“술˙담배 잦은 한국인, 햄˙소시지 발암위험 더 높다”
과학동아 2015년 12호
음식의 섭취량을 종합한 결과로 건강과 불건강을 나눈다. 8가지 음식은 섬유질, 과일, 야채, 요구르트, 견과류, 마늘, 붉은 고기/가공육, 생선이다.붉은 고기/가공육을 제외한 음식 7가지는 섭취량이 커질수록 점수가 높아진다. 많이 먹을수록 대장암에 적게 걸리기 때문이다. 반면 붉은 고기/가공육은 ...
음식의 섭취량을 종합한 결과로 건강과 불건강을 나눈다. 8가지 음식은 섬유질, 과일, 야채, 요구르트, 견과류, 마늘, 붉은 고기/가공육, 생선이다.붉은 고기/가공육을 제외한 음식 7가지는 섭취량이 커질수록 점수가 높아진다. 많이 먹을수록 대장암에 적게 걸리기 때문이다. 반면 붉은 고기/가공육은 ...
연령별 야채 섭취량을 조사했다. 설문 결과, 응답자의 42%가 3종류 이하의 매우 적은 야채를 섭취하는 것으로 나타났다. 또한 여자들이 남자보다 채소를 좋아하지만 오히려 적게 먹는다는 재미있는 결과도 얻을 수 있었다.2013 전국학생통계활용대회 초등부 수상작 은상〈부모님의 잔소리, 우리 ...
벼를 재배하고(단층으로 재배하면 150칸이 필요하다!), 다른 칸에서는 상추와 같은 다른 야채를 키우며, 또 다른 칸은 돼지를 키운다. 활동 공간이 넓은 만큼 개인 공간이 모자라는 일도 없다.영화 시나리오 초기작업에 과학자문으로 참여했던 김보영 작가는 “빙하기라 해도 온천 지역이 있고, 아무리 ...
![[life & Tech] 착한야식](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/201309/S201309N031_0.jpg)
것 같아요. 건강에 안좋다는 고지방, 고염분, 고당분의 삼 박자를 모두 갖췄지요. 몸에는 야채와 과일이 좋겠지만 그게 어디 야식인가요? 거기에 지방을 축적하게 한다는 혈청 코티솔까지 생각한다면 야식이 두려워집니다. 하지만 올빼미처럼 밤에 노는 전 야식을 포기할 생각하니 벌써부터 기운이 ...
![[hot science] 우리 집 식탁도 혹시 GMO?](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/201307/S201307N035_00.jpg)
GM 농산물의 종류도 다양해질 것이다. 콩, 옥수수, 면화, 유채 외에도 토마토, 사과 등 야채와 과일에 대한 연구개발이 한창이다. 특히 한국인의 주곡인 쌀이 GMO 개발자들의 관심을 끌고 있다. 일명 황금쌀이라고 불리는 GM 쌀이다. 쌀에 비타민 A 성분이 포함되도록 외래유전자를 삽입한 품목이다.현재 ...
사용하는 일을 중심으로 계획표를 작성했다. 그랬더니 둘이서 준비했는데도 33분 만에 야채 스프를 완성할 수 있게 됐다. 가이의 계획은 낭비하는 시간 없이 짜여졌기 때문에 최소 시간을 지킬 수 있었던 것이다.절대 속임수나 마술이 아니다. 이럴 때는 어떤 일을 우선순위로 놓을지 결정하는 것이 ...
육류는 먹지 않고 어패류는 먹는 중간 단계의 채식이다. 불편하지만 바깥에 나가서 혼자 야채죽이라도 먹기로 결심한다. 그렇지 않으면 맨 밥을 받아서 고추장에 비벼 먹어야 하는데, 그러기에는 배가 너무 고프다.지난 1월 7일 기자가 실제로 겪은 일이다. 지금도 이 기사를 쓰다가 야근을 위해 ...
특성을 치밀하게 연구해 기존에 있는 요리를 더 맛있게 만드는 방법도 있다. 고기나 야채를 진공으로 포장한 다음 저온에서 오랫동안 익히는 ‘수비드 기법’이 바로 그 비결! 재료에 들어있는 영양성분과 맛을 가장 온전히 보존하면서 안전하게 먹을 수 있는 대표적인 분자요리 기법이다 ...
살아 있는 생물인 것처럼 말씀하세요. 흙이 건강해야 맛있고 영양이 풍부한 쌀과 각종 야채, 과일을 재배할 수 있다고요. 그래서 교수님은 1999년부터 무려 13년 동안 농민들에게 건강한 흙의 중요함을 알리고 계신대요. 게다가 알기 쉽게 만화로 그려 연재까지 하고 계세요. 가장 오래된 언어, ...
양은 하루 0.3~3mg 정도다. 거의 모든 식품에 조금씩 들어있는데 특히 고등어(27ppm)와 야채(건조중량 기준 3~20ppm)에 풍부하다. 불소를 전혀 섭취하지 않으면 어떻게 될까. 실험동물에게 불소를 완전히 제거한 사료를 먹이자 제대로 자라지 못했고 빈혈과 불임이 됐다고 한다. 역시 중요한 건 양이다 ...