뻥튀기를 만드는 소리다. 과자가 몸에 좋지 않은 이유가 하나둘 알려지면서 최근 쌀이나 보리쌀로 만든 뻥튀기를 향하는손길이 늘고 있다. 설날에 먹는 강정은 뻥튀기한 쌀을 물엿과 설탕에 섞어 만든 전통 음식이다.직육면체 강정을 통해 뻥튀기의 위력을 알아보자. 강정 하나는 보통 가로 4cm, 세로 ...
구워 먹거나 갖은 양념을 발라 쪄 먹기도 하며, 매운탕이나 찌개로 끓여 먹어도 좋다. 통보리쌀에 마른 굴비를 층층이 묵혀 뒀다 고추장에 찍어 먹는 열성파도 있다. 굴비는 다른 종류의 건어물과 달리 전혀 손질을 하지 않고 온몸을 통째로 바닷바람에 말린 생선이기 때문에 제수용으로도 값진 ...
한물 때 갯벌에 나가 백합을 잡고, 다음 물때는 이것을 이고지고 부안읍내까지 걸어나와 보리쌀 됫박과 바꿔서 또 그 다음 물때를 기다려 계화도로 돌아가곤 했다.백합은 갯땅의 산물 중 단연 돋보인다. 새만금 지역 사람들은 조개류 중 전복 다음으로 백합을 꼽는다. 조선시대에는 왕실에 ...
있읍니다. 고지 1t은 길이 4m 지름 16㎝의 나무 10그루와 맞먹지요. 헌종이 3㎏을 버리는 건 보리쌀 두 되를 버리는 것고 마찬가지입니다. 고지의 회수율이 36%에 불과한 현실은 고쳐져야지요"'종이 한 장도 지구의 생명'이라는 제목의 강연을 준비하던 신교수는 종이는 절대 일회용의 소모품이 아니라는 ...
마치 흰쌀처럼 보인다. 아뭏든 먹기에도 좋고 영양가도 뛰어나며 쌀밥같은 모양의 보리쌀로 혼식을 하게 될 날이 멀지 않다고 하겠다. 밀식재배로 45%가 증수되는 팔달콩 우리나라에는 현재 15, 6종의 콩이 있으나 대개가 80cm 내외의 키로 자라므로 밀식(密植)이 곤란하다. 이에 비해 최근 개발된 ...
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