식문화는 대륙마다, 나라마다 다르다. 예로부터 빵은 주로 서양에서 주식으로 먹었다. 하지만 지금은 세계가 글로벌화되면서 우리나라를 비롯한 동양에서도 많은 사람들이 밥 대신 빵을 먹는다. 인류는 언제부터 빵을 먹기 시작했을까. 빵은 언제, 어디서, 어떻게 탄생했을까. 어디로부터 어디로 전 ...
밀을 갈았던 도구나 반죽을 구웠던 토기와 화덕…, 심지어 수도였던 테베에서는 멘투호테프 2세의 무덤을 발굴하던 중, 약 4000년 된 빵의 화석도 발견됐다. 당시 빵의 종류는 40가지가 훨씬 넘었을 것으로 추정된다.고대 이집트의 빵 맛은 과연 어땠을까. 서진호 서울대 식품·동물생명공학부 교수는 ...
방법은 줄곧 인류의 관심사였다. 가장 오래된 피임법은 기원전 1850년 고대 이집트의 테프리 파피루스에서 찾아볼 수 있다. 당시 이집트인은 악어 똥에 벌꿀이나 열매를 섞어 질 안에 넣으면 정자가 죽는다고 믿었다. 각종 조각품이나 그림을 보면 음경에 골무처럼 헝겊주머니를 씌운 모습을 쉽게 볼 ...
호루스란 신의 네아들에 의해 보호받는다. 간은 임테스티, 폐는 하피, 위는 두아무테프, 그리고 창자는 케베세누에프 신에 의해서 보호받는다.몸 자체는 말린 생선과 유사한 방법으로 처리된다. 소금 대신 이집트에서 몇 군데 밖에 안나오는 귀한 천연탄산소다(natron)가 이용된다. 용해된 ...
5년 후의 결과였다.그러나 테프로타이드를 약으로 사용하는 데는 큰 문제가 남아 있었다. 테프로타이드는 펩타이드이기 때문에 경구투여(經口投與, 입을 통해 복용)하면 위장의 소화효소에 의해 분해돼 버린 것이다. 그런데 고혈압은 만성병이다. 따라서 혈압이 올라갔을 때마다 간단히 ...
시작되긴 했으나 6개소의 시굴을 했을 뿐으로 다른 유망하다는 해역인 카라해, 라프테프해 등에서는 아직 시굴도 않고 있다.최대의 난관은 얼음북극해에서의 지하자원 개발에서는 얼음과의 싸움이 가장 큰 문제다. 북극권을 지리학상의 정의에 따라 아크틱 서클(Arctic Circle. 북위 66도 33분) ...