과학│오렌지 향에는 오렌지가 없다
과학동아 2022년 03호
한때 바나나맛우유는 바나나는 전혀 들어가지 않고 바나나 향만 들었으니 가짜 식품이라는 논란이 있었다. 하지만 진짜 바나나라고 향기를 내는 분자가 바나나 우유와 다른 것은 아니다. 둘 다 0.1%도 안 되는 이소아밀아세테이트라는 냄새 물질로 바나나 맛을 낸다. 우리가 바나나에서 혀로 느낄 ...
한때 바나나맛우유는 바나나는 전혀 들어가지 않고 바나나 향만 들었으니 가짜 식품이라는 논란이 있었다. 하지만 진짜 바나나라고 향기를 내는 분자가 바나나 우유와 다른 것은 아니다. 둘 다 0.1%도 안 되는 이소아밀아세테이트라는 냄새 물질로 바나나 맛을 낸다. 우리가 바나나에서 혀로 느낄 ...
![[융복합@파트너] 생체 모방으로 탄생한 친환경 약물 패치](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202202/202202010015-004.jpg)
1월 5일 대구경북과학기술원(DGIST)에서 만난 박치영 DGIST 에너지공학전공 교수의 연구실엔 기사 스크랩이 가득했다. 새로운 분야에 도전해보고자 관심 있는 연구를 하나 둘 모으다 보니 많아졌다고 했다. 실제로 그의 연구실에서는 고분자화합물을 다루는 순수 화학 연구부터 실생활에 유용한 약물 ...
![[특집] “너…, 아픈 냄새가 나….” 입냄새로 질병 진단하는 센서 개발!](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202123/C202123_06_00.png)
이다솔 기자의학상입냄새의 원인은 입속 질환부터 위장 질환까지 다양해요. 어떤 질환이 원인이 되어 입냄새가 나는지를 알려면, 날숨에 어떤 물질이 있는지 찾아내야 하죠. 이런 진단을 집에서도 간편하게 할 수 있는 센서가 개발됐어요. 구취(입냄새) 환자가 병원에 가면 가장 먼저 날숨에 휘발 ...
![[통합과학 교과서] 물속에서 숨 쉴 방법은?](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202113/C202113_28_001.png)
“아, 정말 좋다!”꿀록 탐정과 개코 조수가 온 곳은 야자수 너머로 백사장이 펼쳐진 아름다운 해변! 탐정 사무소 일도 잠시 잊을 만한 경치였죠.“사무소를 떠나도 사건은 꼭 터지더라고요?”“맞아. 여기선 괜찮겠지?”함께 빈둥대는데, 바닷가에서 누군가 달려옵니다.“저기, 꿀록 탐정님 맞 ...
![[논문탐독] 나노분자 바구니에 담아 무게를 측정하다](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202112/202111272208-003.jpg)
바이오의약품은 사람이나 다른 생물체에서 유래된 원료 또는 재료로 제조한 의약품입니다. 인슐린이나 성장호르몬 등을 인위적으로 합성한 재조합단백질과 항체치료제 등 다양한 형태로 의료계에서 사용되고 있죠. 2012년부터 꾸준히 규모가 커지고 있으며, 2019년 기준 전체 의약품 시장의 30%를 차 ...
![[통합과학 교과서] 눈 따끔, 목 칼칼! 신데렐라가 아프다?](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202111/C202111_25_00.png)
통합과학개념 이해하기 두 얼굴의 오존?! 오존이 두 얼굴의 화학물질이라는 사실을 알고 있나요? 특히 “오존층을 보호해야 한다!” 같은 구호를 들은 친구들은 오존이 생명체에 해를 끼칠 수도 있다는 사실에 놀랄 거예요. 오존(O3)은 산소 분자(O2)에 산소 원자(O)가 하나 더 결합된 기체예요. ...
인류는 새로운 고기를 찾기 위한 여정을 시작했다. 기존 공장식 축산에서 불거진 동물 윤리 문제와 환경 문제가 외면하지 못 할 지경에 이르렀기 때문이다. 2013년 네덜란드의 한 대학의 실험실에서 처음 탄생한 배양육도 그 후보 중 하나다. 동물에서 추출한 세포를 증식, 분화시켜 근육이나 지방 조 ...
[Abstract(초록)]공들여 분리 배출한 플라스틱이 재활용되지 않을 수도 있다는 사실은 많은 사람들에게 찝찝한 기분을 선사한다. 많은 사람들이 이 사실을 알기 전까지만 해도 플라스틱을 분리수거함에 넣고 마냥 뿌듯해 할 수 있었지만, 이제는 분리배출을 하면서도 환경을 해친단 죄책감에 시달린다 ...
![[논문탐독] 세포를 시공간적으로 살피다, 4D 뉴클레옴](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202106/pre20210530-030.png)
▲이미지를 크게 보려면 PDF를 클릭하세요 우리 몸은 수정란 하나가 수많은 세포분열을 거쳐 만들어졌습니다. 덕분에 모든 세포는 같은 유전자를 가지고 있습니다. 하지만 인체에 존재하는 세포는 200여 종류로 다양하며 모두 각기 다른 모습과 기능을 가집니다. 어떻게 이런 일이 가능할까요. 비밀 ...
4월 13일 일본 정부는 후쿠시마 원전 사고로 발생한 방사성 물질을 포함한 오염수를 바다에 방출한다는 계획을 밝혔습니다. 방사성 물질은 불안정한 핵이 안정해지기 위해 높은 에너지의 입자나 전자기파를 방출하는 물질입니다. 바다로 유입된 방사성 물질은 수산물에 축적되고 인체에 피해를 줄 ...