![[기획] 알고 보면 우리는 모두 요리사? 분자요리 연구소 서정원 셰프](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202301/C202301_20_00.png)
[기획] 알고 보면 우리는 모두 요리사? 분자요리 연구소 서정원 셰프
어린이과학동아 2023년 01호
세상에 없던 맛을 찾는 노력은 지금도 계속되고 있습니다. 지난 12월, 서울 송파구에 있는 분자요리 연구소, 쿠커페이스를 찾았습니다. 주방인지 실험실인지 헷갈리는 연구소에서 분자요리를 연구하는 서정원 셰프의 이야기를 들어 보시죠! Q 분자요리란 무엇인가요?흔히 분자요리라고 하면 만 ...
세상에 없던 맛을 찾는 노력은 지금도 계속되고 있습니다. 지난 12월, 서울 송파구에 있는 분자요리 연구소, 쿠커페이스를 찾았습니다. 주방인지 실험실인지 헷갈리는 연구소에서 분자요리를 연구하는 서정원 셰프의 이야기를 들어 보시죠! Q 분자요리란 무엇인가요?흔히 분자요리라고 하면 만 ...
![[기획] 결함에 0차원이 있다](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202301/pic__2022-12-31_at_3.57_.33_PM_.png)
첫 번째로 들어갈 0차원의 세계는 비어있는 공간입니다. 2022년 9월, 오윤석 울산과학기술원(UNIST) 물리학과 교수와 김태헌 울산대 물리학과 교수 공동 연구팀은 “‘0차원 공허’에서 새로운 메모리 기술을 발견했다”고 발표했습니다. 텅 비어있는 공간과 물질 사이의 상호작용을 제어한다는 말과 ...
세상엔 신기한 일들이 진짜 많고 궁금한 일들도 많아요. 그런데, 왠지 친구들도 선생님도 모르고, 유튜브를 뒤져봐도 답이 안 나올 것 같은 질문이 있다고요? 주저 말고 어과동에 물어봐요! 어과동 기자들이 답을 찾아서 알려줄게요! Q 왜 잠을 자면서 뿌드득뿌드득 이를 가는 걸까요? 유영주 ...
세상엔 신기한 일들이 진짜 많고 궁금한 일들도 많아요. 그런데, 왠지 친구들도 선생님도 모르고, 유튜브를 뒤져봐도 답이 안 나올 것 같은 질문이 있다고요? 주저 말고 어과동에 물어봐요! 어과동 기자들이 답을 찾아서 알려줄게요! Q촛불은 불면 꺼지는데, 왜 큰불은 바람에 번지나요? 이미정(lmj ...
![[도전! 섭섭박사 실험실] 먹어서 사라지는 마술 아님! 음료수 마술쇼](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202217/C202217_26_00.png)
섭섭박사님이 한밤중에 목이 말라 냉장고를 열어보니, 먹고 싶던 음료수를 누가 꺼내 갔지 뭐예요. 없어진 음료수에 화가 난 섭섭박사님이 남은 음료수 캔을 사라지게 만들어 다른 사람들이 먹지 못하게 만들겠다고 말했어요. 어떻…게요?! 도전실험사라져라! 음료수 캔 투명하게 만들기섭섭박 ...
세상엔 신기한 일들이 진짜 많고 궁금한 일들도 많아요. 그런데 왠지 친구들도 선생님도 모르고, 유튜브를 뒤져봐도 답이 안 나올 것 같은 질문이 있다고요? 주저 말고 어과동에 물어봐요! 어과동 기자들이 답을 찾아서 알려줄게요! Q드라마에서 보면 왜 취조실은 밖에서만 안이 보이나요? 조이 ...
![[도전! 섭섭박사 실험실] 껍질까지 100% 활용한다! 귤껍질 향수 만들기](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202207/C202207_27_00.png)
섭섭박사님이 집에서 댄스파티를 열었는데, 코로나19 때문에 사람들이 모이지 못했어요. 쓸쓸히 혼자 밥을 먹으려던 섭섭박사는 갑자기 부엌으로 뛰어가 서랍을 열었지요. 무언가 찾기 시작한 섭섭박사님은 무슨 생각이 난 걸까요? 도전실험덩실덩실~, 건포도를 춤추게 만들어라!섭섭박사는 건 ...
안녕! 이제 봄이 성큼 다가왔어! 이럴 땐 따뜻한 햇살 아래 야외 빨래를 해줘야 하는 거 아니겠어?! 그런데 저 셔츠…, 뭔가 아련해 보이는 건 기분 탓? 특집 / 과학뉴스 中 … 중심별로부터 행성의 거리가 너무 가까우면 온도가 높아서 물이 기화하고 거리가 너무 멀면 온도가 낮아서 … ( ...
국립과학기술의학아카데미(NASEM·National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine)는 10년 주기로 ‘행성과학 10년 계획’ 보고서를 발표한다. 올해 발표한 보고서에서 NASEM은 천왕성 탐사선의 우선순위를 가장 높은 등급으로 분류했다. 토성계를 방문했던 카시니-하위헌스 탐사선처럼 궤도선과 탐사정 ...
나는 어과동의 귀염둥이 과학마녀 일리! 시원한 사이다를 먹고 싶어서 잠깐 냉동고에 넣어뒀는데, 이게 웬일? 꺼내서 붓는 순간 갑자기 얼어버렸네! 누가 이런 거야? 범인의 이름이 ‘과냉각’이라고? 기획 / 특집 中 … 빙정핵에 과냉각 물방울에서 증발한 수증기가 ...