[이슈] 수학으로 보글보글~ 소문난 파스타

어린이수학동아 2021년 06호

어서 오세요! 최고의 파스타 맛을 자랑하는 ‘소문난 파스타’입니다. 저희 가게에서는 파스타 모양에 가장잘 어울리는 소스를 만들어 맛있는 요리를 선보이고 있습니다. 최근에는 끓는 물에 넣으면 요술처럼 입체가 되는 납작 파스타를 개발해 화제를 모았습니다. 눈과 입이 모두 즐거운 파스타 ...

[이달의 과학사] 1910년 3월 5일 즉석 라면의 발명가 안도 모모후쿠 탄생!

어린이과학동아 2021년 05호

맛있고 저렴한 데다 조리도 간편한 즉석 라면은 세계에서 사랑받는 음식이에요. 중국 화북 지방에서 먹던 ‘납면(拉麵)’에서 유래했다고 알려져 있는데, 이 납면이 일본으로 건너가 ‘라면’이란 발음으로 정착했죠. 우리가 아는 즉석 라면은 일본의 발명가 ‘안도 모모후쿠(사진)’가 만들었어 ...

해마다 찾아오는 동물 전염병, 살처분 대신 백신 접종 고려할 때

과학동아 2021년 03호

 사람들이 사스코로나바이러스(SARS-CoV-2)로 두려움을 떨고 있는 때, 농가의 닭들은 인플루엔자바이러스로 위기에 처했습니다. 고병원성 조류인플루엔자(AI)는 2003년 국내 처음으로 발생한 이후 지속해서 발병해 왔습니다. 2018년 3월 발생 이후 잠시 소강기를 거친 뒤 지난해 11월 26일, 2년 8개월만에 ...

[스미스의 탐구생활] 캔은 어떻게 탄생했을까?

어린이과학동아 2020년 20호

 콜라 캔, 참치 캔 등 우리가 흔히 사용하는 캔은 언제부터 사용됐을까요? 캔의 역사를 알기 위해선 약 200년 전으로 거슬러 올라가야 해요. 1800년대 초, 당시엔 음식의 저장 기간을 늘리기 위해 유리병에 음식을 담아 보관하는 병조림 방식을 사용했어요. 하지만 유리병은 무겁고, 쉽게 깨지는 등의 ...

[출동!기자단] 쌀알이 살아있네~ 햇반의 비밀을 찾아라!

어린이과학동아 2020년 16호

 지난 7월 23일, CJ 제일제당 본사로 어린이과학동아 독자 기자 4명이 출동했어요. 이곳에서 친구들은 유튜브 라이브로 충북 진천에 위치한 햇반 뮤지엄을 랜선 투어하고, 햇반을 재료로 한 특별한 쿠킹 클래스에도 직접 참여해 보았답니다. 보고, 듣고, 맛보고, 느끼는 취재 현장으로 함께 떠나 볼까 ...

[방구석 과학] 끓일수록 깊은 맛이? 가마솥 감바스

과학동아 2020년 05호

◇안 어려워요 유튜브의 취향저격 영상에 몸을 맡기고(?) 있던 어느 주말. 모든 음식을 가마솥으로 만드는 가마솥힙스터즈 채널이 눈에 들어왔습니다. 그중에서도 조회수 92만 회를 기록한 ‘가마솥 감바스’! 우리나라 전통 조리도구인 가마솥과 스페인 전통 요리 감바스의 만남이라니. 이 만남, ...

[한페이지 뉴스] 우주에서 기른 상추 “먹어도 안전해요”

과학동아 2020년 04호

◇ 보통난이도 | 한 페이지 뉴스 지상 약 300km를 돌고 있는 국제우주정거장(ISS)에는 ‘베지(Veggie)’라는 식물 재배시설이 있다. 식물이 자랄 수 있는 온도와 습도를 유지하고 발광다이오드(LED)로 광합성에 필요한 빛을 제공하는 일종의 ‘우주 텃밭’이다.미국항공우주국(NASA) 케네디우주센터 연구 ...

[핵배송 비결1] 고객데이터로 주문을 예측하라

수학동아 2020년 04호

생활용품부터 도서, 화장품, 신선 식품, 전자제품에 이르기까지 온라인으로 1억 개가 넘는 물건을 판매하는 산타마켓은 3단계를 거쳐 고객에게 물건을 배송합니다. 첫 번째는 공장이나 농가 같은 원산지로부터 물건을 사들인 뒤 물류센터에 보관하는 단계, 두 번째는 주문이 들어온 물건을 모아 포 ...

잘 얼려야 더 맛있다! 냉동의 기술

과학동아 2019년 12호

 고기는 역시 두툼해야 제맛이라고 했는데. 최근 여기에 반기를 드는 ‘세력’이 등장했다. 복고감성 충만한 얇디얇은 ‘냉삼(냉동삼겹살)’의 부활이다. 꽁꽁 얼린 돼지고기를 약 5mm 두께로 썰어 익혀 먹는 냉삼은 입안에서 살살 녹는 부드러운 맛이 일품이다. 얇은 두께 덕분에 일반 삼겹살보다 ...

[맛있는 수학] 소시지 추측으로 크리스마스 선물 싸기

수학동아 2019년 12호

오늘은 조금은 슬픈 날이에요. 피터팍의 맛있는 수학이 대망의(?) 마지막이거든요. 그래서 이번엔 그동안 사랑해주신 여러분을 향한 감사의 마음을 담은 요리를 준비했어요. 영롱한 유리알 사탕에 담긴 제 마음을 확인해주세요! “오랫~동안 사귀~었던 정든 내 친↗구↗야~↗.”작별 노래로 배경음 ...