계면활성제란 기름과 물이 잘 섞이도록 도와주는 화학물질로 기름에 잘 녹는 친유성기(소수성 꼬리)와 물에 잘 녹는 친수성기(친수성 머리)로 구성되어 있어요. 샴푸로 머리를 감으면, 친유성기가 두피에서 만들어진 피지 같은 오염 물질을 감싸요. 샴푸를 물로 헹구면 친수성기가 물과 함께 ...
물을 흡수하는 능력이 있죠. 반면 셀룰로스는 열을 가하면 물을 밀어내는 성질인 소수성을 띠게 돼요. 연구팀은 글루코만난과 셀룰로스를 섞은 뒤 틀에서 건조시켜 젤 필름을 만든 후 60℃ 온도에서 10분간 가열했어요. 그 결과, 젤 필름이 공기 중의 수분을 빨아들인 뒤 흡수한 물의 70%까지 ...
‘물 위에 떠 있는 꽃’ 하면 떠오르는 식물은? 바로 수련과 연꽃이에요. 서로 같은 식물 아니냐고요? 수련과 연꽃은 사는 곳뿐 아니라 A 비슷하게 생겼지만, 잎과 ... 데 성공했습니다. 피어난 분홍빛 연꽃에는 ‘아라홍련’이라는 이름이 붙었죠. ●소수성 : 물과 쉽게 결합하지 않는 성질 ...
겉흙처럼 만든 모사 토양을 준비했다. 이 과정에서 연구팀은 달 겉흙이 물에 대한 반발(소수성)이 있다는 사실을 확인했다. 겉흙 표면에 물이 구슬처럼 맺히는 것을 발견한 것이다. 토양을 전체적으로 축축하게 적시기 위해서는 물과 함께 겉흙을 저어줘야 했다. 그리고 식물 성장에 필수적인 ...
비눗방울채를 살살 불어 비눗방울의 몸집을 키우다 야속하게도 ‘펑’ 터뜨린 적 있니? 어떻게 하면 비눗방울을 잘 불 수 있을까? 과학자들의 비결 ... 비눗방울이 생긴답니다. ●계면활성제 : 물과 친한 친수성 부분과 물을 싫어하는 소수성 부분으로 이루어진 물질로, 비누 등에 들어 있다 ...
위에 물방울을 떨어뜨리면 물을 밀어내서, 물방울이 재빨리 굴러떨어지죠.영상 제작자는 소수성 빨대를 만든 뒤 빨대 속으로 물을 흘렸어요. 그러자 빨대로 들어온 물이 다 굴러서 빠져나갔지요. 과연 빨대가 물을 밀어내는 힘을 이겨내고 물을 빨아들일 수 있을까요? 추천! 어과동 실험 영상 다시 ...
이 방법은 두 개 이상의 분자를 서로 약한 힘(반데르 발스 결합, 수소 결합, 소수성 결합 등)으로 결합시켜 결합체를 만든뒤, 이를 이용해 각 분자의 특성을 평가하는 기술입니다.연구팀은 먼저 두 시알산과 결합하는 분자를 찾기로 했습니다. 그리고 바구니 모양의 나노분자인 쿠커비투릴(CB[7])이 ...
이는 기름의 소수성 때문이죠. ‘친수성’은 물 분자와 쉽게 결합하는 성질이고, ‘소수성’은 반대로 물 분자와 결합하지 않고 기름과 잘 섞이는 성질이에요.그런데 물 분자와 기름 분자에 모두 결합할 수 있는 물질이 있어요. 바로 ‘계면활성제’지요. 달걀노른자 속 ‘레시틴’이라는 성분은 ...
물과 만나는 면적을 줄이기 위해 서로 덩어리를 이루어 뭉쳐요. 친수성 아미노산들은 소수성 아미노산을 둘러싸지요. 이 과정에서 아미노산 사슬이 가장 안정한 상태를 찾을 때까지 접히며 단백질이 만들어져요.그런데 아미노산 하나하나가 어떻게 접혀서 단백질이 만들어지는지 알아보기는 ...
따라 소리의 특징을 달리했어요. 물과 친한 친수성이면 소리가 울리고, 물을 싫어하는 소수성이면 딱딱 끊어지게 표현했지요. 박자는 우리 몸에서 호르몬이나 항체 등으로 작용하는 ‘펩타이드’로 정했어요. 펩타이드를 이루는 아미노산의 개수가 상대적으로 많으면 ‘쿵’, 중간이면 ‘타’, ...