“한국중부발전 제주발전본부는 국내 최초로 바이오중유를 연료로 사용한 화력발전소입니다.” 김형원 한국중부발전 제주발전본부 발전운영실 차장의 설명을 들으며 발전소 내부에 들어서자 보일러와 터빈이 분주하게 돌아가고 있었다. 화력발전소는 석탄, 석유, 액화천연가스(LNG) 등 다양한 연 ...
멸치와 다시마를 우려낸 국물이 일품인 잔치국수, 찬물을 붓고 무를 숭숭 썰어 넣어 맑게 끓여낸 복지리, 겉을 바삭하게 구운 삼겹살…. 각기 다른 음식이지만 공통적으로 떠오르게 하는 맛이 있다. 쓴맛, 단맛, 신맛, 짠맛에 이어 다섯 번째 맛으로 인정받은 감칠맛이다. 감칠맛은 고기나 생선, 버 ...
2012년 기준으로 우리나라 국민 1인당 평균 육류 소비량은 43.7kg이다(식품의약품안전처 통계). 매년 꾸준히 늘고 있다. 그럼 어떤 고기를 가장 많이 먹었을까? 단연 돼지다. 총 소비량의 절반이 돼지고기다. 닭고기가 28%로 다음이다. 돼지와 닭이 한국인의 주요 단백질 공급원이 된 이유는 싸면서도 맛 ...
해가 서산으로 넘어가네요. 밤이 되니까 머리가 맑아지기 시작합니다. 아무래도 날마다 저를 괴롭히는 올빼미 기질이 또 발동하는 모양입니다. 다행히도 내일부터 주말입니다. 마음 놓고 ‘불금’을 달릴 수 있을 것 같습니다. 불금에 빠질 수 없는 야식도 꼭 챙겨서 돌아가야겠습니다. 『한 밤 ...
중국 여행 중 중국 최고의 요리사를 꿈꾸는 링링을 만나 요리대회에 참가하게 된 허풍과 도형. 허풍은 링링의 제안을 받아들여 지도자로서의 면모를 뽐내는데…. 과연 요리대회에서 우승할 수 있을까?1 요리대결 ① 중국 최고의 만두링링의 안내로 요리학교 조리실에서 연습을 하게된 허풍 일행.“ ...
"내 나이가 올해로 1903세에요. 참 오래도 살았네요. 요즘 젊은 후배 중에 잘 나가는 녀석은 매년 기억 용량을 두 배씩 늘리면서 인기 가도를 달리고 있지요. 주변에선 이제 이런 녀석들에게 밀려 내 인기가 곧 시들해질 거라며 걱정을 하곤 했답니다. 하지만 나는 여전히 건재해요. 그 유명한 마이크 ...
“아침에는 캐러멜 마키아또 한 잔과 바나나 머핀을 사들고 회사로 향해요. 간단히 요기를 하고…, 점심은 보통 나가기 귀찮으니까 구내식당에서 대충 때우죠. 저녁에는 친구들과 약속이 생기면 거하게 먹으러 패밀리레스토랑에 가요. 고소한 빵과 치킨샐러드, 바비큐와 감자튀김까지 배가 터질 정 ...
돼지의 해가 밝았다. 돼지는 십이지(十二支)의 마지막 동물로 사람과 오랫동안 함께 한 가축 중 하나다. ‘돼지’라는 말은 가끔 사랑스런 호칭으로 쓰기도 하지만, 혐오스러운 욕설로 더 많이 쓴다. “돼지 같은 녀석”이라는 말에 담겨있는 욕심 많고, 더럽고, 미련한 돼지의 이미지는 과연 올바 ...
올해는 기필코 민소매 티셔츠에 미니스커트를 입고 말리라. 해마다 이맘때쯤 젊은 여성들의 공통 화두는 여름을 대비한 살빼기 작전이다. 하지만 풋풋한 봄나물 내음과 함께 식욕을 돋우는 식탁의 유혹을 뿌리치기가 여간 어렵지 않다.현재 우리나라 성인 중 30% 이상이 과체중 또는 비만으로 추정 ...
세계인의 식탁에 긴급 적신호가 울렸다. 6월 초 벨기에 정부는 자국산 돼지고기와 닭고기에 '인간이 만들어낸 최악의 독성물질'로 알려진 다이옥신이 다량 포함됐다고 밝혔다. 곧이어 프랑스와 네덜란드의 육류 역시 안심할 수 없다는 사실이 밝혀짐에 따라, 한국을 비롯해 이들로부터 고기를 수입 ...