인류는 새로운 고기를 찾기 위한 여정을 시작했다. 기존 공장식 축산에서 불거진 동물 윤리 문제와 환경 문제가 외면하지 못 할 지경에 이르렀기 때문이다. 2013년 네덜란드의 한 대학의 실험실에서 처음 탄생한 배양육도 그 후보 중 하나다. 동물에서 추출한 세포를 증식, 분화시켜 근육이나 지방 조 ...
각광받는 엔지니어 출신들 과학기술의 중요성이 과거 어느 때보다 강조되고 있다. 이유는 극히 간단하다. 선진국이냐 아니면 후진국이냐를 가늠하는 척도가 바로 기술에 맞추어지고 있기 때문이다. 최근 촛점이 되고 있는 무역 마찰 역시 궁극적으로 기술 싸움이라고 결론지어지곤 한다. 문제는 ...
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