결합할 수 있었던 것 역시 내부에서 일어나는 생화학 반응 덕분이었다.이런 ‘전기 식물(e-Plant)’이 처음 등장한 것은 불과 반년 전이다. 지난해 10월 미국 매사추세츠공대(MIT) 화학공학과 마이클 스트라노 교수팀은 폭탄이나 지뢰에 주로 쓰이는 질화방향족을 감지하는 시금치를 개발해 ‘네이처 ...
‘웰빙’(well-being) 바람이 불면서 사람들이 웰빙식(食)으로 가장 먼저 떠올리는 것 중 하나가 신선한 녹황색 채소일 것이다. “녹황색 채소를 먹으면 젊어지고 오래 산다.” “녹황색 채소가 항암효과도 있고 비만도 예방한다.” 주변에서 쉽게 듣는 말이다. 이제 이는 단순히 전해듣는 이야기가 아 ...
뉴스에서 곰팡이 균이 여느때와는 달리 호의적으로 소개되고 있다. 문제는 '곰팡이'라는 단어가 기분 좋지 않다는 것이다. 먹을 수 있는 것이 아닌 한 곰팡이는 대부분의 사람들이 좋아하지 않는 유기체의 대명사다.다세포 형태의 버섯에서부터 빵을 부풀리고 음료를 발효시키는 이스트와 같은 단 ...