감쪽같은 소금 흉내로 뇌 속인다
과학동아 2010년 09호
달고 짠 음식이 고혈압과 당뇨 같은 성인질환의 주요 원인임이 밝혀진 뒤, 현대사회에서는 조미료 사용을 줄여 싱겁게 먹는 ‘웰빙 식사’가 뜨고 있다. 하지만 수십 년간 소금과 설탕의 맛에 익숙해진 현대인에게 싱거운식사가 쉽지만은 않다. 현대인들에게 소금과 설탕이 들지 않은 음식은 너무 ...
달고 짠 음식이 고혈압과 당뇨 같은 성인질환의 주요 원인임이 밝혀진 뒤, 현대사회에서는 조미료 사용을 줄여 싱겁게 먹는 ‘웰빙 식사’가 뜨고 있다. 하지만 수십 년간 소금과 설탕의 맛에 익숙해진 현대인에게 싱거운식사가 쉽지만은 않다. 현대인들에게 소금과 설탕이 들지 않은 음식은 너무 ...
오랜 시간 허리를 굽혀 일하던 농부가 ‘아이고 허리야!’ 하며 농기구를 잡았던 손을 잠시 놓고 허리를 편다. 농부는 주먹으로 허리를 두드리며 숨을 고른다.몇 시간을 책상에 앉아 공부하던 학생은 ‘아함~’하고 크게 하품을 하며 양팔을 쭉 펴고 기지개를 켠다. 그런데 허리를 두드리고 기지개 ...
거미줄에 걸린 파리가 몸을 바둥거리자 포식자 거미가 슬금슬금 다가가 침을 꽂고 액체를 주입한다. 이 액체에는 먹이를 꼼짝 못하게 만드는 강력한 마취 성분은 물론 내부 기관을 흐물흐물하게 녹여버리는 ‘소화제’ 가 들어 있다. 남은 일은 먹이를 ‘후루룩’ 빨아먹는 일뿐.인간보다 훨씬 전 ...
지난해 과학계는 인간게놈을 99% 해독해 인간게놈프로젝트가 거의 완성에 이르는 기쁨을 맛보았다. 그리고 이제는 인간게놈프로젝트 이후, 즉 포스트게놈 연구에 생명과학자가 눈을 돌리기 시작했다. 그것은 바로 단백질 연구. 왜 단백질 연구가 포스트게놈 시대의 주역일까.2001년 한해 동안 과학계 ...
스스로의 향기를 잘 유지하고 사랑의 묘약인 '호르몬' 분비를 조절하는 생활을 한다면 우리들의 삶이 보다 풍요로워질 수 있을까.사랑을 구할 때나 속삭일 때는 어떤 감각이 가장 중요할까. 대부분의 사람들은 시각이 가장 중요하다고 믿는다. 이성에게 호감을 느끼는 일차적인 이유가 외모인 것만 ...
유전공학의 발달과 함께 성장호르몬, 인슐린등을 인공적으로 합성하는 방법이 실용화되고 있다. 분자생물학의 관점에서 본 인공호르몬제의 원리와 향후 발전전망.생화학은 호르몬과 효소의 연구를 통해 발전해왔다고 해도 과언이 아니다.1902년 스타링(Starling)은 췌장의 분비촉진물질을 발견하고 ...
넓은 의미에서 호르몬은 세포와 세포사이, 기관과 기관 사이에 정보를 전달해줌으로써 생명활동을 유지시키는 화학적 메신저이다. 그래서 호르몬을 이해하면 생명현상 자체를 이해할 수 있다.생명체는 생명의 기본단위인 세포들로 구성된 극히 복잡한 모습을 하고 있다. 생명을 유지하기 위한 모 ...
이제 엔지니어들도 동식물을 유심히 관찰하는 습관을 길러야 한다. 생물의 뛰어난 능력을 흉내만 내도 멋진 것으로 만들 수 있기 때문이다.생물들은 수천만년에서 수억년의 기나 긴 세월동안 진화의 과정을 겪으면서 환경에 가장 잘 어울릴 수 있는 탁월한 특성과 기능을 갖추게 되었다. 따라서 자 ...
사람은 누구나 잠을 잔다. 그러나 무엇 때문에 그리고 어떻게 자는 것일까? 과학자들은 우리를 잠들게 하는 생화학적 과정의 신비를 해명하기 시작했다.왜 우리는 잠을 자는가. 이문제에 관한 고찰은 아리스토텔레스의 시대 전까지 거슬러 올라간다. 대다수의 사람들은 깨어 있는 상태에서 생기는 ...
머리가 좋은 정도를 측정한다도대체 어떤사람을 머리가 좋다고 하는 것일까. 이에 대해 정확하게 대답하기는 상당히 어렵다.또 머리가 좋은 정도를 객관적으로 측정할 수 있는것인가 하는 의문도 생긴다. 이 질문에 대한 가장 간단하고 흔히 쓰는 답은 학교의 시험성적일 것이다. 아마 이것도 일리 ...