Part 2. 잘 살고 있니? 고기공장에 갇힌 가축
과학동아 2011년 05호
개량한 소를 제외하곤 대다수 가축의 재래종은 자취를 감췄거나 명맥만 유지하고 있다.유엔식량농업기구(FAO)의 유전자 자원 은행 목록에 올라와 있는 사육동물 6379종 가운데 4184종은 이미 멸종했으며, 1335종은 멸종위기에 처해 있다. FAO는 멸종속도가 너무 빨라서 유전적 다양성이 불충분하게 될 ...
개량한 소를 제외하곤 대다수 가축의 재래종은 자취를 감췄거나 명맥만 유지하고 있다.유엔식량농업기구(FAO)의 유전자 자원 은행 목록에 올라와 있는 사육동물 6379종 가운데 4184종은 이미 멸종했으며, 1335종은 멸종위기에 처해 있다. FAO는 멸종속도가 너무 빨라서 유전적 다양성이 불충분하게 될 ...
과학은 어렵고 딱딱하기만 할까. 기술은 차갑기만 할까. 그렇지 않다.과학과 기술로 세상을 따뜻하고 아름답게 만드는 사람들이 있다.때로는 과학 현장에서, 때로는 과학과 관련이 없는 곳에서 오로지 과학을 나누고 행복을 퍼뜨리기 위해 노력하는 사람들을 만나보자.오늘 과학이랑 친구됐어요지 ...
2010년까지 보존 목표 하나도 못 이뤄이번 보고서의 성적표는 다소 우울하다. 2002년 열린 생물 다양성협약에서는 193개국이 멸종위기 동·식물을 보호하고 생태계을 보전하기 위해 2010년까지 21가지 목표를 이루기로 결정했다. 하지만 이번 조사에서 이 목표를 100% 달성한 항목은 없는 것으로 나타났다 ...
왔다. 하지만 최근 대서양 건너 아프리카가 카카오의 최대 산지로 떠오르기 시작했다. 유엔식량농업기구(FAO)에 따르면 카카오 나무 가운데 70%가 아프리카에서 자란다. 특히 아프리카의 최빈국 코트디부아르와 가나는 대표적인 카카오 산지로 손꼽히고 있다. 두 나라의 카카오 생산량은 아프리카의 ...
해가 바뀔 때마다 십이지 동물 가운데 해당하는 종의 습성을 소개하고 미덕을 칭송하곤 한다. 그런데 왠지 이번 소띠 해에는 지구를 누비고 있는 10억 마리 소들의 발굽소리가 마음을 서늘하게 한다.십이지(十二支) 순서가 어떻게 결정됐는가 하는 일화는 잘 알려져 있다. 경주에서 먼저 들어온 대로 ...
통계청 자료를 보면 우리나라 사람은 일 년에 약 24㎏의 생선을 먹는데 비해 일본은 66㎏(유엔식량농업기구의 자료)이나 먹는다고 해요. 일본의 스시가 유명한 이유를 알 것 같아요. 고기를 먹지 않아! 인도인도 우자인에 사는 파트카르 씨 가족이 일주일치 음식을 늘어놓았어요. 어때요? 뭔가 ...
여기가 정말 지구 맞아?푸른 지구를 보니 블랙홀과 웜홀을 대여섯 번이나 들락거린 탓에 생긴 멀미도 씻은 듯이 낫는군. 어라? 그런데 뭔가 이상하다. 하늘에서 내려다 본 지구의 모습과 책에 실린 지도가 많이 다르네. 물에 잠긴 땅이 왜 이리 많지? 날씨도 너무 후덥지근하고 말이야. 흠. 그래도 여 ...
사람들이 식품을 섭취하는 패턴이 달라지면서 만성질환의 발병 양상이 함께 변하고 있다. 따라서 식품의 생산과 마케팅 방법도 달라지고 있다. 대표적인 예가 바로 당(糖)이다. 많은 사람들이 단맛을 내는 성분인 당류가 비만을 일으키는 주범이라고 생각한다. 최근 우리나라에서도 비만이 급증하 ...
유산균 제품이 유통되고 있다. 제품마다 들어있는 유산균의 종류와 수는 천차만별이다. 유엔식량농업기구(FAO)와 세계보건기구(WHO) 합동 프로바이오틱스 전문가 위원회(이하 세계 전문가 위원회)는 식품에 사용하는 유산균으로 비피더스균이나 락토바실러스균을 사용하도록 권장하고 있다. 수많은 ...
요즘 웰빙이란 말이 유행처럼 번지면서 자연스럽고 건강한 삶을 추구하려는 소비문화가 하나의 트렌드로 자리 잡아가고 있다. 그 중에서도 가장 민감하고 빠르게 소비 패턴을 바꾸고 있는 분야는 먹거리 문화인 듯하다. 자연산, 토종, 우리농산물과 같은 1차농산물을 비롯해 신농법으로 재배한 각 ...