미국 물리학자 피에프 파노프스키는 이런 조리법이 적절하지 않다고 생각했다. 칠면조를 오븐에서 조리할 때는 열이 고기의 표면에 닿기 때문에 그 표면적이 중요하다. 만약 무게에 따라 표면적이 일정하게 증가한다면 무게당 30분씩 곱한 시간 동안 조리하는 것이 맞을 것이다. 하지만 표면적과 ...
영양소를 담을 수도 있다고 합니다. 10년이 지나면 정말 우리집 주방에 가스레인지나 오븐 대신 3D 프린터가 자리잡고 있을까요? 4월 24일, 이화여대 식품나노공학연구실에 들어서자 전자레인지를 세 대 정도 쌓은 크기의 3차원(3D) 프린터가 먼저 눈에 들어왔습니다. 프린터 노즐에서는 노란 재료가 ...
“닭처럼 둥지 근처에서만 생활하는 오비랍토르가 비슷한 맛을 낼 것”이라며 “닭처럼 오븐구이나 튀김으로 먹는 걸 추천한다”고 했다.오리의 경우 꾸준히 움직이는 편이라 근육에 미오글로빈 함량이 높다. 박 연구원은 “브라키오사우루스 등 목이 긴 공룡은 먼 거리를 주기적으로 이동했을 ...
인터넷 레시피를 찾아보면 죄다 오븐이 필요해서 일찌감치 포기했다고요? 이번 영상에선 오븐 없이 프라이팬만으로 커스터드 빵 만드는 방법을 알려 드립니다! 과정도 쉽고 간단하니 영상을 보며 함께 만들어 봐요~! 추천! 동아사이언스 영상 다시보기 슬라이딩 퍼즐 들어 봤나요? 납작한 ...
매스실린더 등 손때 묻은 도구들 가운데 빨간 전기오븐이 눈에 띄었다. 이 씨는 “전기오븐은 온도가 90℃까지만 올라가도록 직접 개조해 문자판을 건조하는 데 사용한다”고 했다. 하나하나 그의 손을 타지 않은 물건이 없다.직접 그리는 방식에서 동판 인쇄로, 그리고 유리판 인쇄까지. 벌써 세 ...
오븐의 원리예요. 외부에 있는 난로의 열을 통해 손을 녹이듯, 가스레인지와 오븐도 외부에서 열을 가해 음식을 익히는 거죠. 두 번째 방법이 바로 전자레인지의 원리예요. 외부의 열은 없지만 손을 비벼서 스스로 열을 내듯이, 전자레인지 속 음식도 스스로 열을 내며 따뜻해져요.어떻게 음식이 ...
![[기획] 날 따라 해봐요, 이렇게!](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202113/C202113_24_00.png)
안채원 선생님은 “쉽게 따라할 수 있도록 이름을 지었다”고 설명했어요. 예를 들어 오븐에 피자 운동은 피자를 화덕에 넣다 빼는 동작을 반복하며 몸을 움직이죠. 놀밥 선생님은 2019년엔 미세먼지로 야외활동이 어려워져 실내에서 할 수 있는 놀이를 소개했어요. 그러다 2020년엔 학교에 못 ...
![[마이랩홈 실험실 열려라! 즐거운 화학세상] 이열치열~,더위를 이길 열과 추위?!](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202113/C202113_31_00.png)
발생하면 갈색으로 변한 설탕, 즉 달고나가 부풀어 올라요. 베이킹소다를 넣은 빵이 오븐 속에서 부푸는 것도 같은 원리지요. 한걸음 더!똥을 열분해하면…?캐러멜화된 설탕 속에서 베이킹소다가 열분해 되면 달콤한 달고나가 만들어지고, 똥을 열분해하면…. 에너지를 만든다고?! 5월 21일, ...
수 : 54.6만 명) 7시 정각, 오리 시계가 아침을 알립니다. 아침 식사를 준비해 볼까요? 빵을 오븐에 넣고, 그사이 양상추와 토마토, 오렌지 등을 자릅니다. 이번엔 향긋한 커피를 내릴 차례. 후라이팬에서 볶은 원두에 물을 내리고, 토스트에 잼을 바르면 간단하면서도 맛있는 아침 메뉴 완성! 잉? ...
![[게임 디자인 씽킹] 독창적인 게임 세계를 창조하는 방법](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202107/pic_2021-06-27_pm_11.17_.43_.png)
데브시스터스의 모바일게임 ‘쿠키런: 오븐브레이크’에서 플레이어는 쿠키가 돼 오븐을 탈출하는 경험을 합니다. 일본 닌텐도에서 만든 게임인 ‘슈퍼 마리오 브라더스’에서는 플레이어가 배관공인 마리오가 돼 악당 거북이 쿠파가 데려간 공주를 구하기 위한 모험을 떠날 수도 있습니다. 이 ...
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