70%나 올랐다.심지어는 카카오 나무의 생명을 위협하는 새로운 생물도 발견됐다. ‘CSSV(Cacao Swollen- Shoot Virus)’라는 바이러스는 최근 아프리카의 카카오 나무를 호시탐탐 노리는 악명 높은 천적으로 떠올랐다. 전문가들은 이 바이러스로 인해 아메리카에서 벌어졌던 최악의 시나리오가 아프리카에서 ...
허와 실을 추적해보자.초콜릿 중독 근거 없다초콜릿은 테오브로마 카카오나무(Theobroma cacao)의 열매로 만든다. 다 익은 카카오 열매에서 섬유질을 발라내면 카카오 종자가 나온다. 이 종자를 나무로 만든 통에서 며칠 동안 발효시키면 붉은빛을 띤 갈색으로 변하면서 독특한 향기를 낸다. 이것을 물로 ...
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