[기획] 가장 맛있는 비법을 찾아라! 라면의 과학

어린이과학동아 2023년 21호

월 10일까지 팝콘플래닛 누리집을 통해 어과동 독자들의 라면 취향을 조사했습니다. 매운 음식을 잘 못 먹어 진라면 순한맛을 좋아하는 독자도 있었고, 짭짤한 너구리를 좋아하는 독자도 있었죠. 유현수 독자는 “불닭볶음면이 맵고 자극적이어서 중독성이 있어 계속 찾게 된다”고 밝혔습니다. 최근 ...

라면 직접 만든다면?

어린이과학동아 2023년 21호

튀기는 에어프라이어를 비롯해 간장, 식초, 밀가루 반죽 등 온갖 조리 도구와 음식 재료들이 가득한 실험실에 들어갔습니다. 이곳은 라면을 연구하는 라면 연구실이에요. 풀무원의 라면 연구실에서 건면을 연구하는 이의찬 선임연구원을 만났습니다.    Q. 출근해서 가장 먼저 하는 일이 ...

매운맛을 직접 체험해봤다! 라면 스프의 과학

어린이과학동아 2023년 21호

끌고 있는 것 같다”고 추측했어요. 다만 식품의약품안전처에서는 “지나치게 매운 음식을 많이 먹으면 위장 등의 점막을 자극해 구토하거나 혈압이 높아질 수 있다”고 지적했습니다 ...

[출동! 기자단] 탄소 제로 에너지를 체험하다! 수소 안전 뮤지엄

어린이과학동아 2023년 20호

쓸 수 있을까?우리가 실생활에서 사용하는 연료는 크게 4가지가 있습니다. 집에서 음식을 조리하거나 보일러로 집을 데우는 데 사용하는 LNG, 자동차 운전에 필요한 LPG, 휴대용 가스레인지에 들어가는 부탄, 그리고 수소죠.  수소는 산소와 만나 에너지를 만들어요. 그리고 다른 연료와 달리 에너지가 ...

[통합과학 교과서] 달콤한 디저트가 잔뜩! 과자 먹방

어린이과학동아 2023년 20호

소장이 남성보다 평균 30cm나 더 길다는 사실도 발견됐어요. 소장의 길이가 길면 같은 음식을 먹어도 영양소를 더 잘 흡수할 수 있기 때문에, 생존 능력이 더 뛰어나다고 볼 수 있습니다.연구팀은 “약 100년 전에 사람 소화기관의 길이가 다양하다는 연구가 있었지만, 이후로는 거의 연구되지 ...

[과학마녀 일리의 과학용어] 푸른곰팡이/ 열사병

어린이과학동아 2023년 20호

포자로, 우리 눈에 보이진 않지만 빗자루 모양으로 생겼답니다. 곰팡이가 번식한 음식은 푸른색으로 변하면서 분해됩니다. 과일에 상처 난 부분이 있으면 분생자가 과일 안으로 들어가 번식하기 쉬워요. 이처럼 손상된 과일에 푸른곰팡이가 퍼져 병들고 상하는 것을 ‘푸른곰팡이병’이라고 ...

[출동!슈퍼M] 치킨 먹고 남은 뼈는 음식물 쓰레기인가요?

어린이수학동아 2023년 20호

재활용을 하기 위해서라는 것을 기억하세요! 그렇다면 표의 내용을 모두 외우지 않아도 음식물 쓰레기를 정확하게 분리배출 할 수 있을 거예요.용어설명 *경제적 손실 : 돈이나 시간, 노력을 적게 들일수있는기회를 잃어버려서 입은 손해를 말해요 ...

[꿀꺽! 수학 두 입] 종류별로, 순서대로! 편의점 비법 대공개

어린이수학동아 2023년 20호

소비기한은 소비자가 식품을 먹어도 안전한 기한이에요. 이전에는 유통기한을 썼는데, 음식이 많이 버려져서 이제는 소비기한을 표시해요. 상하기 쉬운 우유는 아직 유통기한을 써요.*상온:  끓이거나 얼리지 않은 상태의 온도를 뜻해요. 보통 15~25℃를 가리켜요.*본사: 기업의 여러 회사 중 가장 ...

열여라! 즐거운 화학세상

어린이과학동아 2023년 20호

  우리는 일상생활에서 여러 가지 화학 원리와 함께합니다. 우리가 입는 옷부터 먹는 음식까지 모두 화학과 뗄 수 없죠. 에는 석유화학랩과 생명과학랩, 첨단소재랩, 섬유패션랩 등 모두 4개의 랩이 열렸어요. 랩에서 어린이 연구원들은 다양한 화학산업에 대해 알아보는 ...

[놀이북] 음식물. 쓰레기를 줄이자!

어린이수학동아 2023년 20호