[특집] 보기 좋은 얼음이 맛도 좋다! 예쁜 얼음 만들기

어린이수학동아 2021년 07호

실험해보세요. 앞서 소개한 것처럼, 과학적으로는 정육면체 얼음이 더 빨리 녹는답니다. 딸기우유, 초코우유를 틀에 넣고 얼리면 아이스크림처럼 먹을 수 있어요. 달콤한 시럽을 넣고 얼린 얼음을 음료에 넣으면 얼음이 녹아도 단맛을 낼 수 있지요. 오렌지주스로 만든 얼음을 오렌지주스에 넣어 ...

[특집]생물 주권을 지켜라!

어린이과학동아 2021년 06호

길, 함께 따라오라흥! ▼이어지는 기사를 보려면? Intro. [특집]생물주권을 지켜라!Part1. 딸기 독립 만세!Part2. 새로운 과일, 어떻게 만들까?Part3. 생물주권 때문이야 ...

[특집]딸기 독립 만세!

어린이과학동아 2021년 06호

   먹어도 먹어도 또 먹고 싶은 매력쟁이 과일 딸기. 딸기야, 너는 어디서 왔니? 다들 최근 우리나라에서 태어났다고?! 언제부터 맛있어진 거야! 우리나라 ... 개발해 우리나라가 경쟁력을 갖추고 전 세계로 우리 과일을 수출하기 위해 지금도 딸기 신품종을 연구 중이랍니다.           ...

[특집] 식물, 이젠 피부에 양보하세요

과학동아 2021년 06호

쓰이는 립스틱, 아이섀도우 등 색조 화장품에서는 없어서는 안 될 원료이며 의류 염색과 딸기우유, 사탕 등 식품의 색을 내는 데에도 활용된다. 카민 100g을 얻기 위해서는 1만 5000마리의 연지벌레가 필요했는데, 현재는 꽃잎에서 추출한 식물성 색소가 개발돼 있다. 그 외에 채소류 등에서 추출하거나 ...

[특집]새로운 과일, 어떻게 만들까?

어린이과학동아 2021년 06호

씨를 재배하면, 달콤하면서 크기가 더 커진 새로운 과일이 열려요. 우리가 자주 먹는 딸기나 사과도 교배육종으로 신품종을 만들어요. 물론 수천 개의 씨앗을 키워도 새로운 과일을 만드는 데 성공할 확률은 수천 분의 일에 불과해요. 우리나라에서 주로 재배되는 사과는 일본 ‘후지’ 계열 등 외국 ...

[킹앤카] 어서 와! 대학교는 처음이지?

수학동아 2021년 03호

  

[특집] 몽골인보다 정확하다! 이미지 인식 AI의 쓰임새

수학동아 2021년 02호

기술은 이미지를 학습해 물체 각각의 특징을 자동으로 학습합니다. 예를 들어 사과와 딸기를 구분할 수 있는 색이나 모양, 표면의 무늬, 가장자리 등을 모두 학습해 인식하는 겁니다. 편리하고 정확도가 높다는 장점이 있지만, 기존의 기계학습을 이용한 이미지 인식 기술보다는 매우 많은 이미지 ...

[KAIST 50년] 86학번-21학번 KAIST 캠퍼스 평행이론

과학동아 2021년 02호

청청, 빨간색 아이템 등 알록달록한 옷을 맞춰 입고 삼삼오오 앉아 누텔라를 올린 딸기와 김밥을 먹으면서 이야기를 나눈다. 다양한 사람들과 이야기하며 학교에 대해 알아가고, 봄을 즐기는 경험은 KAIST 생활에서 소소한 활력소가 된다.2020년의 KAIST는 코로나19로 축제와 새터(새내기 배움터) 등 많은 ...

[만화뉴스] 앗, 실수로 발견! 실크 단백질로 유통기한 늘린다

어린이과학동아 2020년 13호

수 있다는 사실은 미국 매사추세츠공과대학교 베네데토 마렐리 연구원이 이 단백질에 딸기를 빠뜨린 실수 덕분에 알려졌어요. 실크 단백질이 묻으면 음식 표면의 물은 증발하고, 얇은 막만 남아요. 이 막이 세포의 호흡과 수분 증발을 줄여 음식이 썩는 시간을 늦추지요. 연구팀은 향, 맛 등 식품의 ...

사과, 배, 감... 저마다 색으로 물드는 이유

과학동아 2020년 10호

따라 색이 달라질 수 있다”고 설명했다. 추위가 만들어 낸 핏빛 오렌지사과, 딸기, 체리, 포도…. 이처럼 붉은 계열의 과일이라도 그 색은 천차만별이다. 과일마다 조금씩 다른 색소 물질을 만들어내기 때문이다. 식물에 독특한 색, 향, 맛을 부여하는 물질을 통틀어 ‘파이토케미컬’이라고 부른다. ...