![[2039:화성 일 년 살기] 화성에서도 한국인은 김치를 담근다](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202311/2023_11_01_13_09_28.jpg)
낮춰줬던 것이다. 정조 과학기지의 재배실은 항상 온도가 일정하게 유지되니 배추의 결구가 제대로 되지 않았다는 분석이었다.나는 AI의 도움을 받아 무와 배추를 성공적으로 길러냈고, 기지의 대원들과 신나게 김장을 담글 수 있었다. 대원들은 다들 지구에서 가져온 동결 건조 고춧가루가 사방에 ...
![[정대호의 ‘2039: 화성 일 년 살기’] 케일이 가르쳐준 ‘관심’의 중요성](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202308/Screenshot_2023-08-01_01.47_.29_DfBB7c_.png)
식물 재배실 안에서 많은 양의 물을 재사용할 수 있게 됐다. 나는 케일의 잎을 따서 결구 상추와 함께 썰어 샐러드로 준비했다. 대원들은 케일이 신선하다며 만족스러워했다. 케일에는 눈 건강에 도움이 되는 루테인이 많이 들어있다. 지구보다 태양 빛이 어두운 화성에서 대원들의 식사로 적절한 ...
![[2039:화성 일 년 살기]상추로 우주의 평화를 수호하다](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202307/pic__2023-07-01_at_9.49_.01_AM_.png)
경고음을 요란하게 울려 대고 나서야 대원들의 흥분이 조금 가라앉았다. 다음에는 결구 상추를 재배해서 샐러드를 만드는 쪽이 낫겠다는 생각이 든다. 수직농장 장치를 이용해서 대원들이 먹을 식량을 생산하는 일은 생각보다 순조롭게 시작됐다. 앞으로 남은 임무 기간 동안 상추 외에도 다른 ...
![[Issue] 국내 첫 전통건축부재보존센터에 가다](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/201801/S2018101N042.jpg)
시작했다는 가슴 아픈 흔적이다. 강 팀장은 “이렇게 지붕의 뒤쪽 구조나 치목(治木), 결구 기법을 가까이서 볼 수 있는 기회는 거의 없다”고 담담하게 설명했다. 보존 과학, 습도 조절이 관건“그런데 여긴 원래 이렇게 추운가요?”화재 현장에서 수습한 기둥과 적심(지붕 속에 넣는 잔여 목부재), ...
크기(2~3kg)로 잎이 얇고, 잎 수가 많으며 큰 바깥 잎이 배추 속을 완전히 감싸고 있는 ‘결구형’ 배추가 좋다. 적당히 단단하고(0.55kg/㎠), 싱싱한 푸른 잎이 붙어 있지만 속은 노란색 배추를 고른다. 씹어보면 고소한 맛이 나지만 약간 단맛이 느껴지는 품종이 좋다. 당질 함량이 중요한 ‘무’무도 ...
겹으로 겹쳐져 둥글게 속이 차는 상태를 결구라고 부른다.과거엔 봄에 배추 씨를 뿌리면 결구가 제대로 되지 않은 채 생육이 멈췄다. 이런 배추는 상품가치가 떨어진다. 서울대 농대 박효근 명예교수는 “기온이 비교적 따뜻할 때 심어도 재배가 가능한 새로운 배추 품종이 육종기술로 여럿 ...
인지가 발달하고 도구가 발달하자 땅 위에 초석을 놓고 기둥을 세워 도리와 보로 결구하고 지붕틀을 짜 자연에서 채취한 띠나 농경 생활에서 얻는 짚으로 이엉을 이룬 초가집을 지었다. 이런 초가집이 일반 백성들의 집으로 널리 지어졌고, 귀족계급을 흙을 빚어 기와를 구워내면서부터 기와집을 ...
때처럼 기분좋을 때가 없다.하루는 비가 억수같이 쏟아지는 여름날 비를 흠뻑 맞고 결구상추를 한소쿠리 이고 어떤 아주머니가 찾아왔다. 수국재배를 시험장에 와서 지도받아 했더니 금년에는 수국이 깨끗하게 꽃이 피어 집에서 가꾼 무공해 상추를 보답으로 가져왔다는 것이다. 이밖에도 밤 ...
동아사이언스
디라이브러리
DS스토어
팝콘플래닛
