![[도전! 섭섭박사 실험실] 주머니에서 녹지 않는 초콜릿 만들기](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202403/2024_02_01_10_33_11.jpg)
함께 요리하면 맛이 더해질 가능성이 높다는 이론이죠. 이후 물리학자들이 5만 6000종류의 요리법을 분석해 푸드 페어링을 증명하기도 했어요.푸드 페어링을 기반으로 짝을 이루는 음식 조합을 알려주는 인공지능 ‘푸드페어링’은 오이와 초콜릿이 서로 잘 어우러진다고 제안합니다. 오이에는 사과, ...
생각해낸 건 톨의 동료인 존 밀스였다. 그는 19세기 빅토리아 시대의 요리책인 에서 푸딩의 형태를 만드는 틀을 보고 이름을 떠올렸다. 톨은 블랑망제 함수의 이름에 대해 이렇게 말했다. ‘타카기가 발견했으니까 타카기 함수라고 부르는 게 맞을지도 모르겠다. 하지만 ...
![[찰칵! 전시회] 신기한 숫자 식탁](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202401/Screenshot_2023-12-26_11.33_.02_7s1Vde_.png)
옥수수 또르띠야 두 개 주세요~! 이곳은 소문난 맛집 ‘마야 식당’. 고대 마야 사람들의 요리법으로 만든 음식을 팔지요. 이곳에서는 차림표에 적힌 가격도 모두 마야 숫자로 나타낸답니다. 핫 초콜릿 한 잔의 값은 과연 얼마일까요 ...
지수’라고 한다. 세계 곳곳의 맥도날드 매장에서 판매하고 있는 햄버거인 빅맥은 요리법이 똑같고, 크기와 값이 비슷하다. 그래서 영국의 경제 잡지 는 1986년 각 나라의 빅맥 가격을 비교해 적정한 환율을 찾는 데 참고할 수 있을 거라 보고 빅맥 지수를 만들었다. 이 지표는 같은 ...
함량이 많은 다리 근육은 불로 조리하는 시간이 짧으면 질겨서 먹기 힘들다. 전통적인 요리법에서는 칠면조 구이를 할 때 무게당 30분을 곱한 시간 동안 조리하라고 말한다. 독일계 미국 물리학자 피에프 파노프스키는 이런 조리법이 적절하지 않다고 생각했다. 칠면조를 오븐에서 조리할 때는 ...
![[똥손 수학체험실] 바나나 2와 1/2개, 아몬드 6/5컵?! 알쏭달쏭 똥손 파티세리](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202314/Screenshot_2023-07-14_18.31_.30_B49Ark_.png)
많아요. 반면, 일본의 1컵은 200mL 정도를 의미한답니다. 자, 그러면 바나나 초콜릿 케이크 요리법 속 재료의 양을 g으로 바꾸고, 케이크를 구워 볼까요 ...
그렇다면 채! 널! 고! 정! 전자레인지만 있으면 뚝딱 만들 수 있는 맛 좋은 토스트 요리법을 소개할게요. 식빵 위에 설탕을 골고루 뿌려 주세요. 식빵 테두리를 마요네즈로 장식하고 그 안에 계란을 ‘톡’ 하고 올린 뒤 노른자를 터뜨리기! 그리고 전자레인지에 넣고 1분 30초 데우면 완성 ...
분이죠. 모든 준비를 끝내고 드디어 생방송 시작! [요리쇼1부] BTS와 NCT를 언급한 트윗 요리법첫 순서는 트위터에서 아이돌그룹 방탄소년단(BTS)과 NCT를 언급한 트윗을 모아 어떤 단어가 많은지 알아보는 ‘트윗 요리’ 시간이었습니다. 김 차장님의 설명에 따라 순서대로 분석을 진행하자 다양한 ...
![[2회] 데파더의 데이터 레시피](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202009/m200826-pre-009.png)
게다가 요리는 달라도 기본적인 요리 도구와 순서는 크게 다르지 않아서 여러분도 요리법만 잘 익히면 누구나 데이터 요리사가 될 수 있어유. 데이터 조리 도구, 이건 꼭 필요해! 다양한 종류의 데이터를 분석해서 새로운 정보나 지식을 얻는 데 필요한 핵심 도구는 ‘수학’입니다. 많은 수학 ...
![[스타샘 수학꿀팁] 수학을 맛있게 요리하는 비법](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/201910/Image_175.jpg)
이 세상에서 벌어지는 많은 일은 수학으로 설명할 수 있다. 그러나 대부분 이 사실을 모르고, 수학은 그저 수학 교과서에서 푸는 문제라 여긴다. 김 교사는 보다 ... 방법을 찾기 위해 오늘도 새로운 다른 수학 요리법을 찾고 있다. 다음은 김 교사가 또 어떤 수학 요리법을 만들지 기대된다 ...
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