PART3 날로 다양해지는 쌀가공품들
과학동아 1992년 09호
특히 쌀을 주류에 사용할 수 있도록 하는 법적 뒷받침이 마련됨에 따라 증류식 소주 주정 등의 제조에 쌀의 소비가 확대되리라 기대는 하고 있으나, 아직은 전체 생산량의 5%를 넘지 못하는 초보단계라고 볼 수 있다.이런 측면에서 볼 때 쌀가공 식품의 다양한 개발은 필연적이라 여겨진다. 이를 ...
특히 쌀을 주류에 사용할 수 있도록 하는 법적 뒷받침이 마련됨에 따라 증류식 소주 주정 등의 제조에 쌀의 소비가 확대되리라 기대는 하고 있으나, 아직은 전체 생산량의 5%를 넘지 못하는 초보단계라고 볼 수 있다.이런 측면에서 볼 때 쌀가공 식품의 다양한 개발은 필연적이라 여겨진다. 이를 ...
신청했다.상온핵융합연구소는 폰즈와 플레이시먼이 지난해 연구결과를 발표한 후 유타주정부가 5백만달러를 투자해 설립됐다. 그러나 폰즈의 실험이후 전세계의 과학자들이 동일한 실험을 반복했으나 핵융합현상을 재현하지 못하자 그들의 발견에 대해 거센 반론들이 제기됐다. 폰즈 등은 ...
콜롬비아주정부와 그쪽이 강한 정보산업 가속기 의료기술을 이전받기로하는 등 주정 부를 대상으로 한 과기협력도 추진되고 있다.「받는」입장에서「주는」쪽으로우리나라는 유엔 및 국제기구와 아시아지역 협력기구들의 활동에 적극 참여해오고 있다.UNDP(유엔경제개발계획)사업으로는 지난 82~8 ...
곧바로 방송으로 응용된 CG의 경우가 좋은 사례라고 하겠습니다."'방송기술인'지(誌) 주정한 편집실장이 풀어놓는 이러한 말처럼 앞으로 다가올 21세기 방송은 각기 다른 영역속에서 독특한 특성을 갖고 발달해온 '개별적인 분야들의 총체적인 합(合)의 장르'로 자리잡을 전망이다. 마치 지금처럼 ...
도시 하수처리장에 설치되어 운영되고 있다. 공장폐수에 유기물질이 많이 포함되어 있는 주정공장과 발효공장에서도 메탄생산공정을 폐수처리에 이용하기 시작하였다. 각종의 부산물과 폐기물 그리고 폐수를 이용하여 값싸게 메탄가스를 생산, 에너지원으로 활용할 수 있다면 환경을 보전할 수 ...
음주운전의 위험에 대해서는 계속 경고 되고있고 안전벨트착용이 법적으로 의무화되고 있지만 이것은 주로 음주 운전시의 운전과실을 ... 사람이 술취하지 않은 사람보다 사망률이 4배나 높다고한다. '신은 아기와 바보와 주정뱅이를 보호한다'는 서양속담은 이 경우에 있어 예외가 되는셈 ...
의존했으나 미생물에 의해 비교적 쉽게 생산할 수 있게 되었다.이용면을 보면 양조·주정발효·빵제조·직물제조 과정의 호발제, 소화제 등으로 쓰이는 아밀라제와 양조·육류의 연화제·계면활성제나 피혁제조·소화제 등으로 쓰이는 프로테아제 그리고 감미료인 과당즙 제조에 쓰이는 이소아밀라제 ...
부터 생산되며 세제, 샴푸, 소화제, 연육제 등으로 이용된다.한편 녹말 분해 효소는 주정공장에서 녹말을 포도당으로, 포도당 이성화 효소는 포도당을 감미도가 좋은 과당으로 전환시키는데 이용되고 있다. 이 밖에도 치이즈를 제조하는데 사용되는 젖산 응고 효소(rennin)와 펙틴 분해 효소(pectinase), ...
의한 것이면 B형만성간염, 약물에 의한 것이면 약물성, 술에 의한 것이면 주정성, 원인이 아직 밝혀지지 않은 면역구조의 이상으로 생기는 것이면 자가면역성 만성간염 등으로 분류된다.만성간염도 북아메리카 북유럽 또는 오스트레일이아에서는 자가면역성 만성간염이 많으며 우리나라를 비롯한 ...