당 권하는 사회, 몸은 병들어간다
과학동아 2012년 07호
회사원 S씨는 출근하면 습관적으로 책상 옆 사탕바구니에서 사탕을 하나 꺼내든다. 일을 하다가도 손은 사탕바구니를 더듬고 있다. 그러다보니 점심때가 되도 입맛이 없어 식사를 거르고 오후 서너 시가 되면 또 당(糖)이 당긴다. S씨 정도는 아니더라도 우리나라 사람들이 최근 당에서 섭취하는 칼 ...
회사원 S씨는 출근하면 습관적으로 책상 옆 사탕바구니에서 사탕을 하나 꺼내든다. 일을 하다가도 손은 사탕바구니를 더듬고 있다. 그러다보니 점심때가 되도 입맛이 없어 식사를 거르고 오후 서너 시가 되면 또 당(糖)이 당긴다. S씨 정도는 아니더라도 우리나라 사람들이 최근 당에서 섭취하는 칼 ...
바스락! 비닐을 벗겨서 입안에 쏙 넣으면 느껴지는 이 달콤한 맛!난 달콤한 사탕과 초콜릿, 과자, 음료수…. 달콤한 맛이 정말 정말 좋아.엥? 그런데 사탕봉지 속에 반짝이는 이것은 뭐지? “달달공장으로 초대합니다.” 이 세상의 모든 달콤한 것을 만들어 내는 공장. 찰리의 초콜릿공장보다 더 달 ...
안녕하세요. 디사이언스입니다. 여러분은 단맛을 좋아하나요? 달콤한 초콜릿, 사탕, 콜라. 어디 그뿐인가요? 바삭바삭 과자, 과일 주스나 아이스크림의 달콤함도 빼놓을 수 없어요. 우리가 먹는 많은 음식에서 단맛을 느낄 수 있는데, 이런 단맛은 어떤 성분 때문에 맛이 나는 걸까요? 단맛을 내는 ...
띵동, 공포영화의 ‘공포 수치’를 알려주는 수학공식도 배웠는데, 왜 계속 공포영화를 봐야 하는 거야? 사실 나 무섭다고. 그만 보면 안 돼? 근데 띵동, 이 영화에 수학이 나와. 4차원 입방체가 어쩌고저쩌고. 왜 그런 거야?살인이 일어나는 4차원 수학공간, ‘큐브2’수학과 공포영화의 공통점이 무 ...
‘방정식’ 맛 통조림이 나왔어요. 등호를 사이에 둔 통조림은 알려지지 않은 맛을 알아가는 재미를 느낄 수 있답니다. 거꾸로 생각할 때 통조림이 열리는 즐거움도 맛볼 수 있을 거예요. 그럼 방정식 맛 통조림을 열어 볼까요?방정식은 초등학교 1학년 과정에서 □를 사용한 식에서 처음으로 개념 ...
요술 방망이, 두드려 보았나요? 댓글 100개가 달리면‘어린이과학동아’를 원하는 곳 에 보내 줄 수 있는 요술 방망이가 여러분 손에 들려 있답니다. 벌써 100개의 댓글이 달려‘어린이과학동아’를 받게 된 곳이 두 군데나 되었어요. 작지만 따뜻한 관심이 모여 큰 기쁨을 전하고 있답니다. 요술 같 ...
1900년대 초 일본 도쿄제국대 화학과 이케다 기쿠나에 교수는 다시마를 넣고 끓인 맛국물(‘다시(だし)국물’이라는 일본식 용어의 순화어)의 독특한 맛의 비밀을 찾고 있었다. 이케다 교수는 4가지 기본맛, 즉 신맛, 짠맛, 단맛, 쓴맛을 내는 재료를 어떻게 조합해도 맛국물 특유의 맛을 만들 수 없 ...
“오른손 쫙 펴면 오월이 되고요, 왼손을 쫙 펴면 오일이 되지요. 월 오일은 어린이의 날~, 오늘은 즐거운 우리들의 날~♪”이번 어린이날엔 어떤 선물을 받게 될까? 온가족이 어디로 나들이를 가게 될까? 그런데 갑자기 궁금한 점이 떠올랐어. 왜 하필 5월 5일이 어린이날인 걸까? 또 다른 나라의 친 ...
사람들이 식품을 섭취하는 패턴이 달라지면서 만성질환의 발병 양상이 함께 변하고 있다. 따라서 식품의 생산과 마케팅 방법도 달라지고 있다. 대표적인 예가 바로 당(糖)이다. 많은 사람들이 단맛을 내는 성분인 당류가 비만을 일으키는 주범이라고 생각한다. 최근 우리나라에서도 비만이 급증하 ...
누구나 매일 5-6번은 소변을 보기 위해 화장실을 찾는다. 무심코 지나치기 쉽지만 소변은 우리의 건강을 판별하는 리트머스 시험지다. 건강진단에서 소변검사가 빠지지 않는 이유다.아침에 눈을 뜨자, 가볍게 주먹을 쥔다. 손이 부어서인지 주먹이 제대로 쥐어지지 않는다. 요며칠 손이 붓고 소변에 ...