비만: 세계적인 주요 건강 문제
과학동아 2003년 03호
최근‘사이언스’지에 실린 미 뉴욕대 매리언 네슬레 박사의 연구에 따르면, 8억명의 인구가 굶주림으로 병들어가고 있다. 반면 세계 인구의 20명 중 한명은 비만이며, 음식물 섭취와 관련된 질병으로 위험한 상태다. 음식물을 섭취함으로써 심장병이나 당뇨병, 암과 같은 질병을 예방할 수 있지만, ...
최근‘사이언스’지에 실린 미 뉴욕대 매리언 네슬레 박사의 연구에 따르면, 8억명의 인구가 굶주림으로 병들어가고 있다. 반면 세계 인구의 20명 중 한명은 비만이며, 음식물 섭취와 관련된 질병으로 위험한 상태다. 음식물을 섭취함으로써 심장병이나 당뇨병, 암과 같은 질병을 예방할 수 있지만, ...
주거 공간의 중심으로 자리를 굳힌 주방. 그동안 무심코 지나쳤던 파란 불꽃, 뚝배기, 프라이팬, 압력밥솥, 전자레인지, 나무 도마에서 과학적 원리를 찾을 수 있을까. 쇠고기는 붉은데 생선살이 흰 이유는 무엇일까. 서산으로 해가 뉘엿뉘엿 넘어가는 즈음, 초가집 굴뚝마다 피어오르는 연기와 집 ...
지난해 12월 14일부터 아주 잘 보존된 2개의 공룡알이 구매자를 기다리고 있다. 알 속에 있는 말라붙은 공룡의 배(胚)로부터 DNA(생명의 유전구조물)를 추출하는 연구를 위한 것이다. 이알을 구매한 사람은 알을 소유하지는 못한다. 이 공룡알로부터 DNA를 추출하고 이를 이용해 공룡을 복제해야 하기 ...
1909년 플라스틱이 처음 합성된 이래 수많은 플라스틱 재료와 제품이 쏟아져 나왔다. 이들 가운데 가장 기본이 되는 플라스틱 재료를 실생활에 쓰이는 제품들과 연관시켜 살펴보면…고분자(polymer)분자량이 대단히 큰(1만 이상) 화합물. 단백질 녹말 섬유소(셀룰로오스) 고무 등 천연 고분자화합물 ...