[Future] 바이오 인공장기 시대, 인간 몸에 돼지 장기

과학동아 2018년 01호

시작했다. 돼지의 형질을 전환하는 대신 감염을 없애기 위해 깨끗한 상태에서 키운 ‘무균돼지’에서 각막을 얻은 뒤 이를 영장류에 이식해 6마리 모두 6개월 이상 시력을 유지한다는 사실을 확인했다. 중국도 2016년 3월 돼지의 각막을 14세 소년에게 이식하고 일주일 만에 시력을 일부 회복시키는 데 ...

[Culture] 혼밥족을 부탁해, 3대 간편식 분석

과학동아 2018년 01호

미리 무균 상태로 만든 뒤 무균 공장에서 무균 포장재 안에 포장한다. 여기서 말하는 무균은 미생물이 전혀 없다는 뜻이 아니라 유통 기한까지 미생물에 의해 부패하지 않도록 방지하는 수준이다. 사용자의 편의성을 높이기 위한 기술 개발도 활발하다. 가정간편식은 주로 전자레인지를 사용하는 ...

[Issue] 유통기한, 넘겨도 괜찮다?

과학동아 2017년 07호

것을 말합니다. 쌀밥 외에도 장기 보존용 우유나 천연과즙 음료, 두유, 차, 간장 등이 무균포장돼 있습니다. 이런 것들은 흔히 볕이 들지 않는 ‘서늘한 곳’에 보관하라고 적혀 있는데요. 사실 법적으로는 서늘함이라는 기준이 없습니다. 보통 0~15℃ 사이를 말합니다 ...

[Issue] 과학·공학·의학 발달의 일등공신 ‘히든 피겨스’

과학동아 2017년 03호

그대로 들어와 수술을 참관할 정도로 무균술을 제대로 지키지 않았어요. 이에 박명자는 무균술을 준수하고, 수술 후 회복실을 운영해야 한다고 주장했죠. 병원이 예산 부족을 이유로 난색을 표하자 그는 사비를 털어 참관인용 신발을 사다 놓고 수술실 옆 창고를 청소해 회복실을 꾸렸습니다. 전국 ...

[출동! 어린이과학동아기자단] 우유공장의 비밀

어린이과학동아 2016년 17호

모든 과정을 하나의 라인으로 연결하고, 우유팩과 공기 등 우유가 접촉하는 모든 것을 무균상태로 유지하는 시스템이에요.목장에서 짠 원유가 우리에게 오기까지 우유의 여행을 좀 더 자세하게 만나 볼까요?연구원에게 직접 듣는 우유의 비밀공장 견학을 마친 뒤에는 매일유업 중앙연구소 ...

PART 2. 제2의 게놈 효과 과연 어디까지일까

과학동아 2016년 09호

식이를 통제하는 것”이라고 답했다. 뿐만 아니라 장내미생물 변화를 더 잘 보기 위해 무균 쥐를 많이 사용하는데, 이런 쥐는 일반 쥐와 다른 생리활동을 보일 가능성이 높다.장내미생물 연구의 ‘끝판왕’은 장내미생물을 질병 치료에 이용하는 것이 아닐까. 특히 최근에는 건강한 사람의 ...

[News & Issue]추워도 좀 참자, 살 빠지니까

과학동아 2016년 01호

72.6%에서 35.2%로, 우미균류는 12.5%에서 0.003%로 감소했다. 연구팀은 이 장내미생물을 다른 무균쥐에 이식했다. 이식받은 쥐는 3주간 꾸준히 체중이 감소했다. 백색지방이 포도당 대사와 열 발생을 증진시키는 베이지색 지방으로 바뀌면서 에너지 소비가 높아진 것으로 나타났다. 체중 감소는 3주 뒤 ...

[Tech & Fun]추운겨울, 물 없이 씻을 수 있을까?

과학동아 2016년 01호

등이 없는 상태로, 신체를 물로 닦는 것만으로도 유지할 수 있습니다. 반면 소독은 무균상태를 유지하려는 것으로, 일상생활보다는 병원과 같은 특수한 상황에서 필요한 행위입니다. 대부분의 워터프리 제품은 소독을 위한 제품입니다. 청결과 소독은 비슷해 보이지만 명백하게 다른 점이 있습니다. ...

[Knowledge] 예수는 어떤 와인을 마셨을까

과학동아 2015년 09호

잘 익은 와인을 마실 수 있게 된 것은 0.5㎛ 크기의 필터로 미생물을 걸러낼 수 있는 무균여과법이 등장하면서부터다.성경에는 예수가 만든 와인을 마시고 결혼식 하객들이 감탄했다고 나온다. 분명 그 시절 사람들이 좋아할 만한 맛이었을 것이다. 우선 지역 특유의 강한 약초향이 포도 향을 ...

[Life & Tech] 식중독 바이러스가 면역력 높인다?

과학동아 2015년 03호

이때 인터페론-1이 하는 역할이 또 하나 있다. 면역계를 튼튼하게 만드는 일이다. 즉, 무균쥐에 투여한 바이러스가 인터페론-1의 생성을 촉진했고 그 결과 면역력까지 튼튼해졌다는 얘기다.사실 이 같은 연구가 처음은 아니다. 최근 타액 속에 존재하는 바이러스가 해로운 세균을 물리친다는 연구가 ...