. 남은 음식물 찌꺼기는 항문을 통해 똥으로 배출되지요.그런데 음식을 너무 급하게 많이 먹으면 ...
![[가상 인터뷰] 뇌 조절하면 실컷 먹어도 다이어트 가능?](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202319/pic__2023-10-02_at_5.08_.06_PM_.png)
효소를 억제했더니, 가바 효소가 줄고 지방 조직에 열 발생이 촉진됐어. 그 결과, 쌓이는 지방도 줄어들고, 체중이 감소했어. 특별히 식사량을 조절하지 않았는 데도 말이야.Q. 이 연구는 어떻게 활용될까?연구팀은 마오비 효소를 억제하는 신약을 만들어, 비만 생쥐에게 투여하는 실험도 했어. 그러자 ...
![[통합과학 교과서] 다가오는 태풍, 뱃머리는 어디로?](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202318/Screenshot_2023-09-14_21.41_.25_gld0Vg_.png)
저위도는 해수면이 높아지는 문제가 생길 수 있어요. 연구팀은 “이 해류가 멈추면 열대 지방의 온난화가 심각해질 뿐 아니라, 북대서양 지역의 태풍, 폭풍우가 더 심해질 수 있다”고 우려했습니다. # 에필로그 “태풍이 올라오는 방향의 왼쪽이 안전한 거였군요.”꿀록 탐정의 설명을 들은 개코 ...