(2) 유해시비 붙은 식품첨가물들
과학동아 1992년 03호
또 질소 비료의 성분물질을 팽창제(膨脹劑)로 사용하고, 유화제(乳化劑)와 건조방지제 및 방부제를 첨가한 팥빵과 크림(cream)빵도 만들어졌다. 서울시내 대중음식점의 13% 이상에서 발암성이 의심되는 형광제가 첨가된 내프킨을 손님에게 제공한 것은 보도당시 큰 반향을 일으켰다. 공업용 색소인 ...
또 질소 비료의 성분물질을 팽창제(膨脹劑)로 사용하고, 유화제(乳化劑)와 건조방지제 및 방부제를 첨가한 팥빵과 크림(cream)빵도 만들어졌다. 서울시내 대중음식점의 13% 이상에서 발암성이 의심되는 형광제가 첨가된 내프킨을 손님에게 제공한 것은 보도당시 큰 반향을 일으켰다. 공업용 색소인 ...
자주먹는 햄버거 통조림 청량음료 아이스크림 등에는 여러가지 식품 첨가물(산화방지제 방부제 등)이 들어 있다. 이들 식품첨가물은 체내에서 아연을 흡수해 배설시키는 작용을 한다.결국 아침식사는 거르고 점심과 저녁은 간단한 패스트푸드와 탄산음료로 때우는 학생들과 젊은 직장여성들은 ...
이 겔을 사과에 바른 결과 신선도가 유지된 기간은 무려 6개월. 예전의 인공산화 방지제는 고작 10주밖에 효능을 보이지 못했다.카롤란이 만든 겔은 과일 표면에 막을 형성한다. 이 막은，저장기간을 늘리는 이산화탄소는 침투하게 하고 부패의 원인이 되는 산소는 투과하지 못하게 차단한다. 이 ...
제초제나 산화방지제의 중간 합성원료로 널리 쓰이며, 4-아미노페닐은 고무의 산화방지제로 쓰이는데, 이 두 화합물은 방광암을 일으키는 발암물질로 잘 알려져 있다. 그외에도 니켈은 폐암과 비강암, 크롬은 폐암, 석면은 폐암과 중피종, PVC 제조과정에서 발생하는 모노비닐클로라이드는 간의 ...
의뢰한 것으로 밝혀졌으며 일본연구소 쪽은 재질분석결과 DLTP가 검출되지 않았으며 산화방지제가 발암물질이라는 분석결과도 사실무근인 것으로 밝혀졌다. 아직 재판결과가 나오지 않았지만 유난히 식품약품의 유해논란이 잦았던 80년대에 이 사건은 과학자의 자세에 대해 우리에게 시사하는 바 ...
빠져나오지 못한다"고 밝히고 "포장된 식품의 유해 여부와 별 관련이 없는 PE랩의 산화방지제를 들고 나오는 것은 PVC랩의 가소제문제를 희석시키기 위한 것"이라고 반박했다.이날 발표에서는 실험이 어느 기관에서 행해졌느냐는 질문에 고교수가 답변을 회피하면서, 랩에 대한 논쟁이 소비자들의 ...
배우고 익한 모든 지식과 기술을 동원하고 있었다. 항생물질 혈액응고제 그리고 뇌출혈방지제를 아기에게 투여했다. CT스캔(computerized axial tomographic scannings·전산화단층조영주사법)을 비롯한 최신기술을 써서 아기의 뇌를 검사했다. 의사들은 아기의 감염증과 싸우고 체온의 급변과도 싸웠다. 복부의 ...
눈의 유리체와 관절활액 등에 많이 존재하는 하아루론산(최근 고급화장품에 노화방지제(?)로 첨가되는 물질)과 혈액의 항응고작용을 나타내는 헤파린의 여러가지 물리화학적 특성이었다. 이때 익히고 연구한 내용은 귀국후 대우재단의 후원으로 '뮤코다당류의 생화학 및 생물리학'이라는 저서로 ...
연구팀은 주로 8세포기 수정란을 냉동에 이용했다. 우선 수정란내의 수분을 뺀뒤 동결방지제(Cryoprotectant) 인 DMSO(Dimethyl Sulfoxide)를 주입했다. 그리고는 여러단계로 나눠 서서히 농도를 낮추는 방법(Slow freezing)을택했다. 영하 80℃까지 낮춘 다음 액체질소탱크로 옮겨 장기간 보존했던 것.해빙도 ...
도 고안되었다. 이밖에도 20세기에도 애용되던 비타민A, E, C같은 것들도 보강되어 산화방지제로 쓰이게 된다. 두번째 DNA수선은 20세기 마지막 30여년간 크게 진보한 유전공학의 힘에 의해 21세기에 들어서면서 널리 실용성있게 된 것이다. 흔히 DNA칵테일이라고 불리우는 이 용감한 시도는 수백가지의 ...