[기획] 소리보다 빠른 초음속 여객기 돌아올까

과학동아 2024년 03호

기관인 국제청정교통위원회(ICCT)가 발표한 2019년 보고서에 따르면 세계 초음속 여객기 제조업체들은 2035년까지 2000대의 초음속 여객기를 판매할 것을 목표로 하고 있다. 2035년이면 당장 10년 뒤의 일이다. 김규홍 교수는 “초음속 여객기는 만들어진다면 비싼 가격으로 소수의 부자나 사업가가 ...

식품 속 발암물질 제대로 알기

과학동아 2024년 03호

제품을 따져 한 끼를 즐기는 것이 좀 더 현명한 방법이 아닐까요? 이와 함께 산업계는 제조 과정에서 유해 물질 발생을 줄이고, 언론은 정확한 정보만 과장없이 전달하려고 노력해야할 겁니다 ...

업사이클드푸드 어떻게 만들어질까?

어린이과학동아 2024년 02호

식품 부산물을 얻어야 해요. 쌀 부산물로 과자를 만든 CJ제일제당은 “즉석밥 햇반을 제조하는 과정에서 깨진 쌀을 수거해 과자를 만든다”고 밝혔어요. 보리박으로 쫀드기 등의 간식을 만든 리하베스트는 “OB맥주에서 보리로 맥주를 만드는 과정에서 생기는 보리박을 수거하고 있다”고 전했지요 ...

[특별기획] 중요한 일은 표면에서 일어난다 '금속 표면처리'

과학동아 2024년 01호

편입니다. 그러나 결국은 환경 친화적인 도금 기술이 세계적으로 널리 쓰이게 될 거예요. 제조업에서 경쟁력을 잃지 않으려면 이 미래를 대비해야 합니다 ...

원두 맛 끌어올리는 수학 모형

수학동아 2024년 01호

한 잔당 13센트씩 1년간 3620달러(약 478만 원)의 재료비를 절감했다고 한다. 에스프레소를 제조하는 데 걸리는 시간은 25초에서 7~14초로 줄어들었고, 커피 추출 수율은 18%에서 22% 로 높아졌다.  여기서 커피 추출 수율이란 커피에서 커피 고형분이 얼마나 많이 추출됐는지를 나타내는 비율이다. 예를 ...

1년만의 규제 해제, 종이 빨대의 향방은?

과학동아 2024년 01호

것이 드러났다. 단, 컵 하나를 1년간 40회 이상 사용하고, 컵의 수명은 3년이라는 전제조건이 붙는다. 다회용컵은 주로 사용이나 세척 단계에서 환경에 미치는 영향이 가장 크게 나타나는 반면, 일회용 플라스틱 컵이나 일회용 재생 플라스틱 컵, 일회용 종이컵은 생산 단계에서 환경에 미치는 영향이 ...

[과학을 돕는 과학] 과학기술정책이란 무엇일까?

과학동아 2024년 01호

국가는 본격적으로 과학의 후원자로 자리매김했습니다. 원자폭탄과 수소폭탄 제조는 물론, 소련의 스푸트니크 인공위성 발사, 미국의 아폴로 프로젝트 같은 연구 프로그램에 엄청난 돈과 자원이 들어갔습니다. 자국이 다른 나라보다 앞선 체제라는 걸 전 세계에 보여주기 좋았죠. 냉전 기간 수없이 ...

[노벨 화학상] 화려하게 빛나는 양자점을 만들다

어린이과학동아 2023년 22호

바웬디 교수는 후속 연구를 통해 1993년에 원하는 크기의 양자점을 고르게 만들 수 있는 제조 방법을 개발하며 양자점이 실생활에 널리 쓰일 수 있는 기틀을 닦았습니다. 양자점의 장점은 빛을 내는 다른 화학 물질보다 상대적으로 수명이 더 길고, 생산 비용도 저렴하다는 것입니다. 크기가 작기 ...

라면 면발 속의 비밀은?

어린이과학동아 2023년 21호

만들 수 있다”고 밝혔습니다. 라면 모양에 따른 차이도 있을까요? 사각형인 면은 라면 제조 과정에서 면을 익히고 자른 뒤 바로 튀겨 만들지만, 원형인 면은 물 스프레이를 뿌려 면 가닥 사이를 분리한 뒤 원형 틀에 모아서 튀깁니다. 원형 면은 물을 뿌리는 과정에서 면의 전분이 씻겨나가 더 ...

라면 직접 만든다면?

어린이과학동아 2023년 21호

하면 가장 먼저 파일럿 테스트실이라는 곳으로 들어갑니다. 실제 라면 공장에서 라면을 제조하려면 대량 생산을 하기 때문에 비용이 상당히 많이 들어갑니다. 공장에서 생산하기 전에 연구실에서 라면을 소규모로 만들어 보면서 어떻게 라면을 만들지 방향을 잡는 거죠.  Q. 평소 라면 시식도 많이 ...