밀 등 일부 식물에만 들어 있지요. 알룰로스는 설탕 단맛의 70%를 내면서 칼로리가 1g당 0.2~0.4kcal(킬로칼로리)로 매우 낮습니다. 이는 알룰로스가 24~48시간 내에 소변으로 배출되기 때문이에요. 설탕은 몸 안에서 포도당과 과당으로 분해돼요. 그래서 설탕을 과하게 먹으면 혈당, 즉 혈액 속 포도당 ...
도움이 될 거예요. 앞으로 또 어떤 신기한 미래 식량들이 만들어질까요? 용어 설명●mTG : 식품첨가제로 많이 쓰이는 효소. 단백질끼리 붙일 때 주로 쓰여 ‘단백질 접착제’로 불리기도 한다 ...
우리나라의 500원 동전과 100원 동전의 지름은 각각 26.50mm, 24.00mm, 무게는 각각 7.70g, 5.42g이에요. 눈 앞에 있는 동전이 진짜인지 가짜인지 구별하려면 자 대신 캘리퍼스●를 활용해 동전의 지름을 재고, 디지털 저울로 동전의 무게를 측정해야 해요. 무게와 크기 측정 값이 진짜 동전과 다르면 가짜 ...
오랫동안 과학자들은 암흑물질을 ‘무거운 입자’로 추정했다. 그런데 무거운 암흑물질이 실제 우주를 설명하지 못하는 경우가 있었다. 그래서 다르게 생각해봤다. 암흑물질이 굉장 ... 세계를 연구한다.우주를 가이드하며 현실 세계에서의 은하철도 999 차장을 꿈꾼다. galaxy.wb.zi@gmail ...
가장 큰 장점은 작은 공간에 많은 데이터를 저장할 수 있다는 점입니다. 이론상 DNA 1g에는 수백 PB(페타바이트)의 정보를 저장할 수 있어요. 1PB는 1TB보다 1024배 큰 용량입니다. 광주과학기술원 신소재공학부 최영재 교수는 “현재 가장 높은 수준의 반도체 회로 사이 간격은 2nm(나노미터)●인데, DNA의 ...
때문이지요. 무게가 1g인 찰흙 한 덩이와 또 다른 1g짜리 찰흙 한 덩이를 합치면, 1g+1g=2g의 찰흙이 되지요. 아쉽게도 에디슨의 예상은 틀렸지만, 당연하게 생각하는 일을 다르게 생각 해 보는 건 멋진 일이에요. 어쩌면 에디슨이 위대한 발명품을 만들 수 있었던 건 이런 색다른 생각 덕분이었을지도 ...
참깨박을 물과 에탄올에 넣어 추출한 결과, 물에 녹는 리그난이 참깨박 100g당 약 10mg만큼 남아있는 것을 확인했어요. 김 연구원은 “참깨박 등의 유박은 기름만 짜고 남은 원료이기 때문에, 지방 함량은 낮고 식물성 단백질, 탄수화물 등의 영양 성분 함량이 높다”며 “동물성 단백질이 들어있는 ...
정해지죠. SNP는 이 염기 하나가 다른 염기로 바뀌는 돌연변이입니다. A가 T나 C, 또는 G로 바뀌죠. 그 결과 유전자를 통해 만들어지는 단백질의 구조가 바뀌면서 신체적 조건이 다양하게 달라집니다. 돌연변이는 ‘DNA 칩’이라고 알려진 ‘마이크로어레이’ 기술을 써서 찾습니다. DNA칩은 유리나 ...
마약이 어느 조직에 의해 합성됐는지 역추적하는 기술이다 보니, 감정 건들이 대부분 100g 이상 단위로 유통되는 대량 유통 건임에도 수치가 이렇다”고 설명했다. “국내에서 유통되는 마약의 대부분은 해외에서 들여오는 겁니다. 그러니 감정 분야에서도 국제공조가 필수적이죠. 마약지문의 경우, ...
결합하는 반응을 말하는데, 철이 산화되면 녹슨 철이 돼요. 철이 산화되는 과정에서 철 1g당 1.69kcal의 열이 발생합니다. 일반적인 철의 산화는 아주 천천히 진행되기 때문에 열이 발생하는 것을 느끼기 어렵지만, 손난로 속에 든 철은 가루 형태로 되어 있기 때문에 표면적이 넓어 조금만 흔들어도 ...