![[도전! 섭섭박사 실험실] 청량한 콜라로 톡 쏘는 실험을!](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202115/C202115_19_00.png)
[도전! 섭섭박사 실험실] 청량한 콜라로 톡 쏘는 실험을!
어린이과학동아 2021년 15호
색소도 단백질과 함께 덩어리져, 콜라는 투명하게 변신합니다. 1시간 뒤 바닥에 가라앉은 응고물질을 종이 필터로 걸러주면, 투명한 콜라만 남지요. 우리가 먹는 음식이나 얼굴에 바르는 화장품, 의류 염색 등 다양한 곳에서 색소가 사용되고 있어요. 대부분은 석유 화합물에서 만들어지는 합성 ...
색소도 단백질과 함께 덩어리져, 콜라는 투명하게 변신합니다. 1시간 뒤 바닥에 가라앉은 응고물질을 종이 필터로 걸러주면, 투명한 콜라만 남지요. 우리가 먹는 음식이나 얼굴에 바르는 화장품, 의류 염색 등 다양한 곳에서 색소가 사용되고 있어요. 대부분은 석유 화합물에서 만들어지는 합성 ...
![[헷갈린 과학] 똑같은 콩인데, 뭐가 다르다고? 순두부 VS 판두부](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202112/C202112_17_001.png)
음전하를 끌어당겨요. 그 결과, 글리시닌이 뭉쳐 서로 결합하며 고체로 응고되지요. 응고제 종류와 양에 따라 두부의 부드러운 정도 등이 조금씩 달라져요. 찌개용 두부보다 부침용 두부가 좀더 단단하답니다 ...
혈청을 사용해야 한다. 즉 태아의 혈청이 필요하다. 태아에서 얻은 혈액을 저온에서 응고시킨 뒤 원심분리로 혈청을 분리한다. 남은 태아 사체는 동물 사료로 쓰거나 지방, 단백질 등을 추출하는 데 사용된다. 3개월령 태아에서는 약 150mL, 6개월령 태아에서는 350mL 가량의 FBS를 얻을 수 있다. 약 140g의 ...
![[SF 소설] 목가와 숙녀](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202110/202109262138-001.jpg)
과정을 상세히 설명했고, 세 손님은 호기심 어린 눈으로 낯선 설비들을 둘러봤다. 거대한 응고통 속에서 빙글빙글 돌아가는, 몽글몽글하게 덩어리진 우유를 리아 양은 유심히 바라보았다. 사모님은 칸칸이 늘어선 선반 안에서 숙성 중인 치즈 덩어리들에 관심을 보이며, “저렇게 보관돼 있으니까 참 ...
![[그래픽뉴스] 백신 접종과 혈전 질환 증가 가능성](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202105/s20210430-img-003041.jpg)
신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)백신을 맞은 성인 3400만 명 중에서 희귀한 혈액 응고가 발생한 사례 222건을 조사해 보고했다. EMA는 백신과 혈전의 관련성을 확실히 배제할 수 없다고 밝히면서도 백신의 이점이 혈전 발생의 위험보다 크다고 말했다 ...
![[도전! 섭섭박사 실험실] 우유와 레몬즙만 있으면 나도 백선생!](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202104/C20210208-119.png)
부르죠. 특히, 카제인은 우유 속 단백질의 80%를 차지해요.위 실험은 카제인이 산성에 응고되는 원리를 이용했어요. 단백질은 수소이온의 양(pH)에 따라 성질이 변해요. 우유에 산성인 용액을 넣고 가열하면 카제인이 서로 달라붙으며 치즈가 되지요. 그러기 위해 pH2 정도의 산성인 레몬즙을 우유에 ...
![[질문하면 답해 ZOOM] 모기에 물리면 간지러운 이유는 무엇인가요?](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202017/c20200901-img-048.jpg)
모기가 사람의 피를 빨아먹을 수 없겠죠? 이를 막기 위해 모기는 사람을 물 때 혈액이 응고하지 않도록 하는 성분인 ‘히루딘’을 사람 몸에 주입해요. 그러면 우리 몸은 히루딘을 외부 물질로 인식하고 침투를 막는 면역 반응을 일으키지요.간지러움은 이 면역 반응 탓에 생겨요. 면역 과정에서 피부 ...
![[과학용어 따라잡기] 혈소판, 지시약](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202017/c20200901-img-046.jpg)
몸속에 피가 부족해지며 위험해질 거예요. 혈소판은 혈관 벽에 상처가 났을 때, 혈액을 응고시키는 역할을 해요. 상처에 혈소판이 달라붙으며 지혈 작용을 하고, 혈관을 보호한답니다. 한편 혈액 속 적혈구는 우리 몸 구석구석으로 산소를 운반해요. 피가 붉은색을 띠는 건 적혈구 속 색소인 ...
![[도전! 섭섭박사 실험실] 콩의 변신은 무죄! 콩으로 두부를 만들어라](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202014/20200712-087.png)
섭섭박사님은 시원한 바닷가로 물놀이를 떠날 계획을 세웠어요! 그런데 이게 웬걸! 지난해에 산 수영복이 맞지 않는 거예요. 그래서 단백질도 많고 배 ... 물에 우리면 안토시아닌이 녹아 나와 용액의 산성과 염기성을 알아낼 수 있답니다. 용어정리* 응고 : 액체가 고체가 되는 현상 ...
섬유소원까지 제거한 담황색의 액체다. 혈액을 채취해 시험관에 가만히 두면 암적색의 응고된 덩어리인 혈병과 담황색의 투명한 액체인 혈청으로 나뉜다. 혈청 검사의 목적은 감염 진단과 면역 측정이다. 감염자의 혈액에는 바이러스에 대한 항체가 존재하는데, 혈청 검사는 항체를 검출해 면역 ...