![[논문탐독] 화석이 보여주는 탄생의 자세](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202212/Screen_Shot_2022-12-01_at_1.53_.56_AM_.png)
[논문탐독] 화석이 보여주는 탄생의 자세
과학동아 2022년 12호
우리나라에 공급되는 양만 2021년 1분기 기준 하루에 3982만 개나 됩니다. 식재료로서 달걀이 또 흥미로운 점은 생산과 동시에 포장돼 나온다는 점일 겁니다. 딱딱한 알껍데기 덕분에 흰자와 노른자는 추가적인 공정 없이 식탁까지 전달될 수 있습니다. 여기서 ‘딱딱한’이라는 단어에 주목할 필요가 ...
우리나라에 공급되는 양만 2021년 1분기 기준 하루에 3982만 개나 됩니다. 식재료로서 달걀이 또 흥미로운 점은 생산과 동시에 포장돼 나온다는 점일 겁니다. 딱딱한 알껍데기 덕분에 흰자와 노른자는 추가적인 공정 없이 식탁까지 전달될 수 있습니다. 여기서 ‘딱딱한’이라는 단어에 주목할 필요가 ...
![[이달의 책] 누가 얼음의 위대함을 묻거든 몸을 돌려 편의점에 들어가라 외](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202210/img20221001056.jpg)
것을 탄생시킨 주인공이다. 1927년 미국 텍사스의 한 제빙 회사는 얼음 공장 에서 우유, 달걀 등을 함께 팔았다. 얼음 덕에 신선하게 보관하니 상온에서 쉽게 상하는 물건도 들여오고, 늦은 밤까지도 안전하게 팔 수 있었다. 회사는 장사가 잘 되자 점점 영업시간과 판매 상품을 늘렸다. 온갖 살림에 ...
![[수학뉴스] 달걀 속 얇은 막, 주름의 비밀을 밝히다!](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202210/pic_2022-09-20_오전_4.31_.08_.png)
흰자 사이에 있는 매우 얇은 막을 본 적 있을 거예요. ‘난각막’이라 불리는 이 막은 달걀 형태를 따라 둥근 모양으로 껍데기에 붙어 있어요. 이 막을 떼어내 쫙 펴려고 하면 쭈글쭈글하게 주름이 생겨요. 그런데 불규칙해 보이는 이 주름에서 규칙을 찾을 수 있다는 연구 결과가 나왔어요. 이안 ...
![[과학뉴스] “간이 잘 뱄나~” 맛보는 기미상궁 로봇](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202206/202205311440-002.jpg)
로봇은 로봇팔의 전기전도도 센서로 짠맛을 측정한다. 그 결과 서로 맛이 다른 토마토 달걀 볶음 9종류를 기존 전자 혀 기술을 사용했을 때보다 두 배가량 잘 구분했다.아르센 아부두알리 연구원은 “기존 전자 혀 기술은 맛의 분포가 균일한 샘플에서 한 지점만 맛보는 식이라 실제 맛보기 과정과 ...
달걀을 부칠 때 프라이팬에 식용유를 둘러주면, 식용유는 달걀과 프라이팬 사이에서 달걀이 눌어붙지 않게 하면서 음식을 윤기나고 맛있어 보이게 합니다.이외에도 요리에 식용유를 사용하는 이유는 많습니다. 튀김의 경우에는 바삭한 식감을 만들어주기도 하지요. 무엇보다도 가장 큰 이유는 ...
![[만화 뉴스] 몽글몽글 달걀 흰자, 곰팡이로 만들었다?](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202204/C202204_11_00.png)
만든 달걀 흰자 거품을 공개했습니다. 연구팀은 ‘트리코더마 레세이’라는 곰팡이에 달걀 흰자를 만드는 유전자를 삽입하여 배양한 후, 흰자 단백질을 추출했어요. 곰팡이 같은 미생물로 생산한 대체 식품은 생산 과정에서 에너지를 상당히 절약할 것으로 기대되지요. VVT 기술연구센터의 에밀리아 ...
![[통합과학 교과서] 황금알 낳는 닭 사시오~!](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202204/C202204_25_00.png)
대략 24시간이 걸려요. 즉, 암탉은 하루에 하나의 달걀을 낳을 수 있지요. 암탉이 달걀을 21일 동안 품으면 드디어 병아리가 태어난답니다. 통합과학 넓히기공룡의 알 속은 어떤 모습이었을까?17cm 정도 되는 길쭉한 알 속에 조그만 생명체가 웅크리고 있습니다. 허리를 접어 배 위에 얼굴을 올린 ...
![[특집] 우주선을 타고 날아서 슝~!](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202204/202202141711-001.jpg)
480만kg이에요. 그에 비해 다트의 크기는 승용차 정도, 무게는 610kg에 불과하지요. ‘달걀로 바위치기’ 아니냐고요? 수학으로 생각해보면 그렇지 않답니다. 물체가 충돌하는 힘은 물체가 무겁고, 움직이는 속도가 빠를수록 커져요. 따라서 다트의 속도가 충분히 빠르다면 디모포스가 움직이는 방향을 ...
![[통합과학 교과서] 시시포스의 마찰력 줄이기 대작전](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202203/C202203_26_00.png)
종종 물체를 망가뜨렸죠. 반면 팜핸드는 게코 테이프의 접착력 덕분에 적은 힘으로도 달걀, 사과 등 강도가 약한 물체를 훼손하지 않고 여러 각도에서 잡을 수 있습니다.윌슨 루오톨로 박사 과정 연구원은 “팜핸드의 미세한 힘 조절을 활용한다면 농장에서 로봇 손으로 과일이 다치지 않게 수확하는 ...
![[이달의 필수경제] 2022년 설 명절 특선 재난기사,인플레이션](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202202/202201261811-002.jpg)
가격마저 올랐으니….한국농수산식품유통공사에 따르면 쇠고기를 비롯한 축산물 및 달걀 가격 또한 작년 대비 최고 30% 올랐습니다. 올해 명절은 그냥 라면이나…, (근데 가격이 올랐으니) 햄버거나…, (근데 가격이 올랐으니 즐겁게 보내는 데 만족하죠. ...