[최신이슈] '제로 슈가’ 전성시대 대체 감미료, 직접 먹어봤습니다

과학동아 2023년 10호

그릇에는 이 가루들의 이름이 적혀있었다. 에리스리톨, 알룰로오스, 수크랄로스, 사카린(나트륨), 아스파탐종류는 다르지만 모두 단맛을 만드는 ‘대체 감미료’다. 이제부터 기자는 이것들의 환상적인 단맛을 직접 체험해볼 계획이다. “원래 감미료의 단맛을 테스트 할 때는 맨입에 먹지 ...

[특집] 2030년에 10만 개 쏟아진다? 배터리 재활용 풀어야 할 숙제들

과학동아 2023년 10호

나트륨 이온 배터리의 일종)는 리튬이온 배터리와 구조는 비슷하나 주원료로 바닷물 속 나트륨 이온을 사용해 경제적이라는 장점을 갖습니다. 전해질로 액체 대신 고체를 사용하는 전고체 배터리는 에너지 밀도가 높으면서도 화재 위험이 적은 차세대 배터리로 평가받습니다. 최윤석 교수는 ...

Part2. 외계행성의 숨결을 맡다

과학동아 2023년 09호

이산화황, 이산화탄소, 일산화탄소가 존재했다. 또한 대기에서 알칼리 금속인 포타슘과 나트륨도 발견됐다. 무슨 의미일까. 외계행성 관측 연구를 진행하는 이진희 한국천문연구원(천문연) 대형망원경사업단 연구원은 “외계행성 대기 조성을 알면 대기 중 화학 반응은 물론, 만들어진 당시의 ...

소리없는 전쟁의 새로운 국면들... 인간vs.곤충

과학동아 2023년 07호

프랄레트린 등이 피레스로이드계 성분이다.피레스로이드계 살충제 성분은 신경세포의 나트륨(Na) 이온 통로를 차단해 신경신호 전달을 막는 식으로 곤충을 죽인다. 모기, 바퀴벌레뿐만 아니라 농업을 방해하는 해충에도 광범위하게 작용하면서 가격도 저렴해 가정용 살충제에 많이 쓰인다. ...

빛, 전기, 세포외소포체… 상처를 치료하는 n 가지 방법들

과학동아 2023년 06호

섬유아세포, 각질형성세포 등은 전기 신호를 따라 이동한다. 피부 상피층이 파괴되면 나트륨 이온이 세포 안쪽으로, 염소 이온은 바깥쪽으로 이동하며 상처 주변에 자연적으로 작은 전기장이 형성된다. 이렇게 형성된 전기 신호를 받아서 호중구 등의 상처 치유 세포들이 모이는 것이다.  샤너 ...

[도전! 섭섭박사 실험실] 반짝반짝 과일 사탕, 달콤한 탕후루 만들기

어린이과학동아 2023년 05호

음료와 식품은 대부분 대체당을 사용한 제품이에요. 대표적으로 자일리톨이나 사카린나트륨 등이 있지요. 스테비아는 설탕초라고도 부르는 국화과 식물의 잎에 있는 ‘스테비오사이드’라는 물질을 추출해서 만든 대체당입니다. 설탕보다 300배나 단맛을 내지만, 칼로리가 거의 없어 설탕을 대체할 ...

[5년 후, 과학은] 미래를 위한 오래된 신소재 강유전체

과학동아 2023년 04호

합니다.  전압을 제거해도 정보를 잊지 않는 강유전체 강유전성은 1920년 주석산 칼륨나트륨(KNaC4H4O6)이라는 재료에서 최초로 발견됐습니다. 그리고 제2차 세계대전 때 타이타늄산바륨(BaTiO3)이란 강유전체가 발견되며 관련 분야의 연구가 폭발적으로 발전했습니다. 이런 역사를 배경으로 강유전체 ...

[특집] 슬라임 어떻게 만들까

어린이과학동아 2023년 02호

1976년 미국 장난감 기업 마텔이 구아검이라는 식품첨가물에 세제의 주성분인 붕산나트륨(붕사)과 물 등을 섞어 슬라임을 처음 만들고 판매했어요. 한국과학기술연구원(KIST) 구조융복합소재연구센터 나원진 선임연구원은 슬라임을 “묵 같은 상태”라고 표현했어요. 물풀에 들어 있는 성분인 ...

[도전! 섭섭박사 실험실] 먹어서 사라지는 마술 아님! 음료수 마술쇼

어린이과학동아 2022년 17호

용액은 캔에 있는 알루미늄을 녹이며 수소 기체를 발생시키고, 그 결과 알루민산나트륨이라는 검은색 고체 물질이 남아요. 그래서 음료수 캔의 금속 알루미늄은 없어지고 배수관 세척제가 검은색으로 변한 거죠.그러면 캔 안쪽에 남은 투명한 막은 뭘까요? 알루미늄 캔이 산성을 띠는 콜라에 ...

질문하면 답해 ZOOM!

어린이과학동아 2022년 16호

이렇게 만든 소금을 ‘천일염’이라고 합니다. 바닷물을 전기 분해해서 염소 이온과 나트륨 이온을 골라내 소금을 얻기도 하는데, 이를 ‘정제염’이라고 부른답니다. Q 터치스크린은 어떤 원리로 작동하나요?김현종 (beardoctor)A 터치스크린은 ‘저항막 방식’으로 작동하는 것이 있고, ‘정전용량 ...