사료는 아닌 ‘유사 비건 사료’”라며 “식물성 원료에 없는 영양소를 맞추기 위해 타우린 등 아미노산을 첨가하는데, 이는 성분표에 육류로만 표기되지 않을 뿐 결국 동물성 원료”라고 말했다. 인간은 대개 음식을 맛보기 전에 시각 정보에 의존한다. 그러나 고양이와 개는 인간과 달리 색맹에 ...
회복이나 에너지를 얻기보다는 잠을 깨기 위해 먹는다. 각성 효과를 내는 건 카페인이다. 타우린은 각성 효과와는 크게 관련이 없다. 에너지 드링크의 주요 기능은 카페인 효과를 제외하면 거의 없는 셈이다. 우리 몸은 피곤할 때 아데노신이라는 물질을 분비한다. 아데노신이 아데노신 수용체와 ...
![[News & Issue] ‘브레인푸드’, 있다, 없다?](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/201607/S201607N036.jpg)
필요한 물질이지만, 필요한 양 이상은 배출됩니다. 타우린이 치매 예방에 도움이 된다고 타우린을 많이 먹는 건 불필요한 일이라는 뜻이죠. 조리법, 적절한 섭취 연령 고려해야음식의 조리법과 먹는 기간도 굉장히 중요합니다. 뇌에 좋은 성분이 들어 있는 식재료라 해도 조리 과정에서 성분이 ...
이것들은 무얼까. 타우린, 이노시톨, 니코틴산아미드, 비타민B6, 리보플라빈… 일단 타우린은 자양강장제 박카스 때문에 잘 알려졌지만 나머지는 생소하다. 이것들은 도대체 몸에 어떤 생리학적 영향을 미치는 것일까. 논문을 찾아 그 궁금증을 풀어봤다.이 중 가장 논란이 많은 카페인. 하루에도 몇 ...
복용한다고 해서 잠이 깬다거나, 그날 잠을 못 이루게 되는 일은 없다. 각성 효과는 타우린이 아니라 카페인 성분 때문에 생긴다. 보통 에너지드링크에 들어 있는 카페인의 양은 30~80mg 사이다. 커피 한잔에 들어 있는 카페인 50~120mg보다도 적다. 커피를 아무리 마셔도 잠이 안 깬다는 사람이 에너지 ...
어린이들에게 인기있는 스포츠 음료의 성분을 분석했어요. 그 결과 카페인과 과라나, 타우린과 같이 자극적인 성분이 커피 한 잔에 들어 있는 것보다 몇 배나 많은 것으로 나타났어요. 또한 다양한 맛을 내기 위해 설탕을 지나치게 많이 넣고 있다는 것도 밝혀졌지요.슈나이더 박사는 격렬한 운동을 ...
![[culture] 한여름 기운 되찾아주는 패류의 왕 전복](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/201006/S201006N040_0.jpg)
전복을 쪄서 말리면 마른 오징어처럼 표면에 하얀 가루가 생기는데, 이것은 타우린이다. 타우린은 피로회복제 성분으로 유명하며 담석을 녹여내고 콜레스테롤의 함량을 떨어뜨린다. 또 신장과 심장의 기능을 향상시키고 시력회복과 혈압강하에 효과가 있다고 한다.전복의 내장은 훌륭한 ...
특유의 맛을 선사한다. 문어는 각종 성인병을 예방하고 시력 개선이나 피로 회복에 좋은 타우린을 다량으로 함유하고 있다. 단백질의 함량이 높고 열량이 낮아 살찌지 않는 건강식으로도 인기가 높다.문어는 지역에 따라 참문어, 대문어, 물문어, 피문어, 수문어, 왜문어 등 다양한 이름으로 불린다. ...
단백질과 탄수화물이 반반씩 섞인 살을 찌우는 보충제도 있다. 최근에는 비타민이나 타우린 같은 영양성분을 첨가해 식사 대용으로 판매하는 제품도 등장했다. 그중에서도 여성들에게 인기가 많은 제품은 단연 다이어트용 단백질 보충제다. 보통 사람의 1일 에너지 권장량은 2000~2500kcal인데, 이 중 ...
식품이므로 걱정하지 않아도 좋다. 주꾸미는 그중에서도 타의 추종을 불허할 정도로 타우린 함량이 높으니 더 말할 나위도 없다. 이태원 교사는 서울대 대학원에서 세포생물학으로 석사학위를 받았으며, 우리나라 전통 문헌에 나타난 과학 관련 내용에 관심이 많다. 저서로 조선 후기 학자 정약전의 ...
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