고기, 이제는 ‘제조’합니다
과학동아 2021년 11호
인류는 새로운 고기를 찾기 위한 여정을 시작했다. 기존 공장식 축산에서 불거진 동물 윤리 문제와 환경 문제가 외면하지 못 할 지경에 이르렀기 때문이다. 2013년 네덜란드의 한 대학의 실험실에서 처음 탄생한 배양육도 그 후보 중 하나다. 동물에서 추출한 세포를 증식, 분화시켜 근육이나 지방 조 ...
인류는 새로운 고기를 찾기 위한 여정을 시작했다. 기존 공장식 축산에서 불거진 동물 윤리 문제와 환경 문제가 외면하지 못 할 지경에 이르렀기 때문이다. 2013년 네덜란드의 한 대학의 실험실에서 처음 탄생한 배양육도 그 후보 중 하나다. 동물에서 추출한 세포를 증식, 분화시켜 근육이나 지방 조 ...
![[특집] 고수의 조언 1. 일단은 첫인상부터!](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202109/C202109_21_00_02.png)
첫인상의 중요성은 아무리 강조해도 지나치지 않아요. 새 친구를 사귀고 싶은데 어떻게 해야 할지 막막한 친구들을 위해 첫인상 고수를 모셨습니다. 그 주인공은 바로 꽃입니다. 이상형을 파악해 닮은꼴로 변신!지난 4월 6일, 암컷인 척 흉내 내 수컷 곤충을 유인하는 난초가 발견됐어요. 바로 수 ...
![[DGIST@융복합 파트너] 식물에게 듣는 노화의 비밀](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202109/20210831-img038.jpg)
“동물과 식물은 얼마나 닮았을까요. 그동안 적어도 노화 과정만큼은 동물과 식물이 많이 다를 것이라고 생각해 왔어요. 하지만 최근에는 동식물을 넘어 모든 생물에 적용되는 노화의 비밀을 찾을 수 있을 것이라는 기대가 나오고 있습니다.”우혜련 대구경북과학기술원(DGIST) 뉴바이올로지전공 ...
![[질문하면 답해 ZOOM!] 왜 딸꾹질을 하나요?](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202107/C202107N001_19_00.png)
세상엔 신기한 일들이 진짜 많고 궁금한 일들도 많아요. 왠지 친구들도 선생님도 모르고, 유튜브를 뒤져보아도 답이 안 나올 것 같은 질문이 있다고요? 그럴 땐 주저 말고 어과동에 물어봐요! 어과동 기자들이 답을 찾아서 알려 줄게요! Q.왜 딸꾹질을 하나요? 이은성 (eunseongy) A.우리 몸의 횡격막 ...
![[만화뉴스] 식물 세포 길러 가구를 만든다?!](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202104/C20210208-103.png)
이젠 가구를 만들기 위해 굳이 나무를 자를 필요가 없을 거예요. 지난 1월 20일 미국 매사추세츠 공과대학교 루이스 페르난도 벨라스케스 가르시아 교수팀이 식물에서 추출한 세포를 나무처럼 단단한 세포로 배양했거든요.나무가 단단한 이유는 세포벽에 있는 화합물 ‘리그닌’ 덕이에요. 연구 ...
![[가상인터뷰] 고양이가 캣닙을 사랑하는 이유는 모기 때문?](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202104/C20210208-107.png)
안녕? 난 과학마녀 일리!오늘은 일일 아르바이트를 시작했어. 마트에서 물건을 정리하는 일이지! ‘정리정돈’ 하면 나 아니겠어? 음, 그런데 이 캣닙(개박하)은 어디다 둬야 하지? 그런데 캣닙이 모기를 쫓는다고? 자기소개를 부탁해!안녕, 난 고양이야. 밖에서 생활하는 야생 고양이도 있고, ...
![[질문하면 답해ZOOM] 귤은 왜 누른 후에 먹으면 더 단맛이 나나요?](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202101/c202101-01-030.jpg)
세상엔 신기한 일들이 진짜 많고 궁금한 일들도 많아요. 왠지 친구들도 선생님도 모르고, 유튜브를 뒤져보아도 답이 안 나올 것 같은 질문이 있다고요? 그럴 땐 주저 말고 어과동에 물어봐요! 어과동 기자들이 답을 찾아서 알려줄게요! Q. 귤은 왜 누른 후에 먹으면 더 단맛이 나나요? 김민솔 (namusei ...
우주의 연주, 들어보세요!“삐-비비비! 삐삐삐삐삡~”차가 후진할 때 나는 이 소리는 차량 뒤편에 보이지 않는 장애물과의 거리를 소리의 빈도나 높이로 표현해 운전자에게 충돌 위험을 알려요. 이렇게 데이터를 소리로 바꿔주는 기술을 ‘소리화’라고 하지요.과학자들과 예술가들은 소리화 기술 ...
광합성이 가능한 식물과는 달리, 인간을 비롯한 동물은 스스로 에너지를 생산할 수 없기 때문에 다른 동식물을 섭취해서 확보된 영양소를 이용해 에너지를 얻는다. 화학적인 관점에서 이 과정은 체내의 다양한 생체 분자들과 영양소간의 화학반응이다. 이를 통해 에너지가 만들어지고, 우리 몸을 ...
◇ 보통난이도 | 만우절 ‘이런, 버거킹의 새로운 고기 없는 ‘임파서블 와퍼’는 만우절 장난이 아니었다(No, Burger King’s New Meatless ‘Impossible Whopper’ Is Not an April Fools’ Prank)’.2019년 4월 1일 미 경제전문지 ‘포천’은 이런 제목의 기사를 실었다. 버거킹이 100% 식물성 재료로 만든 소고기 맛 패 ...