원유(흰 우유)를 원료로 하고 다른 식품이나 식품 첨가물 등을 첨가한 우유를 말한다. 저지방 우유, 유음료 등도 가공우유에 포함된다. 그런데 2017년 가공우유가 논란이 됐다. 민간 연구소인 컨슈머리서치가 시중에 판매되고 있는 가공우유 60종을 조사한 결과, 15종(25%)의 제품에 원유가 전혀 들어 ...
됐다”고 말했다. 그는 20회를 연재하는 동안 유사과학 소재 20개를 다뤘다. 수소수, 저지방 우유, 전자파 차단 스티커, 에너지 드링크, 생식 등 모두 친숙한 소재들이다. 주인공인 고혜람은 대학 시절 교수님을 모델로 삼았다. 안 씨가 기억하는 교수님은 유사과학 비판에 수업 시간의 대부분을 ...
열량 제한을 병행한 경우에만 염증이 낮아진다는 사실을 알아냈다. 에겐 교수는 “저지방 식단이나 운동만으로는 염증을 막지 못한다”고 밝혔다. doi:10.3389/fnmol.2018.0006 ...
울프 라이크 교수팀은 쥐를 대상으로 한 실험에서 고지방 식단을 먹은 쥐들이 저지방 식단을 먹은 쥐들에 비해 연령 가속화 속도가 훨씬 빠르다는 연구 결과를 ‘게놈 바이올로지’ 4월 11일자에 발표하기도 했다. ▼관련기사를 계속 보시려면?한국인은 어쩌다 장수의 민족이 됐을까Intro. 남쪽의 ...
속 칼슘은 우리 몸을 조절하는 호르몬에 영향을 미쳐 체지방 분해도 돕는답니다. 저지방 우유를 먹으면 비만 예방에 더 도움이 되니 참고하세요.”이날 우유 잘 먹는 방법도 배울 수 있었어요. 초등학생은 하루에 1~2잔의 우유를 아침이나 저녁에 마시는 것이 좋다고 해요. 특히 저녁에 우유를 마시면 ...
들어있는 리모넨 성분이 저지방 초콜릿의 굳는 속도를 늦춘다는 사실을 알아냈다. 저지방 초콜릿은 입안에서 잘 녹지 않을 만큼 단단하다. 리골 연구원은 이를 해결하기 위해 초콜릿의 주원료인 코코아 버터의 결정화 속도를 늦출수 있는 조건을 찾았다. 그 결과 20℃ 온도 조건에서 리모넨을 첨가해 ...
카탈로니아 지방의 전통 소시지를 만드는 데 적용했다. 자연 발효시켜 얻은 소시지는 저지방, 저염분이라 건강에도 좋았고, 심지어 맛도 훌륭했다. 다만 아직까지 관심을 보이는 식품업체는 없다고 한다. 상용화까지는 시간이 꽤 걸릴 것 같다.▼관련기사를 계속 보시려면?INTRO. 노벨과학상 2014PART 1. ...
챙겨 마신다.□ 시험기간에 밤을 새기 위해 에너지 음료를 자주 마신다.□ 제로 칼로리, 저지방 음료는 살이 찌지 않는다고 생각한다.□ 달콤하지 않은 음료는 맛없어서 잘 못 먹는다. 물 부족은 만병의 근원!탈수라도 지금 몸에 아무 문제 없다고? 그래서 걱정 없다고? 그렇지 않아. 탈수가 3개월 ...
건강식품으로 각광받고 있다.2007년 미국 공익과학단체(CSPI)는 고구마, 방울토마토, 저지방 우유, 브로콜리, 자연산 연어 등 건강에 좋은 10가지 슈퍼 푸드를 선정했다. 슈퍼 푸드란 보통 맛이 있어야 하고 쉽게 구할 수 있어야 하며, 오랜 기간 검증된 음식물을 말한다.중요한 것은 고구마를 첫 번째로 ...
장내 미생물이 변하며 비만이 치료될 가능성도 나왔다. 고든 교수팀은 쥐의 식단을 저지방 고섬유식으로 바꿔주고 마른 쥐와 같이 살게 하는 실험도 했는데, 실제로 비만 증세가 완화된다는 사실을 발견했다. 프랑스 국립농경연구소 스타니슬라프 에를리히 박사팀도 38명의 비만인과 11명의 ...