젤라틴(gelatin)터키 아이스크림 ‘돈두르마’를 파는 사장님은 흘러내리지 않는 데다 쇠막대에 딱 달라붙는 성질을 이용해 아이스크림을 줄듯 말듯 장난을 쳐요. 돈두르마가 쫀득한 이유는 ‘살렙’이라는 야생 난초의 뿌리 가루를 넣기 때문이에요. 우리나라에서는 찾기 힘든 재료지요.하지만 ...
햇볕이 쨍쨍 내리쬐는 주말, 저희는 색다른 요리를 맛보기 위해 이태원에서 미식데이트를 즐겼어요. 해가 질 무렵까지도 푹푹 찌는 이 날씨에 딱 어울리는 아이스크림 가게에 갔지요. 터키 아이스크림이라는 간판 아래 사람들이 줄지어 있었어요. 재미있게도 가게 주인은 커다란 통에서 아이스크림 ...
나는야 뛰어난 천체물리학자! 피노키오의 코를 이용해서 지구와 달 사이의 거리를 계산하는 방법을 떠올렸지. 어떻게 이런 생각을 했냐고? 최근 몇 개월에 걸친 실험 끝에 피노키오의 코가 거짓말의 횟수에 비례해 길이가 늘어난다는 것을 알아냈거든. 즉 피노키오의 코가 달에 닿는 순간까지 거짓 ...
…공백(空白)한 하늘에 걸려 있는 촌락(村落)의 시계(時計)가여윈 손길을 저어 열시를 가리키면날카로운 고탑(古塔)같이 언덕 우에 솟아 있는퇴색한 성교당(聖敎堂)의 지붕 우에선분수(噴水)처럼 흩어지는 푸른 종소리.- 김광균, ‘외인촌’(外人村)‘글자에서 색을 보고 커피향이 매끄럽게 느껴진 ...
잊을만하면 다시 찾아와 골치를 지끈거리게 하는 편두통. 평소에 편두통으로 고생하는 사람들은 여름철에 빙과류를 조심해야 한다는 연구결과가 나왔다.터키 코카엘리대 마지트 셀레클레르 박사팀은 아이스크림이 유발하는 두통과 편두통의 관련성을 학술지 ‘두통’ (Cephalagia) 4월호에 제시했 ...