꼭 그렇지만은 않습니다. 인스턴트 음식에 중독되는 것이 문제죠. 인스턴트 음식에 중독되면 조리 과정이 길고 맛은 담백한 건강한 음식을 음미하기 어렵습니다. 마찬가지로 인스턴트 도파민에 중독되면 친구와 대화할 때 느끼는 소소한 즐거움, 시간과 노력을 쏟아부어 무언가를 이해하는 ...
시간 동안 조리하는 방법이다. 하지만 수비드는 불과 몇 분 차이로도 음식 맛이 전혀 달라질 수 있어서 재료별로 조리 시간을 정확하게 지키는 것이 중요하다. 또 60~70℃ 안팎의 낮은 온도에서 조리하기 때문에 식중독균과 같은 병원균에도 주의해야 한다. 이런 문제를 해결하기 위해 미국 수학자 ...
속합니다. 연구팀은 전 세계 36개국에서 음식과 관련한 281개의 연구를 분석했어요. 중독은 음식을 먹고 싶을 때 참을 수 있는 능력이 떨어지고, 먹지 않으면 불안해지는 증상을 기준으로 삼았습니다. 연구팀은 “분석 결과 성인의 14%, 청소년의 12%가 초가공식품에 중독 증상을 보였다”고 ...
누리집을 통해 어과동 독자들의 라면 취향을 조사했습니다. 매운 음식을 잘 못 먹어 진라면 순한맛을 좋아하는 독자도 있었고, 짭짤한 너구리를 좋아하는 독자도 있었죠. 유현수 독자는 “불닭볶음면이 맵고 자극적이어서 중독성이 있어 계속 찾게 된다”고 밝혔습니다. 최근 매운 라면들이 속속 ...
자체의 유해성과, 대체 감미료 섭취로 인한 단맛 중독의 두 가지로 구분했다. 대체 감미료의 유해성은 ... 유해성보다는 감미료가 일으킬 수 있는 단맛 중독을 우려한다. 대체 감미료가 아니라 단맛에 ... 박 교수는 “WHO의 이번 권고안은 결국 단 음식을 즐기지 않는, 더 건강한 식단의 중요성을 ...
주의가 산만해진다”라고 설명했어요. 그래도 음식을 먹고 탈이 나면 다른 식당을 찾는 편이라 3, 4개월에 한 번씩 식당이 바뀌지요. 음식점을 고르는 가장 중요한 기준은 ‘줄을 서야 ... 소스가 뿌려져 있어서 낯설었지만, 먹을수록 중독되는 맛이었습니다. 하지만 매일 먹기는 힘들 것 같아요 ...
있어요. 또, 의사들은 청소년기에 대체당을 많이 섭취하면 단맛 자체에 중독되는 식습관이 형성될 수 있기 때문에 주의해야 한다고 덧붙였습니다 ... 식품을 만들거나 가공, 또는 보존하는 과정에서 사용되는 물질. 음식의 맛이나 색을 내거나, 보존 기간을 늘려주기도 한다 ...
가장 먼저 제시될 정도로 도파민 중독이란 단어가 화두가 되고 있습니다. 짧은 영상(숏폼) 콘텐츠, SNS, 자극적인 음식 등 감각적 자극이 뇌에서는 도파민 분비로 연결돼 자극 자체에 중독되게 만든다는 뜻인데요. 근거 있는 이야기인가요? 구자욱 책임연구원: 진화의 측면에서 살펴보면 도파민이란 ...
것은 부족한 것만 못하다’는 말이 있어요. 우리가 살아가는데 꼭 필요한 음식도 너무 많이 먹으면 여러 가지 병에 걸릴 수 있듯 게임도 마찬가지예요. ... 주장해요. 게임을 할 땐 뇌에서 도파민이 평소보다 30~40% 더 많이 분비돼 중독이 일어날 수 있어요. 그래서 스스로 시간 조절을 하기도 어려워져 ...
소식이 들려오곤 합니다. 식중독은 바이러스나 세균(박테리아)에 오염된 음식물을 섭취해 복통이나 설사, 발열, ... 이런 질병을 일으키는 세균을 ‘식중독(음식 매개 감염) 세균’이라고 부릅니다.식중독 세균의 한 종류인 비브리오 패혈증균(Vibrio vulnificus)은 비브리오 패혈증을 일으킵니다. 매년 5 ...