[특집] 무더운 여름, 식중독균의 매운맛 좀 볼래?!

어린이과학동아 2021년 12호

내뿜어요. 따라서 썩은 음식을 먹을 때는 이 유해물질 때문에 탈이 나요. 반면에, 식중독균이 있는 음식은 겉보기에 먹음직스러워 보이기도 해 주의가 필요하답니다 ...

[특집] 식중독균 전문은행이 있다?!

어린이과학동아 2021년 12호

 후후…. 인간들이 아무리 물리치려고 해도 우리 식중독균은 끊임없이 나타날걸? 그걸 다 막을 수는 없을 거야! 음하하~. 으악! 잠깐, 우릴 꽁꽁 얼 ... : 특정 균의 가장 공통적인 특성을 가진 균. 똑같은 사람이라도 서로 유전자 정보가 다르듯이, 균도 다르기 때문에 이를 규격화한 것이다 ...

[특집] 식중독 악당들의 정체를 공개합니다!

어린이과학동아 2021년 12호

않는다.원인식품 볶음밥, 김밥 등.    특징 세계적으로 가장 흔한 세균성 식중독균 중 하나다. 42~43℃에서 잘 증식해 닭처럼 인간보다 체온이 높은 가금류의 장 속에서 주로 산다. 잠복 기간이 최대 10일로, 초기에 발열과 근육통이 있다가 이후 구토와 복통, 이어서 설사까지 동반한다.원인식품 ...

[특집] 식중독 악당 초고속 검거 완료!

어린이과학동아 2021년 12호

빠르게 판별하면 병원에서 정확한 항생제를 처방할 수 있어 오남용을 줄이고 항생제 내성균 문제도 해결할 수 있죠.  Q인공항체를 만드는 과정에서 어떤 어려움이 있었나요?제가 인공항체 아이디어를 세상에 처음 내보였을 때, 다들 이 기술이 실현될 수 있는지 의문을 가졌어요. 실제로 5년 동안 ...

벌레잡이풀·벌집에게 배운다, 바이러스 잡는 ‘표면 공학’

과학동아 2021년 11호

협업해 기술의 완성도를 높인 덕에 상용화 가능성이 높다”며 “특히 바이러스와 세균 전파가 민감한 병원에서 필요성이 큰 만큼 이대 의료원과 추가 연구를 하고 있다”라고 밝혔다. 창문에 붙일 커다란 필름을 제작할 방법도 연구 중이다. 현재 연구팀은 대면적의 필름 제작을 위해 권신 ...

[특집] 생물막, 어떻게 만들어질까?

어린이과학동아 2020년 16호

자라지 않거나, 부착력이 약해져 벗겨질 수도 있거든요. 성숙한 생물막에서는 이동형 세균이 새롭게 자라나요. 이들이 기존의 생물막을 떠나 다른 표면에 부착하면 새로운 생물막이 만들어진답니다.      용어정리*편모 : 긴 채찍 모양의 세포 기관으로, 움직일 때 쓰인다.*콜레라 : 물을 통해 ...

[특집] 생물막, 제거하라! vs 활용하라!

어린이과학동아 2020년 16호

또한, 식단 관리도 중요하죠. 설탕이 충치 유발균의 연료로 사용되니까요. 충치 유발균이 쓰기 좋은 당이 많이 든 가공식품보다는 통곡물이나 천연식품을 먹는 것이 좋습니다. 만약 가공식품을 먹었을 때는 물을 자주 마시고 신경 써서 이를 닦는 게 좋겠죠 ...

[특집] 지구를 덮은 생물막 정체가 뭐야?

어린이과학동아 2020년 16호

화장실 바닥의 물때는 알고보니 미생물들이 모여서 만든 ‘생물막’이라고 해요. 그런데 생물막이 화장실뿐만 아니라 입속, 몸속, 땅속에도 있다고 ... 고균 : 고세균이라고도 한다. 생물은 크게 진핵생물, 원핵생물(세균), 고균의 세 부류로 나뉘는데, 고균은 극한 환경에서 자주 발견된다 ...

[특집] 세상 끈질긴 생물막, 극한 환경에서도 살아남는다!

어린이과학동아 2020년 16호

분수처럼 뿜어져 나오죠. 그런데 이렇게 뜨거운 간헐천에서도 사는 미생물이 있어요. 고균에 속하는 술포로부스(Sulfolobus acidocaldarius)죠. 이들은 75~80℃의 고온과 pH 2~3 정도의 강산성 환경에서 가장 잘 자라요.극한 환경에서도 미생물이 살 수 있는 이유 중 하나는 생물막이에요. 생물막 속의 미생물은 ...

우리는 균이 필요하다..유산균의 모든 것!

과학동아 2020년 11호

사회적 거리두기가 1단계로 하향됐지만 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)에 대한 대중의 불안감은 여전하다. 언제 찾아올지 모르는 바이러스의 습격 ... 잘 활용되지 않는다. 장용성 캡슐을 제작할 때 습도나 열을 가하게 되는데, 이것이 유산균의 안정성을 떨어뜨릴 수 있기 때문이다 ...