토속주 ㅣ 전통주
등의 기법을 술 빚는 과정에도 지혜롭게 이용해 왔다. 다만 지금도 알려지지 않은 우리의 민속주제조법이 많이 있을 것이다. 이를 발굴하고 정리하는 일은 매우 중요한 일이라 생각된다.술을 빚는 일은 종합 과학이며 예술로까지 불리기도 한다. 인간의 삶을 풍요롭게 하려면 현대 과학을 잘 ...
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