편의점 음식, 먹기 전 확인해 봐요!
어린이수학동아 2024년 02호
먹는 게 건강에 좋답니다. 컵라면, 전자레인지 넣기 전 꼭 확인! 흔히 컵라면 용기 재료로 쓰는 스티로폼은 열을 잘 견디지 못해요. 뜨거워지면 용기에 구멍이 나거나 모양이 일그러져서 음식이 다 흘러내릴 수 있어요. 스티로폼 속에 있던 해로운 물질이 녹아서 라면 국물에 스며들 수도 있지요. ...
먹는 게 건강에 좋답니다. 컵라면, 전자레인지 넣기 전 꼭 확인! 흔히 컵라면 용기 재료로 쓰는 스티로폼은 열을 잘 견디지 못해요. 뜨거워지면 용기에 구멍이 나거나 모양이 일그러져서 음식이 다 흘러내릴 수 있어요. 스티로폼 속에 있던 해로운 물질이 녹아서 라면 국물에 스며들 수도 있지요. ...
모두 모여야 한다. 우선 하드웨어다. 가벼우면서도 튼튼한 재료로 뼈대를 만들어야 하니 재료공학적으로 뛰어난 소재를 활용해야 한다. 한 번의 충전으로 장기간 작동해야 하니 배터리 경량화도 필수다. 섬세한 손가락의 움직임과 강력한 다리 힘 등은 액추에이터와 모터, 관절 구조에서 온다. ...
, 구아닌(G)이라는 네 종류의 염기가 이어진 구조입니다. 네 염기의 순서에 따라 단백질의 재료가 되는 아미노산의 종류가 정해지죠. SNP는 이 염기 하나가 다른 염기로 바뀌는 돌연변이입니다. A가 T나 C, 또는 G로 바뀌죠. 그 결과 유전자를 통해 만들어지는 단백질의 구조가 바뀌면서 신체적 조건이 ...
![[이달의 책] \네오알키미스트: 새로운 물질을 창조하는 과학적 원리 외](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202402/pic__2024-02-01_at_12.47_.00_AM_.png)
예리한 독자들이 눈치챘듯 네오알키미스트는 2023년 상반기에 연재된 ‘초(超)재료’에서 시작했다. 저자는 당시 지면의 이야기를 바탕으로 다양한 물질을 관통하는 근본 원리부터 이 원리로 새로 개발되는 신물질의 연구 현장까지, 물질이 만드는 현대 과학의 가장 다채로운 영역을 보여준다. ...
많이 들어가요. 그런데 설탕을 쓰지 않고 단맛을 내기도 하지요. ‘아스파탐’이라는 재료를 쓰면 설탕보다 200배 단맛을 낼 수 있어서 아주 적은 양으로 달콤한 음식을 만들 수 있어요. 양이 적어서 칼로리도 거의 없다 보니, 아스파탐으로 만든 음식을 ‘제로 칼로리(zero calorie)’라고 부르기도 해요 ...
있습니다. 대표적인 식품 부산물에는 밀기울이 있어요. 밀기울은 밀을 수확한 뒤 빵의 재료인 밀가루를 뽑아내고 나면 남는 찌꺼기예요. 밀의 약 15%를 차지하지요. 탄수화물과 단백질, 마그네슘 등의 무기질이 풍부해 사람이 먹을 수 있지만 모두 버려집니다. 이외에도 두부를 만들고 남은 콩 ...
로봇을 사용하려고 하는 시장의 니즈도 있습니다. 고스트로보틱스의 경우 한국에서 재료 수급을 해서 4족보행 로봇을 직접 만들 수 있는 공장을 2023년 10월 경북 구미시에 지었습니다. 수요가 생기면 바로 양산 가능한 셈이니 1~2년 내에는 국내 시장에도 로봇이 들어오지 않을까 생각합니다 ...
연구가 게재됐습니다. 마르욜레인 다익스트라 네덜란드 우트레흐트대 데브예 나노재료과학 연구소 교수팀은 소시지 재앙 문제를 실험과 컴퓨터 시뮬레이션으로 풀었습니다. doi: 10.1038/s41467-023-43722-0 연구팀은 우선 생물의 세포 내에서 볼 수 있는 막형 구조물인 소포를 거대한 크기로 만들었습니다. ...
![[Rethinking] 제12화. 수학의 본질은 무엇인가?](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202401/Screenshot_2023-12-21_23.52_.59_U4z6Io_.png)
기사 등 점점 수학의 역사에 관한 읽을거리가 풍성해지고 있어요. 이렇게 풍성한 재료를 맛있게 요리해서 먹는 방법 3가지를 알려드리고 싶어요. 가장 먼저 수학사를 하나의 이야기로만 읽으시는 분이 많은데, 그렇게 하기보다는 그 당시 수학자가 풀었던 문제를 직접 풀어보면서 책을 읽으면 더 ...
![[도전! 섭섭박사 실험실] 속았지? 콜라인 듯 콜라 아닌 비밀 간식 만들기](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202401/Screenshot_2023-12-25_11.24_.01_ffqldQ_.png)
상온보다는 높고 체온보다는 낮기 때문이에요. 그래서 초콜릿은 금속이나 유리 등 다른 재료에 비해 비교적 낮은 온도에서 모양을 바꿀 수 있습니다. 이런 특징 덕분에 초콜릿으로 콜라 페트병뿐 아니라 원하는 모양을 누구나 쉽게 만들 수 있지요. 2023년 2월 미국 러트거스대학교 식품과학과 황 ...