음식, 노리마키로 거슬러 올라갑니다. 1930년대, 노리마키를 보고 우리나라에서도 밥과 반찬을 김으로 감싼 김쌈밥을 먹기 시작했죠. 김쌈밥은 언제, 어떻게 김밥으로 바뀌었을까요 ...
조금 달라지지 않을까요? 한국은 유독 발효음식과 각별합니다. 한국인의 대표 반찬인 김치부터 청국장, 된장 등 각종 장류, 그리고 알코올 발효를 거친 주류에 이르기까지. 그런데 주류와 발효음식 속에는 ‘에틸카바메이트(Ethyl Carbamate)’라는 유해 물질이 존재하기도 합니다. 발효과정에서 ...
있는 도시락도 먹을 수 있지요. 그런데 편의점 도시락에는 맛이 짜고 지방이 많이 든 반찬이 많아요. 칼로리가 많게는 1037kcal로, 어린이에게 적절한 하루 칼로리에 비하면 매우 많지요. 나트륨★도 많이 들어 있어서 몸에 나쁜 영향을 줄 수 있어요. 나트륨이 많은 컵라면보다는 바나나 또는 우유와 ...
신경 쓰는 영양소는 무엇인가요? 단백질과 칼슘을 가장 신경 써요. 단백질이 많은 고기 반찬을 매일 준비하고, 여러 음식 속 칼슘의 양을 계산해서 학생들이 필요한 만큼의 칼슘을 먹을 수 있도록 노력해요 ...
밥에 노릇노릇하게 구운 스팸이 있으면 다른 반찬이 필요 없지! 많은 사람들의 사랑을 받는 ‘스팸’이 어쩌다 광고성 메일을 뜻하는 스팸 메일이란 단어에 붙게 됐을까?나 마이보가 스팸 메일과 관련한 일화부터 독특한 유화, 영화 속 컴퓨터그래픽(CG)에 대한 재밌는 영상들을 준비했어 ...
했어요. 또한 학생 여러분 역시 편식하지 않는 식습관이 필요하다고 생각해요. 최근 고기반찬과 후식만 먹고 나머지를 남기는 학생이 많거든요. 음식을 소중히 여겨 주세요 ...
첨가물이 없어 뜨거운 음료를 부어도 환경호르몬이 거의 배출되지 않아요. 그래서 반찬통과 젖병에도 사용되죠. 한국분석시험연구원에서 미세플라스틱 검사를 해 인체에 안전한 것으로 확인받기도 했어요.스테인리스 등 다른 소재는 생산과 폐기에 환경 비용이 더 많이 들기 때문에 PP를 사용하고 ...
자리 잡고 있다. 샴푸, 로션, 클렌징오일, 토너 등 종류도 다양하다. 빈 용기는 반찬통, 꿀단지 등 어느 것이든 상관없다. 실질적인 제로 웨이스트 운동을 주도하는 공간이다. 제로 스테이션의 관리를 담당하는 주 씨는 “인근 직장인들은 소용량으로 자주 사가며 다양한 제품을 사용해보기도 하고, ...
며칠을 함께 생활하며 수학자의 24시를 보여 주시던 선생님 이야기가 우리 밥상의 반찬이었다. 허덕거리면서도 신이 나 하는 모습에 우리도 같이 신이 났던 기억이 새롭다. 수학자의 덕목은 무엇일까? 흔히들 뛰어난 수학자의 조건으로 머리와 노력을 꼽는다. 물론 그런 조건을 충족하는 ...
집밥을 사랑하는 여러분에게 잔칫상만큼이나 풍성한 밑반찬과, 감칠맛을 더해줄 수많은 식재료를 제공합니다. 아, 그런데 이 재료들은 농장에서 얻거나 밭에서 채집한 것이 아닙니다. 과학자들이 실험실에서 씨를 뿌리고 공장에서 키웠죠. 동과숙수가 이렇게 공장에서 식자재를 만드는 이유도 ...