식품 부산물에 맛을 더하면 업사이클드 식품이 완성됩니다. 국립식량과학원 밭작물개발과 김민영 연구원은 지난해 3월 참깨와 들깨, 땅콩의 기름을 압착한 뒤 남은 유박을 그래놀라와 우유로 만드는 조리법을 공개했습니다. 김민영 연구원은 “유박은 참깨 등 기본 형태로도 많이 섭취하기 때문에 ...
단백질과 바나나 두 개만큼의 식이섬유가 있다”고 전했어요. 국립식량과학원 밭작물개발과 김민영 연구원은 참깨박에 간 세포를 보호하는 ‘리그난’이 풍부한 것을 발견하기도 했습니다. 리그난은 참깨에 들어있는 물질이에요. 참깨에서 기름을 짜내면 리그난 중 기름에 녹는 성분이 모두 ...
![[특집] 갯벌이 밭과 도시로? 새만금 간척지](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202318/Screenshot_2023-09-05_22.02_.18_WvIfqq_.jpeg)
할 수도 있대요. 어떤 사정이냐고요? ▼이어지는 기사를 보려면?Intro. [특집] 갯벌이 밭과 도시로? 새만금 간척지Part1. 새만금, 드넓게 펼쳐진 여긴 어디?Part2. 새만금 간척지, 농사도 짓고 도시도 만든다Part3. 새만금 보물을 지키는 ...
쌀은 부족하지 않은데, 밭에서 생산되는 콩 등의 작물 생산을 늘려야 해 간척지를 밭으로 활용할 계획”이라며 “물이 빠져나갈 수 있는 배수로를 깊게 파서 지하수가 올라오는 것을 최대한 막고 있다”고 말했습니다. 현재 새만금 간척지에는 태양광 발전 시설도 설치돼 있으며, 사람들이 거주하며 ...
![[버섯 요정의 기묘한 모험] 노란 유채꽃을 닮았다! 꾀꼬리버섯류](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202318/Screenshot_2023-09-14_21.39_.36_wIQXxS_.png)
꽃 같은 버섯이 풀밭을 완전히 뒤덮은 모습이었어요. 과장을 조금 보태면 마치 유채꽃밭을 보는 듯한 느낌이었죠. 꾀꼬리버섯 군락지를 몇 번 발견한 끝에 느낀 점은 꾀꼬리버섯이 평평한 마사토●질의 토양에서 잘 자란다는 것입니다. 그 외의 지역에서도 꾀꼬리버섯을 몇 번 발견할 수 있었지만, ...
![[버섯 요정의 기묘한 모험] 포자를 대포알처럼 발사? 공버섯](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202314/Screenshot_2023-07-14_18.03_.21_9Mzlaz_.png)
운 좋게 발견할 수 있었어요. 그곳은 강원도 철원의 한 자연 휴양림이었죠. 저는 이끼밭에 엎드려 열심히 다른 버섯을 촬영하다가 무심코 바닥에 있던 작은 나뭇가지를 보았는데, 버섯처럼 보이는 오렌지색 점 두 개가 붙어 있었습니다. 그 나뭇가지를 집어 자세히 관찰해 보니 그토록 만나고 싶었던 ...
![[2039:화성 일 년 살기] 화성에 노오란 마리골드 꽃이 피었다](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202310/pic__2023-10-02_at_10.07_.23_AM_.png)
하지만 토양 속에는 자랐던 식물의 뿌리가 잔뜩 남아있다. 논에는 탈곡하고 남은 볏짚이, 밭에는 잘라낸 작물의 등걸 부분이 그대로 남아있는 경우도 많다. 이런 식물의 잔해와 토양을 함께 갈아엎으면 식물의 잔해가 토양 유기물로 변한다. 미생물이 열심히 뜯어 분해한 유기물은 다음에 재배하는 ...
힘을 합쳐 세계의 평화를 되찾아라! 농부의 아들 ‘드레이크 조지’는 밭에서 양파를 캐며 살던 평범한 여덟 살 소년이에요. 그러던 어느 날 황당한 사건이 벌어집니다. 브라켄 왕국의 한 병사가 드레이크를 찾아와 드래곤을 훈련시키는 ‘드래곤 마스터’로 선택되었으니, 지금부터 롤랜드왕의 ...
![[최신 이슈] LK-99 논란으로 다시 본 상온 초전도체 미스터리](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202309/pic__2023-08-31_at_11.19_.16_PM_.png)
발달에 학문적으로 기여를 한 사람에게 주어지는 상이다. 초전도체가 노벨상 ‘메달 밭’이 된 건 초전도 현상을 자유자재로 구현할 수 있게 되면, 미래 기술이 상상하기 힘든 수준으로 발전하기 때문이다. 최경달 한국공학대 에너지전기공학과 교수는 “상온 상압 초전도체를 발견하고 그 원리를 ...
![[버섯 요정의 기묘한 모험] 5화. 버섯의 씨앗은 주름에서 난다? 주름버섯](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202306/Screenshot_2023-03-09_10.28_.24_1xRC03_.png)
있어요. 그 점액질이 빛을 반사시켜 버섯을 반짝반짝 빛나게 만들어 마치 에메랄드 밭을 보는 듯한 느낌이었죠. 초록 버섯은 핑크다이아몬드처럼 세계적으로도 몇 종 없는 귀한 녀석입니다. 기쁨에 취해 무아지경인 상태로 버섯 사진을 찍던 저는 말벌 한 마리의 급습에 냅다 도망쳤습니다. ...
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