[Issue] 여름 바다에서 피해야 할 5대 세균

과학동아 2018년 08호

걸렸을 가능성이 있기 때문이다.비브리오패혈증은 바닷물에 서식하거나 어패류에 기생하는 ‘비브리오 불니피쿠스균(Vibrio vulnificus)’에 의해 발생하는 감염성 질병이다. 주로 이 균에 오염된 바닷물이나 해산물을 먹고 감염되지만, 피부에 난 상처를 통해 바닷물 속의 비브리오균이 체내에 ...

[Origin] 미라가 알려주는 조선 양반 사망 사건의 전말

과학동아 2017년 11호

추천했다. 연구팀은 이외에도 간디스토마나 참굴큰입흡충 등에 감염되는 원인인 민물어패류도 당시 날 것으로 먹었다는 기록을 여러 문헌에서 찾았다. 즉 익히지 않은 수산물을 즐겨먹는 식문화가 당시 기생충 감염률을 높이는 데 일조한 셈이다. 비위생적인 식문화도 기생충 감염 위험을 높였을 ...

Part 3. 미세 플라스틱 사람에게 돌아오다!

어린이과학동아 2017년 10호

플랑크톤에서 사람까지, 생물농축확대!미세 플라스틱은 바다에 가라앉을 수 있어서 얕은 바다에 사는 물고기들은 물론 깊은 바다에 사는 갯지렁이, 무척추동물인 플랑크톤까지 해양 생태계 전체에 영향을 미쳐요. 그리고 결국 사람에게 다시 되돌아오게 되지요. 미세 플라스틱이 먹이사슬에 따라 ...

[Issue] 내 옷이 만든 재앙 해양 미세섬유의 습격

과학동아 2017년 05호

구입한 어패류는 9종, 19마리에서 미세플라스틱을 발견했다. 특히 미국에서 구입한 어패류의 몸속에서 발견된 미세플라스틱 중 80%는 미세섬유였다. 해양 생물의 미세플라스틱 섭취는 소화기관에 변형을 일으킨다. 먹이 활동을 방해해 성장을 더디게 하거나 죽게 만들기도 한다. 미세섬유의 경우 ...

어기면 일어나는 비극, 해녀의 법칙

수학동아 2017년 03호

가능한 많이 가져와 큰 이익을 보고 싶을 것이다. 어느 누가 높은 가격에 팔리는 귀한 어패류를 보고도 두고오고 싶겠는가. 더욱이 수확하는 과정도 보통 힘든 일이 아닌데 말이다.이상적인 상황은 최대 다수가 최대 만족 또는 행복을 누리는 ‘공리성의 원리’가 적용될 때다. 해녀와 스쿠버 ...

Part 1. 탐식의 시작 : 처음 밝혀진 조선시대 미슐랭 가이드

과학동아 2015년 08호

시늉을 해 본다’는 뜻이다. 책에는 병과 음식(떡 종류) 11종목, 채소와 해조류 21종목, 어패류 39종목, 조수육류 6종목, 차, 술, 꿀, 기름, 약밥 등 조선 팔도의 명품 토산품이 빠짐없이 적혀있다. 또 서울의 계절 음식 17종과 방풍죽, 차수(칼국수), 두부 등 지역별 별미 음식이 상세히 소개돼 있다. 허균은 ...

[Knowledge] 인골의 비밀 사연

과학동아 2015년 03호

연구 결과와 결합하면 한층 위력을 발휘합니다. 예를 들어 보통 고위층은 육류나 어패류 등의 섭취가 높게 나오는데, 이 연구에서 일부 상류층의 인골에서는 육류의 흔적이 거의 나오지 않았습니다. 연구팀은 혹시 상류층에게 육식을 금하는 규범이 있었던 것은 아닌지 조심스레 제기하고 있습니다. ...

어린이 안전 지키으리~! 올백시큐리티

어린이과학동아 2014년 14호

오염시킨다. 이 균에 감염되면 오한과 발열, 설사, 복통을 일으킨다. 예방하려면 어패류를 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 85℃ 이상에서 데워 먹어야 한다.눈으로 살피고 코로 킁킁~식중독은 음식에 들어 있는 독성물질로 두통이나 구토, 설사 등을 겪는 질환이다. 식중독이 여름에 많이 일어나는 이유는 ...

쓰레기 채식은 육식보다 해롭다

과학동아 2013년 02호

크림, 구연산, 로즈마리, 유화제, 합성착향료(양파맛)…. 어디에도 육류는 없고 심지어 어패류도 없다. 락토오보 채식인이 먹어도 무방하다. 그런데 문득 서늘한 기분이 든다. 대표적인 인스턴트 식품인 과자가 몸에 좋을 리 없지 않은가.그렇다면 쓰레기 음식(정크푸드)을 먹으면서 ‘나는 육류를 ...

아낌없이 주는 숲 맹그로브

과학동아 2012년 05호

한다. 나무에서 떨어진 잎이 썩으면 영양물질이 풍부해져 플랑크톤과 새우 등 어패류의 먹이가 되는 작은 생물도 풍성해진다. 그러다 보니 맹그로브는 어부를 부양하는 ‘어부림(魚付林)’으로 불리기도 한다.[바나콘 섬에 살고 있는 아이들.][바나콘 섬 주민들과 전통춤을 추고 있는 서울대 학생들. ...