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역사│인간의 숨결에서 향이 탄생했다

과학동아 2022년 03호

이처럼 향을 만드는 일을 ‘조향’이라고 한다. 조향하는 사람은 조향사, 또는 ‘퍼퓨머(Perfumer)’ ‘르 네(Le Nez·프랑스어로 ‘코’라는 뜻)’ 등으로 부른다. 조향사들은 오랜 시간에 걸쳐 최적의 조합을 찾기 위해 고군분투해 왔다. 작곡가들이 걸작이라 불릴 만한 교향곡을 작곡하거나, 화가가 ...