공개했습니다. 김민영 연구원은 “유박은 참깨 등 기본 형태로도 많이 섭취하기 때문에 살균이 필요 없다”며 “유박을 잘게 부수고 기름과 꿀을 넣어 구워주면 단백질바 등의 간식을 만들 수 있다”고 설명했어요. 또 “유박을 12시간 동안 물에 불려 만든 우유는 오트밀처럼 고소하다”고 ...
방정식을 변형해 고기의 중심이 원하는 온도까지 올라가는 데 걸리는 시간과 병원균을 살균하는 데까지 걸리는 시간을 알아낸 것이다. 예를 들면 돼지갈비 198g은 80℃에서 10시간 정도 수비드하는 것이 좋다. 그는 돼지고기는 물론 닭고기, 소고기, 양고기 등 여러 재료에 관한 수비드 조리법을 ...
![[이달의 책] 재난에 맞서는 과학: 오늘의 과학 탐구](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202401/pic__2024-01-01_at_1.27_.16_AM_.png)
확실한 과학적 근거라는 확신에 의문을 던진다. 위험성이 ‘불확실한’ 가습기살균제의 판매, 긴 시간이 걸렸으나 피해자 상당수가 납득하지 못한 피해 및 진상 규명 과정의 한계는, 이미 완성된 자명한 과학을 적용하면 된다는 인식에 의존한 까닭이다. ‘재난에 맞서는 과학’을 위해 저자는 ...
![[기획] 약, 잘 먹고, 잘 버리자!](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202320/2023_10_17_08_30_15.jpg)
항생제를 먹었을 때 설사 증상이 나타날 수 있다”고 말했습니다. 항생제의 강력한 살균 작용이 우리 장 속의 유익한 유산균에도 영향을 미치기 때문이에요. 서기순 부본부장은 “일단 항생제를 끝까지 다 먹는 게 중요하다”며 “설사 증상이 너무 심하면 유산균을 함께 먹는 것도 방법”이라고 ...
![[질문하면 답해ZOOM]](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202318/Screenshot_2023-09-14_21.43_.01_CR4RcV_.png)
용액이죠. 포비돈 요오드 용액은 과산화수소에 비해 피부에 가해지는 자극이 적고, 살균 효과가 더 오래 유지되는 장점이 있어요. 다만 요오드가 갑상선 호르몬에 영향을 줄 수 있기 때문에 임산부나 요오드에 민감한 환자는 사용하지 않는 게 좋답니다 ...
![[과학마녀 일리의 과학용어] 자외선, 달팽이관](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202311/20230531-065.png)
짧을수록 에너지가 커요. 그래서 자외선은 큰 에너지로 사람의 피부를 태우기도 하고 살균 작용도 하지요. 자외선에 과도하게 노출되면 피부 건강에 악영향을 줄 수도 있어요. 세계보건기구(WHO)는 2020년 한 해 동안 자외선으로 인해 전 세계적으로 100만 건 이상의 피부암이 발생했다고 발표했어요. ...
![[과학사 극장] 파스퇴르는 생명 윤리를 위반 했을까?](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202311/2023_11_01_11_49_25.jpg)
거위 목 플라스크 실험을 고안했다. 그는 설탕과 효모를 섞은 배양액을 가열해 살균한 상태에서 플라스크를 불꽃으로 녹여 거위 목과 유사한 S자 형태로 만들고 밀봉했다. 이 경우 플라스크 내에는 어떠한 미생물도 생기지 않았다.이후에는 유리관 끝 부분을 깨트려서 공기를 유입시키고 재밀봉하는 ...
![[최신 이슈] 우리 집 외동 식물 산세베리아, 반려식물병원에 가다](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202309/pic__2023-09-01_at_1.32_.41_AM_.png)
각자의 병명에 따라 모여있었다. 주 원장은 밍크 선인장에 살균제를 한 번 도포한 뒤 살균치료 테이블에 올렸다.이날 식물병원을 찾은 반려식물 환자는 총 8개. 그중 2개의 식물에 입원 결정이 내려졌다. 김진희 서울반려식물병원 실장은 “평소보다 입원이 많은 편”이라 말했다. 반려식물병원은 ...
한다. 우리는 총 21개 장소 및 대상에서 곰팡이를 채취했다. 배지(미생물을 배양하기 위해 살균시킨 영양원)에 곰팡이를 배양한 다음, 자라는 모양을 확인해 모양이 다른 것들을 하나씩 골라내는데 그걸 균주라 부른다. 총 365개였다. 이후 이들을 다시 유전적으로 같은 것들끼리 분류해보니 총 26종의 ...
![[특집] 기업이 만들어낸 가짜 과학, 청부과학](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202304/Screenshot_2023-03-27_17.16_.35_ISohze_.png)
아니라 피해자를 돕는 과학은 없는 걸까? 박 연구원은 가능하다고 생각한다. 가습기 살균제 참사에서 돈을 받으며 기업 측의 이익을 대변한 과학자도 있었지만, 백도명 전 서울대 보건대 교수처럼 발벗고 나서서 피해자를 돕기 위해 노력한 과학자도 있었기 때문이다. 청부과학을 넘어 ‘피해자 ...
동아사이언스
디라이브러리
DS스토어
팝콘플래닛
