PART3 날로 다양해지는 쌀가공품들
과학동아 1992년 09호
쌀 가공식품으로는 쌀과자 청주 쌀된장 찹쌀떡 등이 있었으나 70년대 이후부터는 쌀밥류 스낵류 조미료류 음료류 면류 제빵류 등 50여종의 다양한 품목을 1백여개 업체에서 생산 했으며 그 물량은 일본 전체 쌀생산량의 14.5%에 달했다. 특히 도시락산업이 매우 발달 되어 밥짓기를 자동화할 수 있는 ...
쌀 가공식품으로는 쌀과자 청주 쌀된장 찹쌀떡 등이 있었으나 70년대 이후부터는 쌀밥류 스낵류 조미료류 음료류 면류 제빵류 등 50여종의 다양한 품목을 1백여개 업체에서 생산 했으며 그 물량은 일본 전체 쌀생산량의 14.5%에 달했다. 특히 도시락산업이 매우 발달 되어 밥짓기를 자동화할 수 있는 ...
유명하다. 압출성형은 아침에 우유와 함께 섞어 먹는 곡류(breakfast cereal)나 스낵(snack)식품 마카로니 스파게티 등의 제조에 많이 쓰이는 가공법으로 상당한 영양소의 손실을 초래한다.외국의 경우, 손실되는 영양소를 첨가해 보충해주고 있으나 식품 원래의 상태보다 지나치게 많이 손실된 경우에는 ...
대한 대중의 관심이 한껏 높아졌다. 특히 식생활에서 차지하는 비중이 매우 큰 라면 스낵류 햄버거 등 튀김식품의 부작용 여부에 대해 따가운 시선이 쏟아지고 있다."라면은 오히려 양반이에요. 대기업에서 제조한 만큼 그래도 위생관리가 어느 정도는 되고 있는 셈이지요. 하지만 소비자가 진짜 ...
특정 음식군을 먹지 않는 사람들은 체외에서 따로 비타민을 공급해줘야 한다.9. ○ 모든 스낵이 나쁜건 아니다. 피자는 빵, 고기, 우유(치즈), 야채 등으로 만든 음식이다.10. × 동물에 관한 연구에서 그런 결과가 있었다. 하지만 비타민 E가 인간에 있어서 성욕을 증가시킨다는 아무런 근거도 없다.11. ...
때문에 대부분의 중고생들이 점심과 저녁 식사를 연속적으로 간단한 빵이나 라면 등 스낵류로 때우고 있다. 이는 열량부족을 초래할 뿐만아니라 탄수화물 위주의 식사를 반복하는 결과를 가져오게 된다.또한 이들은 아침은 먹지 않고, 오후에 집에 돌아오면 분별없이 많이 먹는 사례가 많다. 이와 ...
로터스 1-2-3를 써서 (표1)을 만들었기 때문이다. (표1)에서 볼 수 있는 것처럼 스낵체인에서의 아르바이트가 2만3천2백원 만큼 더 많은 수익을 제공한다.(표1)은 스프레드시트 소프트웨어를 사용하여 작성한 전형적인 예이다. 이것이 비록 간단한 예이지만 경수가 어떤 결정을 하는데 큰 도움을 준다. ...
매미의 종족유지에 가장 해를 끼친자들은 아메리칸 인디안들이었다. 인디안들은 매미를 스낵거리로 많이 잡았다. 지금은 인디안의 수가 줄고 거의 집단생활(인디안 보호구역)을 하고 바람에 옛날보다는 인디안으로부터의 피해는 적어졌다. 북미산 매미는 초기 유럽이민들한테서도 박해를 받았다 ...
값싼 고기부터 안심에 이르기까지 여기 다 구비하고 있읍니다. 매우 바쁘시다구요? 스낵 혹은 간단한 식사를 할 수 있는 음식점이 즐비하게 있지 않습니까. 이렇게하여 식품농업은 최첨단의 연구분야가 되었으며 매우 활발하게 급속한 발전을 거듭하는 산업으로 등장했다. 만들어낸 ...