호흡을 이용한 전통과학
과학동아 2012년 09호
호흡이란 무엇인가?호흡(呼吸, respiration)이란 산소를 들이마시고 이산화탄소를 내보내는 가스교환을 통해 생물이 유기물을 분해해 생활에 필요한 에너지를 만드는 작용을 말한다. 일반적으로 세포가 산소를 이용해 에너지를 생성하는 과정보다 횡격막과 늑골을 움직여서 코나 입을 통해 바깥의 산 ...
호흡이란 무엇인가?호흡(呼吸, respiration)이란 산소를 들이마시고 이산화탄소를 내보내는 가스교환을 통해 생물이 유기물을 분해해 생활에 필요한 에너지를 만드는 작용을 말한다. 일반적으로 세포가 산소를 이용해 에너지를 생성하는 과정보다 횡격막과 늑골을 움직여서 코나 입을 통해 바깥의 산 ...
● 세계 곡물 경작지의 30%가 밀밭일 정도로 밀은 곡물 중 가장 넓은 면적을 차지한다. 연간수확량도 2007년 현재 6억 700만t으로 옥수수(6억 9500만t)와 쌀(6억 3400만t)에 이어 근소한 차이로 3위다. 밀이 이처럼 주곡의 자리를 차지하게 된 이유는 가루를 내 국수나 빵같은 다양한 형태의 식품을 만들 수 ...
5, 6월을 대표하는 수산물을 꼽으라면 꽃게를 빼놓을 수 없다. 이때 꽃게가 농익은 맛을 자랑하기 때문. 얼큰하게 탕으로 끓여도 좋고, 매콤한 양념에 콩나물이 아삭아삭 씹히는 꽃게찜도 그만이다. 특별한 양념 없이 간장이나 액젓에 게를 통째로 담가 숙성시킨 게젓(게장)은 밥 한 그릇을 게 눈 감 ...
“MSG, 합성착색료, 합성보존료를 쓰지 않는 ‘3無첨가’ 원칙을 계속 지켜오고 있습니다.”지난 1988년 연구소가 설립된 이래 20년째 안전한 먹을거리를 개발하는데 노력하고 있는 풀무원기술연구소를 찾았다. 기자를 맞이한 김태석 박사는 연구소와 나란히 있는 풀무원식품안전센터 센터장을 맡고 ...
1900년대 초 일본 도쿄제국대 화학과 이케다 기쿠나에 교수는 다시마를 넣고 끓인 맛국물(‘다시(だし)국물’이라는 일본식 용어의 순화어)의 독특한 맛의 비밀을 찾고 있었다. 이케다 교수는 4가지 기본맛, 즉 신맛, 짠맛, 단맛, 쓴맛을 내는 재료를 어떻게 조합해도 맛국물 특유의 맛을 만들 수 없 ...
지난 5월 12일 쓰촨성에서 발생한 지진은 전세계에서 지각 운동이 가장 활발한 지역 중 한 곳에서 일어났다. 이번 지진은 지난 30년 동안 발생한 지진 중 가장 강했다. 진원의 깊이가 10km 정도의 얕은 지진이었기 때문에 그 파괴력이 더 컸다. 1932~ 미국의 물리학자 뉴욕 태생 콜럼비아 대학을 졸업한 ...
미국 해군은 고장난 첩보위성이 대기권에 진입하기 직전 미사일로 이를 격추했다. 해군이 사용한 마시일은 북태평양에 위치한 순양함에서 발사됐다. 한국천문연구원은 0.6m급 광시야 망원경을 이용해 격추 전 첩보위성을 촬영하는 데 성공했다. 푸린 및 피리미딘염기(鹽基)와 당의 환원기가 결합한 ...
당초 계획보다 4년 늦어지긴 했지만, 일본 우주항공연구개발기구는 지난 9월 14일 오전 달 탐사선‘셀레네’(SELENE, SELenological and ENgineering Explorer, 일본명 가구야)를 발사했다. 미국의 아폴로 프로그램 이래 가장 모험적인 계획으로 평가받는 이번 탐사는 달의 기원을 탐구하는 한편, 차기 탐사 계획 ...
전문가들은 중국의 양쯔강돌고래가 거의 멸종됐다고 말한다. 이것이 사실이라면 양쯔강돌고래는 인간에 의해 멸종된 최초의 고래과 동물로 기록될 것이다. 1932~ 미국의 물리학자 뉴욕 태생 콜럼비아 대학을 졸업한 후 모교의 물리학 교수가 되어 중성미자(中性微子)의 실체에 관해 연구했다 특정 ...
미국 리버사이드 캘리포니아대 연구팀은 흑거미가 거미줄을 만들 때 이용하는 두 단백질에 대한 유전정보를 밝혀냈다. 연구팀은 거미줄 유전자를 염소에 이식해 철보다 5배 강한‘슈퍼 섬유’를 만들 수 있는 단백질을 염소젖에서 얻어낼 계획이다.푸린 및 피리미딘염기(鹽基)와 당의 환원기가 결 ...