한우 꽃순이의 독백
과학동아 2008년 09호
이렇게 많은지! 사람들은 고기를 참 좋아하나 봐요? 그것도 쇠고기를. 뭐 꽃등심의 마블링을 보면 입에 침이 고인다면서요? 저희야 씹으면 씁쓸한 액이 나오는 풀 아니면 사료만 먹으니 고기 맛을 알 턱이 있나요? 아, 저희도 육식을 했다고요? 물론 잠깐 동안 육골분 같은 동물성 재료가 첨가된 ...
이렇게 많은지! 사람들은 고기를 참 좋아하나 봐요? 그것도 쇠고기를. 뭐 꽃등심의 마블링을 보면 입에 침이 고인다면서요? 저희야 씹으면 씁쓸한 액이 나오는 풀 아니면 사료만 먹으니 고기 맛을 알 턱이 있나요? 아, 저희도 육식을 했다고요? 물론 잠깐 동안 육골분 같은 동물성 재료가 첨가된 ...
때문이다. 이처럼 색소로 무늬를 만들어서 종이나 다른 물체에 흡착시키는 방법을 마블링이라고 한다.그런데 종이가 젖어있는 경우에는 유성성분이 종이에 달라붙지 못한다. 젖은 종이를 먹물무늬가 있는 수면에 대면 먹물의 아래쪽과 위쪽은 모두 물과 닿아있다. 이때는 중력이 작용해 먹물의 ...