탕후루, 과학적으로 만드는 방법

과학동아 2023년 11호

주면 됩니다. 빠르게 식힐수록 설탕의 바삭한 물성이 잘 유지되기 때문에, 식힐 땐 냉장고에 넣는 것도 도움이 됩니다. ➂ 마지막에 물엿이나 물 추가탕후루를 만들기 어려운 이유는 과일 표면에 매끄럽게 입힐 수 있으면서, 동시에 코팅한 이후에는 딱딱하게 굳을 정도로 설탕 시럽의 물성을 잘 ...

[가상 인터뷰] 지구 최강 생명체 '물곰' 단백질로 인류 건강의 돌파구를 찾다!

어린이과학동아 2023년 08호

분해될 수 있거든. 하지만 개발도상국 등 전기를 공급하기 어려운 곳에서는 의약품을 냉장 보관하기 어려웠지. 미국 와이오밍대학교 토머스 부스비 교수는 “물곰의 단백질을 사용해 전 세계 오지에도 생명을 구하는 의약품을 안전하게 유통할 수 있다“고 말했어 ...

[이그노벨상] 웃기려고 한 연구 아닙니다 8화. 모든 말에는 의미가 있다, 심지어 욕설까지도

과학동아 2023년 08호

들여다봅니다.  “악! XX!”새벽에 화장실에 가다 문지방에 발가락을 찧었다. 한참을 냉장고 옆에 쓰러져 발가락을 부여잡고 문지르다보니 창피하면서도 궁금하다.왜 사람은 아프면 욕을 할까?그 이유를 연구한 심리학자는 2010년 이그노벨상을 수상했다. 웃기게도 그가 받은 상의 제목은 ...

[프로그래밍 언어의 역사] 인간은 실수없이 기계와 대화하고 싶어서

과학동아 2023년 06호

할 수 있기 때문이다. 오늘날 컴퓨터는 더 많은 일을 할 수 있고, 관련이 없을 것 같던 냉장고 같은 기계에도 들어가 작동한다.  컴퓨터를 보편 만능 기계로 만든 건 소프트웨어다. 소프트웨어는 인간이 컴퓨터를 구동하는 방법이자, 컴퓨터가 실행되는 방법이다. 그리고 이 소프트웨어를 만드는 ...

네, 그래서 이과가 코끼리를 냉장고에 넣어봤습니다 ❸

과학동아 2023년 03호

 “재밌는데 엔딩이 답답해요ㅋㅋ. 한달을 어떻게 기다리지….” 전지적 독자위원회(전독위) 1기 이건희 독자위원이 보내온 2월호 ‘네, 그래서 이과가 ... 냉장고 밖 세상에서 살아갈 자리를 잃고 있는 멸종위기 종이니까요. 역시 코끼리는 냉장고가 아닌 자연에서 만나는 게 제일 좋겠죠 ...

네, 그래서 이과가 코끼리를 냉장고에 넣어봤습니다 ❷

과학동아 2023년 02호

그것으로 실험을 대체해야 합니다. 살아있는 코끼리에게 고통을 주지 않고도 코끼리를 냉장고에 넣을 방법. 과학동아는 그 대안을 찾았습니다. 3월호에서 소개하겠습니다 ...

[한승전의 ‘초(超)재료’] 초효율 전기모터 구현할 초자성 금속

과학동아 2023년 02호

 냉장고, 에어컨, 세탁기, 청소기 그리고 최근 핫한 전기자동차까지. 오늘날 우리 주변에서 모터를 쓰지 않는 제품을 찾기는 힘들다. 그리고 모터에는 자석이 반드시 들어간다. 축을 기준으로 회전하는 자석을 생각해보자. 그 주변에서 강력한 다른 자석을 회전시키면 축을 지닌 자석이 회전하면서 ...

[화보] 버섯. 소시지, 국수가 예술이 된다! 푸드 아트

어린이과학동아 2023년 02호

크리에이터 ‘시바테이블’은 냉장고에 뒹구는 재료들을 꺼내 귀염뽀짝한 음식들을 뚝딱 완성해요. 실험적인 상상이 이 크리에이터의 손길을 거치면, 멋진 푸드 아트로 탄생하지요. 부엌에서 펼쳐지는 예술 세계로 여러분을 초대합니다. 

네, 그래서 이과가 코끼리를 냉장고에 넣어봤습니다 (1)

과학동아 2023년 01호

 ‘네, 그래서 이과가 일해봤습니다’ 코너가 연재된 지도 어느덧 1년이 됐습니다. 어떤 도전과제도 척척 해내는 모습에 신뢰가 간 걸까요(뻔뻔). 지난 한 ... 것으로 추정됩니다. 140cm 정도면 가정용 대형냉장고에도 거뜬히 들어갈 크기입니다. 냉장고에 코끼리 넣기, 생각보다 쉽겠는걸요 ...

[전지적 독자 시점] 독자가 만든 NEW 과학동아

과학동아 2023년 01호

주제는 ‘과학사 극장’ 으로 다듬어졌죠. 최연우 위원이 꼭 보고 싶다고 한 ‘코끼리를 냉장고에 넣는 법’ 주제는 ‘네, 그래 서 이과가 일해봤습니다’ 속으로 들어왔습니다. 이뿐이 아닙니다. 독자위원들이 공통적으로 이야기한 주제들도 담았습니다. 우주, 생명과학, 동물 등입니다. 이 ...