대표적인 대체육류 생산업체인 비욘드미트(Beyond Meat)는 2009년 설립 당시 세계 최고 부자였던 빌 게이츠와 리어나도 디캐프리오 등 유명 할리우드 배우들이 투자해 주목을 받았습니다. 채식 열풍이 본격적으로 시작된 것도 이때부터라고 할 수 있는데요. 최근 비욘드미트는 2020년까지 아시아 지역에 ...
될 것이라고 생각한다. 이들은 지난해 미국의 인공고기 스타트업인 ‘멤피스 미트(Memphis Meats)’에 거액을 투자했다. 소 87만3000마리, 돼지 1672만8000마리, 닭 9억3602만 마리, 오리 4610만1000마리. 2017년 한 해 국내에서 도축된 가축 수다. 경제협력개발기구(OECD)에 따르면 우리나라의 1인당 연간 육류 ...
배양고기를 이용한 상상의 레시피 책이 나오기도 했어요. ‘배양고기 요리책(In vitro meat cook book)’이라는 제목의 이 책에는 배양고기로 만들 수 있는 다양한 요리가 소개돼 있지요. 배양고기는 세포 배양액에서 키운 근육 조직을 합쳐서 만들기 때문에 모양을 마음대로 바꿀 수 있다는 장점이 있어요 ...
아침에 먹은 샌드위치 속에 든 햄, 점심에 먹은 소시지 볶음, 하교길에 먹은 핫도그가 암에 걸릴 확률을 높인다고 합니다. 이 소식을 들은 시민들은 이제껏 아무 탈 없던 햄이 왜 갑자기 발암물질이 됐는지 당황한 기색이 역력합니다. 이번 사태, 어떻게 봐야 할까요?지난 10월 26일, 프랑스에 있는 IARC ...
of the patients recalled having contact with armadillos, including one who frequently hunted and cooked armadillos for meat, only bolstered the scientists’ confidence.Overall, the research shows that the chance of contracting leprosy from an armadillo is quite remote, even if you do have direct contact with one. But the scientists caution that people should be discouraged from hunting, ...
groups, much the way it's thought our hominid ancestors behaved. The forest chimps are more inclined to share meat than other chimps, and it's probable that early hominid survival was improved by such altruism.Jane Goodall's work with chimpanzees shows that individuals survive longer when they form close, long-term bonds with others. One chimpanzee mother lived into old age because her son ...
thinks of domesticated, overfed turkeys. (Who knows! If dodos had been saved, we might now have dodo farms and dodo meat that might be superior to that of turkeys.)Instead, Kitchener turned to earlier drawings that showed thinner birds and has produced a model that seems far less ungainly, and that may mean it was able to run in reasonable fashion. There is, after all, no use in adding the ...
beings could sleep safely in a cave that had a campfire at the mouth. That added to human Security.Fire could roast meat and make it taste better and also soften its fibers so that it was easier to chew. It could roast grain and make it soft and edible, greatly increasing the food supply. Fire also killed germs and parasites in food, reducing sickness.Finally, human beings eventually learned ...
전문가들은 말한다.미국 국립 농업연구소측은 "기름기적은 쇠고기나 돼지고기(lean meat)에 대한 정부의 지원이 뒤따르면 수년안에 고기생산과 소비패턴에 혁명이 올 것이다"라고 말하면서 새로운 호르몬조작기술의 대량보급을 주장하고 있다.현재 미국내에서만 1년에 5백만 파운드의 기름덩이가 ...
점. 이에 영국의'브리스톨'대학은 최근 그런 단점을 극복한 새로운 전자현미경인 '개량형 MEATSEM'을 개발해 관심을 모으고 있다. 전자현미경은 전자의 흐름을 이용해 시료를 보기 때문에 완벽한 진공이 필요하고, 또 전자빔의 에너지가 높아 살아있는 시료는 타버리거나 손상되기가 일쑤다. 이런 ...