[제로슈거] 음료부터 과일, 약까지 점령!

어린이과학동아 2023년 09호

혹시 제로 콜라를 마셔본 적 있나요? 설탕을 넣지 않았다면서 단맛이 나고, 게다가 칼로리도 낮다니 일석이조! 요즘엔 이런 제로 슈거 상품들이 쏟아지고 있다고 해 당장 마트로 달려갔습니다. 어떤 상품들이 있었을까요?  제로 슈거, 어디까지 나왔을까? 4월 6일 편의점과 마트 등에 들러서 ‘제로 ...

[도전! 섭섭박사 실험실] 대결의 승자는? 일반 콜라 vs 제로 콜라

어린이과학동아 2023년 09호

특집 기사를 본 섭섭박사님, 페트병에 담긴 제로 콜라와 일반 콜라를 가져왔어요. 목이 마르신가 했더니 콜라는 마시지도 않고 페트병 입구에 풍선을 씌우기 시작하는데요. 아니, 입이 아니라 콜라로 풍선을 불겠다고요? 여유만만한 섭섭박사님! 과연?    왜 이런 일이?→ 결과 : 일반 콜라보다 제 ...

[제로슈거] 어떻게 0 칼로리?

어린이과학동아 2023년 09호

짝꿍이 제로 슈거 제품에는 설탕이 없어 0칼로리니까 많이 먹어도 살이 안 찐다며 맘껏 과자를 마구 먹고 있어요. 그런데 정말일까요? 제로 슈거 제품의 칼로리가 낮은 이유가 뭘까요? 제로 슈거, 살이 안 찌는 이유는? 설탕 대체 감미료들이 칼로리가 낮은 건 대부분 우리 몸에 흡수가 잘 안 되기 ...

[제로슈거] 스테비아 농장에 직접 가보다!

어린이과학동아 2023년 09호

천연 감미료는 어떻게 얻을 수 있을까요? 4월 4일 천연 감미료 중 하나인 스테비아 추출물을 생산하는 한국스테비아 기업을 방문했습니다. 한국스테비아에서는 스테비아를 기르는 것뿐만 아니라 스테비아를 이용해 과일을 더 달고 신선하게 만들고 있답니다.  “스테비아는 어디 있는 거죠?” 설 ...

[통합과학 교과서] 거울 나라의 우유는 마실 수 없다고?

어린이과학동아 2023년 06호

거울 나라에 떨어진 앨리스는 출구를 찾아 헤매다가 어느 방에서 테이블에 놓인 빵과 우유를 발견했어요. 갈증이 심했던 앨리스가 우유를 향해 손을 뻗는 순간, 갑자기 고양이가 나타나 앨리스에게 말했어요. “거울 나라의 우유는 마실 수 없어.”   # 동화마을에 무슨 일이?거울 나라에서는 모든 ...

[도전! 섭섭박사 실험실] 반짝반짝 과일 사탕, 달콤한 탕후루 만들기

어린이과학동아 2023년 05호

3월 14일 화이트데이를 앞두고 섭섭박사님이 비장한 표정으로 주방에 달려갔어요. 그리곤 딸기로 사탕을 만들어 선물해야겠다고 말했죠. 얼음 속에 과일을 가둔 것 같은 중국의 전통 간식 탕후루로 마음을 훔치겠다나?! 섭섭박사님, 대체 누구한테 선물을 준다는 거죠…?!   왜 이런 일이?→결과 : ...

[이달의 과학사] 1895년 9월 15일 최초의 인공감미료 사카린 특허받다!

어린이과학동아 2022년 18호

 1870년대 말의 어느 날, 러시아의 화학자 콘스탄틴 팔베르크는 지친 채 집에 돌아와 저녁을 먹고 있었습니다. 그는 미국 존스홉킨스대학교 화학과 아이라 램슨 교수의 연구실에서 석탄 유래 물질인 콜타르를 활용해 실험하고 있었지요. 그런데 그날 저녁 식사는 뭔가 달랐습니다. 한입 베어 문 빵에 ...

[특집] 수학자 러셀 수학을 논리 위에 세우다

수학동아 2022년 05호

러셀이 첫 번째로 가진 직업은 수학자예요. 24살의 어린 나이에 대학교 수학과의 선임 연구원이 되어 연구와 강의를 이어 가게 되지요. 그런데 러셀이 수학자가 된 계기는 외로웠던 어린 시절과 관련이 있어요.  어린 나이에 부모님이 돌아가신 러셀은 할머니, 할아버지 밑에서 자랐어요. 학교 교육 ...

[네, 그래서 이과가 일해봤습니다] 0칼로리 치킨을 만들어봤습니다

과학동아 2022년 03호

포장을 풀지도 않았는데 벌써 방 안에 고소한 기름 냄새가 진동합니다. 경건한 마음으로 뚜껑을 열면 아름다운 자태를 드러내는 치킨 때문입니다. 후라이드, 양념, 간장…. 어떤 맛을 골라도 치킨은 확실한 행복을 약속합니다. 한 입 베어 물면 튀김이 갈라지고 입안 가득 차오는 촉촉한 살. 기름진 ...

[하비맨] 우아한 하비맨의 취미는 피아노 연주

수학동아 2021년 06호

일곱 살 무렵부터 피아노를 배우기 시작한 하비맨은 중학교 1학년 이후 피아노 치는 일을 그만뒀다. 주변에 피아노를 잘 치는 사람이 많아서 특별한 취미가 아니라고 생각한 것. 그런데 어른이 되어 피아노 소리를 들어보니 그렇게 아름다울 수 없었다. 하비맨은 다시 피아노를 신나게 칠 수 있을까? ...