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동아사이언스

간식 ㅣ 과자 ㅣ 군것질 ㅣ 주전부리 ㅣ 가자 ㅣ 까까 ㅣ 간이 식당

"스낵"에 대한 검색결과 총 28건

[매스크래프트] #5. 퓨처랜드 놀이공원, 줄 서는 시간을 줄일 수 있을까?

수학동아 2020년 05호

않게 만들어요. 예를 들어 줄을 서는 동안 군것질을 할 수 있도록 대기 장소 근처에 스낵 코너를 배치하거나, 사진을 찍을 예쁜 장소를 만들어 놓습니다. 여러분이 가장 좋아하는 놀이기구는 어떤 건가요? 좋아하는 놀이기구를 퓨처킴처럼 실제로 작동하도록 만들어보세요 ...
영감┃어서오세요, 우주 레스토랑입니다.

과학동아 2019년 07호

진행된 미국 최초의 유인 우주계획인 ‘머큐리 계획’에서는 튜브형 음식과 건조시킨 스낵 등을 주로 먹었다. 이후 수분을 없애면서도 색깔과 맛, 모양 등을 유지하는 기술이 개발되면서 오렌지 주스, 시나몬 토스트, 초콜릿, 치킨 수프, 비프 스튜 등 다양한 우주 식품이 등장했다. 최초의 우주인 ...
[이달의 PICK] 밥상 떠난 오징어를 찾습니다

과학동아 2019년 02호

먹는 수산물은 오징어, 새우, 멸치 순으로 나타났다. 식사 요리 외에도 가공식품이나 스낵 등으로도 많이 먹기 때문이다. 한국인이 사랑하는 ‘국민 생선’ 중 하나인 오징어가 최근 몇 년간 어획량이 급감하면서 몸값이 천정부지로 뛰어 ‘금징어’가 됐다. 다 자란 오징어를 구하기 어려워지자 ...
[이달의 PICK] 분노는 발명의 어머니? 난다 화가, 한다 발명

과학동아 2019년 02호

보급되기 시작했다. ● 손님 골탕 먹이려다 대박 난 골목식당 전 세계에서 사랑받는 스낵, 감자칩은 어떻게 나왔을까. 여러 가지 설이 존재하는 가운데, 미국 뉴욕주 사라토가 스프링즈라는 도시의 한 요리사가 만들었다는 설이 있다. 1853년 당시 이 도시의 유명 식당에서 일하던 조지 크럼에게 ...
[Origin] 쇼미더맛 제6의 맛 쟁탈전

과학동아 2017년 10호

낯설다. 지금도 감칠맛을 표현하기 위해 특정 회사에서 만든 스테이크 소스나 멕시코풍 스낵을 예로 들 정도다. 최근 전 세계 과학자들은 감칠맛에 이어 ‘제6의 맛’을 찾기 위해 고군분투하고 있다. 맛이 생존과 직결돼 있다는 인식 때문이다. 맛은 기호나 취향의 영역이 아니었던가. 미국의 ...
[비주얼 과학교과서] 만수르의 비밀 훈련

어린이과학동아 2017년 06호

돌격!”“뭐?!”비행기 안에 들어서자 각종 음료수와 평소 먹고 싶었던 과자로 가득 찬 스낵바가 보였어요. 맛있게 먹고 이야기를 나누는 사이 친구들은 모처럼 즐거운 마음이 들었지요.“그런데 우리 어디 가는 거야?”시원이의 질문에 만수르는 빙긋 웃으며 말했어요.“비밀! 비행기가 고도를 ...
[News & Issue] 얼굴 전체로 맛을 느낀다?

과학동아 2016년 09호

소리는 조직 내에 공기방울이 100분의 1초 안에 순식간에 방출되면서 나는 소리다. 스낵 제품에서는 소리가 매우 중요하다. 눈을 가리고 감자칩을 먹는 실험에서 감자칩의 소리를다르게 하면 같은 것을 먹으면서도 그때마다 맛을 다르게 느낀다는 실험결과가 있다. ‘미각의 지배’를쓴 존 앨런은, ...
당(糖, sugar)

과학동아 2015년 07호

식품 업계는 단맛이 대세다. 허니버터칩이 과자 업계를 강타한 이후 달달한 감자 스낵이 10개나 출시됐고 단맛을 내는 다른 과자들도 1년 새 매출이 52.2%나 늘었다. 인생살이의 쓴맛을 대변해온 소주조차도 유자농축액을 넣어 달착지근해졌다. 이 소주는 맛있다는 입소문이 퍼지면서 한때 품귀 현상을 ...
[과학뉴스] 팝콘이 ‘타닥’ 튀어오르는 물리적 이유

과학동아 2015년 03호

스낵의 꽃 ‘팝콘’은 고소한 맛과 함께 튀길 때 ‘타닥’ 튀어오르는 모습이 특징이다. 팝콘이 튀는 원리는 최근까지 밝혀지지 않았는데, 이번에 고속카메라를 이용한 정밀 연구를 통해 그 비밀이 밝혀졌다.프랑스 에콜폴리테크닉의 엠마뉴엘 비로트 연구원과 국립과학연구센터(CNRS) 알렉산더 ...
생활에서 아이디어를 발견하다

과학동아 2008년 06호

컵홀더만 있어 팝콘이나 오징어는 무릎 위에 두거나 들고 먹어야 했다. 팔걸이에 서랍식 스낵홀더를 넣어두면 어떨까.D. 접시가 필요 없는 케이크 상자케이크를 나눠 먹을 때 항상 접시가 필요하다는 편견은 버리자. 케이크 받침을 미리 잘라 놔 접시로 사용할 수 있게 했다.E. 이불 걸게 장롱 ...
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