곡식의 왕 '밀' 유전자 지도 완성

과학동아 2018년 11호

아침엔 보드라운 식빵, 점심엔 든든한 샌드위치, 저녁엔 맥주와 함께 피자 한 조각.삼시세끼를 빵으로 해결하는 ‘빵순이’들의 귀가 번쩍 뜨일 소식이 나왔다. 빵의 주원료인 밀의 게놈(유전체)이 완전히 해독됐다는 소식이다. 365일 다이어트로 고민하는 사람들에겐 ‘전분저항성’을 가진 빵을, ...

[Future] 1회 충전으로 609km 주행, 누가 수소차를 무시하나

과학동아 2018년 08호

 “수소전기차 기술의 완성도는 매우 높은 수준입니다. 현재 과제는 내구성을 향상시키고 비용을 절감하는 것입니다.” 수소전기차 기술의 현주소를 알기 위해 한국과학기술연구원(KIST)을 찾았다. 장종현 연료전지연구센터 책임연구원은 미국 에너지부(DOE)가 올해 6월 작성한 ‘연료전지 연구개 ...

Part 3. 직접 들어본 요즘 사춘기

과학동아 2018년 04호

   "네이처’는 사춘기를 10~24세로 정의해야 한다고 주장했다. 한국으로 따지면 초·중·고·대학생이 사춘기에 해당한다. 사춘기의 범주로 한 데 묶인다고 해도, 이들이 성장통을 호소하는 이유는 가지각색이다"    “싸운 거 아니죠? 둘이 가까이 붙어 서줄래요?”3월 12일 서울 돈암 ...

[Issue] 다이어트? 굶는 건 절대 안 돼요~

과학동아 2018년 03호

 날씬한 몸매를 위한 다이어트는 학생들도 예외가 아니죠. 특히 새학기를 앞두고 겨울철에 바짝 다이어트를 시도하는 학생들이 많습니다. 운동할 시간은 없으니까, 대부분 식사를 거르는 극단적인 방식을 택하죠. 질병관리본부의 2017년 청소년건강행태온라인조사 통계에 따르면, 중·고등학교 청 ...

[Culture] 과일잼&미역잼

과학동아 2018년 03호

딸기, 사과, 포도, 블루베리…. 세상에는 수없이 많은 과일이 있습니다. 하지만 이 중에서 잼으로 만들어지는 과일은 몇 가지뿐입니다. 과일잼으로 가장 친근하고 인기가 좋은 것은 단연 딸기잼입니다. 그렇다면 토마토잼은 어떨까요. 맛보기에 앞서 이름을 들어본 적 없는 분들도 많을 텐데요. 잘 ...

[Career] ‘전자약’으로 노화 걱정 덜어드립니다

과학동아 2018년 01호

 김민석 대구경북과학기술원(DGIST) 뉴바이올로지전공 교수와 신현영 연구원은 같은 직장 선후배 사이였다. 이들은 2014~2015년 삼성전자 종합기술원 웰에이징연구센터에서 노화 연구를 진행했다. 하지만 회사 방침에 따라 연구를 할 수 없는 상황에 놓이게 됐다. 노화 연구를 계속하고 싶었던 김 교수 ...

[Issue] 음식과 약 사이 위험한 ‘케미’

과학동아 2017년 04호

몸에 좋다고 알려져 있는 음식과 약을 함께 먹어도 될까. 최근 식품의약품안전평가원에서는 먹는 약과 음식 사이의 상호작용을 정리한 안내서를 발간했다. 그 내용을 바탕으로 음식과 약 사이의 ‘케미’를 알아봤다. 1. 심혈관질환자는 자몽주스를 피하라K씨의 신변에 변화가 생긴 이유는 습관적 ...

[Issue] 빈 속에 술 마신 당신 음주거식증 경보!

과학동아 2017년 03호

음주거식증이라는 말이 있다. 영어로는 ‘드렁코렉시아(drunkorexia)’로 술꾼(drunk)과 거식증(anorexia)을 합친 단어다. 술은 마시고 싶은데, 살은 찌고 싶지 않은 마음에, 밥을 먹지 않고 술만 마시는 현상을 말한다. 심한 경우 먹은 음식을 게워내거나 약을 이용해 장을 비워낸 뒤 술을 마시는 이들도 있 ...

[Issue] 술, 안주 없이 마셔라?

과학동아 2017년 02호

술 자체의 영양가는?그렇다면 다시, 술만 마시면 살이 찌지 않는 걸까요? 영양학 전문가들의 답은 ‘No’입니다. 마신 알코올은 약 10%만 배설되고 나머지는 몸에 저장되기 때문입니다. 몸에 남은 90%는 알코올탈수소효소(NAD+)에 의해 아세트알데히드, 아세틸조효소에이(Acetyl-CoA)로 차례로 전환됩니다. ...

[비주얼 과학교과서] 의문의 쪽지

어린이과학동아 2016년 16호

“빨리 해, 빨리~! 누가 오면 어떻게 해!”“느드 즈그 채서흐 가하고 이끄등(나도 지금 최선을 다하고 있거든)!”로라가 다급한 목소리로 시원이를 재촉했어요. 시원이는 입에 손전등을 문채 사물함 자물쇠를 풀고 있었지요. 그때 지원군 선배가 소리를 질렀어요.“귀…, 귀신! 귀신이다앗~!”스토 ...